SWN
Редакция SWN
Редакция SWN
ГлавнаяСтатьиРазвлеченияПравила движения: три новых маршрута для бархоппинга

Правила движения: три новых маршрута для бархоппинга

Эксперты составили для вас три новых маршрута для хоппингов в Москве. Поэтому закрываем веранды (сезон был долгим в этом году), проходимся по еще свежим местам и заглядываем в пабы и брассерии.

Правила движения: три новых маршрута для бархоппинга

Под звуки города

Александра Чурилова

управляющая баром Brodo

Начну нескромно с нашей верандочки Brodo – яркие леденцовые стулья и диван из 80-х годов, которые мы собирали на развалах и реставрировали, вдохновившись тем, что в нашем доме в те времена был мебельный магазин. Те счастливцы, кто успевал оторвать чешский гарнитур, выносили его прямо на Петровку в ожидании машины. У нас есть такое фото. Для веранды команда бара сделала напитки, посвятив их дизайнерам, создававшим мебель в стиле баухаус. Например, Suman – смесь из рислинга, кальвадоса и яблочного кордиала.

Фото: © Brodo

Фото: © Brodo

Если говорить о местах поблизости к нам, то очень нравится веранда велокафе «Салют»: утром фильтр-кофе и сырники с маковым соусом – отличное начало дня.

Люблю зайти теплым вечером поболтать за отличным американо-коктейлем к ребятам в Door 2310 и взять к нему сет с намазками.

Если очень хочется тартара, то иду в «Петров и Васечка»: ребята всегда подберут отличное сопровождение в виде напитков, ну и веселые истории тоже обеспечены. Люблю заглянуть в ТоТо на обед, съесть что-нибудь из спецменю и выпить ледяного кремана. 

Если оказываюсь в районе Пятницкой, то, конечно, наслаждаюсь террасой ресторана «Рихтер»: там всегда хочется медленно пить белое вино и разглядывать лаконичные детали.

Фото: © ресторан «Рихтер»

Коктейль из меню бара «Петров и Васечка». Фото: © «Петров и Васечка»

Иногда заглядываю в скрытый дворик WineWood на 1905 года, люблю их размеренность, выбор вина и хорошие сыры к нему. Романтичный, модный новый Cruise 2 от команды Kuznyahouse обволакивает своей эстетской атмосферой, must visit этого лета. Самый веселый пятак из двух табуретов – это Iggy Pub в Калашном: всегда встретишь кучу знакомых, с кем давно не виделся, и любой день недели превращается в хмельную пятницу. Ну а если хочется потанцевать, всегда выберу самый атмосферный двор Noor Bar – там пьется все и в больших количествах, а с собой берите те самые похмельные щи, они поднимут вас после любых возлияний.

Адреса мест, упоминаемых в тексте:

  • Brodo: Петровский б-р, 2 «Салют»: Страстной б-р, 12, стр. 5
  • Door 2310: Петровка, 23/10
  • «Петров и Васечка»: Цветной б-р, 24, корп. 1
  • ТоТо: Столешников пер., 7, стр. 3
  • WineWood: Красная Пресня, 30, стр. 3 
  • Cruise 2: Фрунзенская наб., 46
  • Iggy Pub: Калашный пер., 9
  • Noor Bar: Тверская ул., 23/12

Кто здесь новенький

Гриша Шаламов

директор категории Spirits компании Simple

Бары открываются равномерно и регулярно, каждый месяц можно порадовать себя походом в новое заведение, так что в этом смысле не соскучишься. Сложно выявить какую-то тенденцию – бары возникают разнонаправленные, разноформатные, разного размера, с кухней и без, больше про коктейли или, наоборот, про спириты в чистом виде. Это скорее хорошо, потому что если бы все кидались в одну сторону, то это быстро бы надоедало. При этом нельзя не отметить пару новых стильных баров, ориентированных в концепции на Восток. Все мы ждем уже третий год, когда же восточная культура начнет все ярче и активнее интегрироваться в нашу, и кажется, это потихоньку, не так быстро, как ожидалось, начинает происходить. Надеюсь, на этой же волне в стране появится все больше азиатских напитков. Азия в этом смысле – отдельный, огромный, нескончаемый мир, который может всех нас удивить как с точки зрения барной, так и алкогольной культуры. Но это все еще в будущем. Наблюдаем, запасаемся соленым арахисом».

