Академия изысканного вкуса: новый бутик-отель в центре Петербурга

Редакция SWN

22 ноября 2024

Те, кто любит приезжать в Санкт-Петербург, наверняка знают много секретов этого города, и, возможно, им уже наскучил стиль palace-отель. Сколько можно чувствовать себя реквизитом времен Мальтийского ордена, пора уже сменить привычный имперский ритм путешествий и попробовать что-то более камерное.

Академия изысканного вкуса: новый бутик-отель в центре Петербурга

Дом 10 на улице Моховой – определенно лучшее место, чтобы поселиться в экс-столице. Когда-то фамильный особняк графа Андрея Шувалова – сегодня здесь новая жизнь, над крыльцом другая табличка: «Бутик-отель ACADEMIA Особняк SHUVALOFF». Внутри здания, за дверью, оказывается удобное пространство со своим собственным, внятным и ясным стилем, искусно декорированное и совсем не скучное.

Фото: © ACADEMIA Особняк SHUVALOFF

Фото: © ACADEMIA BAR SHUVALOFF

В ACADEMIA Особняк SHUVALOFF не стремятся никого удивить музейной роскошью и золотыми сводами, скорее восхитить тонким вкусом, тщательностью отделки, новым взглядом на историю и отсутствием привычных шаблонов. Место отдыха для буржуа, который ценит уют пространств и важные сентиментальные мелочи. Нет здесь ни выцветших гобеленов и ковров, ни портретов императоров, монарших семейств и прочих свидетельств столичного прошлого. В бутик-отеле концептуально не нашлось места и пыльным музейным Пьеро, и антикварным Арлекинам, винтажным духам и раритетным привидениям. Как не вспомнить историю, изложенную Оскаром Уайльдом в «Кентервильском привидении», – исторической мрачности здесь противопоставили почти детскую победоносную радость от современной жизни. Восстановленные антаблементы, филенки с лепными растительными гирляндами, мраморная лестница с чугунными перилами и новейшие технологии. А интеграция современных инженерных решений в историческое здание – уже само по себе искусство. И все же, как бы ни были прекрасны интерьеры, в любом хорошем отеле ключевыми остаются качество сервиса, чистота, комфорт в номере и настоящее гастрономическое удовольствие.

Фото: © ACADEMIA Особняк SHUVALOFF

ACADEMIA Особняк SHUVALOFF, конечно, для тех, кто хочет оказаться в центре событий. Местная география тихой Моховой располагает к здоровым историческим устремлениям: Летний сад, Спас на Крови, Михайловский дворец, Русский музей. Но Эрмитажем единым сыт не будешь, это понятно. В ACADEMIA BAR SHUVALOFF вкусно кормят. И все потому, что авторская кухня шеф-повара Ильи Харченко вполне соответствует уровню европейского мишленовского ресторана. Простая повседневная еда, но это лишь на первый взгляд. В основе каждого блюда шефа Харченко – осознанный и нетривиальный подход к знакомым продуктам. Конечно, на тарелке непременно должно быть что-то хорошее и полезное, но вкус-то всегда на первом месте. К общему меню прилагается обширный список местных специалитетов, среди которых мы особо отметим овсяную кашу с яблочным конфи и карамелью, манную кашу крем-брюле с ягодами, шакшуку с печеными перцами, бенедикт с форелью шеф-посола, бриошь с крабом и мармеладным редисом, пасту карамелле с крабом в форме конфеты.