Zudwa

Столярный пер., 3/13

Музыкальный бар с профессиональной акустической аппаратурой и пластинками. Тут проходят вечеринки, наливают вино и коктейли, названные в честь известных песен, а еще подают завтраки.

Фото: © Zudwa

Фото: © Zudwa


Louis the Claw

Спиридоньевский пер., 9, стр. 1

Поп-ап-проект в отеле Marco Polo от Алексея Бурова и Артема Балаева. Приготовьтесь к развлекательным шоу в духе луизианских баров. Кухня от бренд-шефа Dreamteam Алексея Каневского. В баре доступны коктейли в том числе на безалкогольном джине и роме.

Padron

Страстной б-р, 7, стр. 1

Кухня Испании и Португалии и коктейльный бар от Folk Team. Пространство поделено на две зоны: ресторан и бар с отдельным входом. В карте можно найти коктейли из разных частей двух стран, а также небольшие закуски и горячие блюда.

Hanky 3/7

Покровка, 3/7

Основной акцент в баре сделан на коктейлях. Есть как «спешелы» в гонконгской тематике, так и классика. Заведение расположилось под китайской лапшичной «Лан Ма».

Коктейль из меню бара Hanky 3/7. Фото: © Hanky 3/7

Коктейль из меню бара Hanky 3/7. Фото: © Hanky 3/7

Laowai

Большой Трехсвятительский пер., 2/1, стр. 8

Китайский секретный бар и маркет на нижнем этаже китайского кафе «Чифанька». Название «Лаовай» переводится с китайского как «чужак». Барную карту с китайским уклоном разработали Константин Плесовских (Chainaya Tea & Cocktails) и Артем Кузин (Folk).

Omela

Пожарский пер., 3

Камерный бар на дюжину гостей с классическими коктейлями от шеф-бармена Руслана Мингазова. Место открылось как дополнение к одноименному ресторану Софьи Меладзе.

Другие относительно новые бары (открылись менее года назад), которые заслуживают внимания:

  • Segreto Salone: Благовещенский пер., 10, стр. 2
  • Door 2310: Петровка, 23/10, стр. 5
  • «Машенька и Негрони»: Пятницкая, 2/38, стр. 1
  • «Свобода-2»: Рождественка, 6/9/20, стр. 1

Коктейль из меню Omela. Фото: © Omela

Интерьер бара Omela. Фото: © Omela

Пивная сцена

Игорь Самсонович

автор и создатель блога PubsMoscow

Классические пабы

Connolly station

Столешников пер., 8

Двухэтажный паб с антиквариатом из Ирландии и Англии и круговой барной стойкой. Очень крутое место. Кроме того, здесь есть пиво, которое ребята возят совместно с белгородским импортером, и его мало где найдешь в Москве.

Фото: © Connolly station

Фото: © Connolly station

Black Swan

Солянка, 1/2

В представлении это место не нуждается. Один из флагманских баров с хорошим выбором пива и завораживающими интерьерами.

Брассерии

0.33

Садовая-Спасская, 17/2 (вход с Орликова пер.)

Владелец Александр Ендовин старается покупать все бельгийское, что приезжает на российский рынок. Он небезосновательно гордится, что у них самая большая коллекция бельгийского пива в меню.

Фото: © 0.33

Фото: © 0.33

«Брюгге»

Бауманская, 48/13

Место от тех же владельцев, что и Connolly station. Здесь попадаешь в старый бельгийский бар с большим количеством антиквариата в интерьере. Наливают все только в правильные бокалы. Если подходящего бокала под конкретное пиво не найдется, то вам его не подадут: соблюдаются бельгийские требования к наливу пива.

Крафт

Share House

Оружейный пер., 3, стр. 2

Непафосное место с большим ассортиментом пива. Периодически здесь можно найти бутылки из Америки, что по нынешним временам большая редкость. Здесь тусуют биргики, пивные маньяки, блогеры и люди из сферы, которые все время пробуют что-то новое. Владелец является одновременно и основателем пивоварни Bottle Share. Бар находится во дворе дома Пастернака, летом здесь делают веранду.

Фото: © Share House

Фото: © Share House

Craft rePUBlic

Малый Гнездниковский пер., 9, стр. 7

Можно сказать, что это родоначальник крафтовых пивных мест в Москве. Постоянная ротация на кранах, большой выбор. В мае, например, был фестиваль сауэров, все краны были с кислыми позициями, а ближе к ноябрю у них проходит фестиваль, приуроченный к Международному дню стаутов.

Чешские

«Дача Гашека»

Долгоруковская, 31, стр. 32

Некоторое пиво возят сами, а еще заморачиваются с очень чешскими закусками. Ребята – фанаты Чехии. Аутентичное и необычное место.

Kozlovna

Малый Путинковский пер., 1/2, стр. 1; 
Мясницкая, 22, стр. 1

Здесь так называемое танковое пиво. Периодически я захожу попить свежего танкового темного Kozel. Еще одна чисто чешская история в этом заведении – резаное пиво. Темное и светлое наливается в один стакан, и между ними видна четкая граница. Получается, что сначала пьешь одно пиво, а затем другое из той же кружки.

Фото: © Kozlovna

Фото: © Kozlovna

 

Пабы с каском и другим свежим пивом в английском стиле

Suckin‘ Diesel

Лесная, 20, стр. 1

Паб находится в одном архитектурном ансамбле с фудмоллом «Депо», но не имеет к нему отношения. Интерьерами занималось одно из топовых ирландских архитектурных бюро Ol Irish Pubs, мебель привезли из Ирландии. Бар с хорошей пивной системой. Место очень аутентичное, владельцы много раз бывали в Шотландии, Ирландии. Еще это домашний паб московского фан-клуба футбольной команды «Ливерпуль». Проходят концерты, в том числе фолк. Я провожу здесь паб-квизы пару раз в месяц. Тем, кто придет впервые, советую попробовать Boxing Wizard.

Speaker

Покровка, 48

Один из самых новых пабов в Москве, был открыт в конце 2023 года. Симпатичное и атмосферное место. Команда очень опытных и известных у пабной аудитории барменов. Много импорта на кранах, две помпы с каском. Всякие разные пабные движухи, квизы от Димы Уса, периодически устраиваются виниловые вечеринки. Летом открылась веранда во дворе дома, по выходным там делают гриль.

Фото: © Speaker Pub

Фото: © Speaker Pub

Вне категории, но must visit:

Études Café

Покровка, 38а

Ламбики, гёз и кухня под них. Концепция – пиво, которое ближе всего к вину. Один из создателей проекта – Василий Смирнов, большой фанат и знаток гёза.

Фото: © Études Café

Фото: © Études Café

Игорь Самсонович также предлагает:

  • Обратить внимание на пивные проекты у больших рестораторов: «Бибирево» Александра Раппопорта и Dacha от Lucky Group.
  • Присмотреться к тапрумам, как можно условно назвать «заведения, аффилированные с пивоварнями»: бар «Волковская пивоварня» на «Арме», Suckin‘ Diesel, Salden’S Taphouse.

ТОП100
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №168.

Фото на обложке: © Alexander Popov / Unsplash.

Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

Профиль обновлен
Пароль обновлен
Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем
Войдите в аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Email
Пароль
Нет личного аккаунта? Зарегистрируйтесь
Создайте аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
У вас уже есть аккаунт? Войти
Обновление пароля
Введите адрес электронной почты, на 
который мы отправим ссылку для обновления пароля
Email