My default image
Стартап из Сан-Франциско синтезировал искусственное «вино»
Поделиться
Понравился материал?
0
Статьи по теме:
ГлавнаяНовостиСтартап из Сан-Франциско синтезировал искусственное «вино»

Стартап из Сан-Франциско синтезировал искусственное «вино»

Компания Endless West представила рынку результаты своих многолетних экспериментов – синтетическое «вино» без винограда, получившее название Gemello, и «саке» Kazoku, созданное в лаборатории без использования риса.

Ранее стартап уже презентовал синтетический «виски» под брендом Glyph. Как и прошлый релиз, новые продукты расходуют меньше природных ресурсов при производстве и ведут к сокращению выбросов углерода в атмосферу в сравнении с традиционными методами.

Как пишет Forbes, производство синтетических алкогольных напитков от Endless West начинается с анализа алкоголя на молекулярном уровне, затем воспроизводится вкус напитка, путем добавления молекул из природных компонентов в этанол и воду. На последнем этапе происходит подбор комбинаций химических соединений для получения максимально приближенного к оригиналу результата.

Чтобы произвести «вино» Gemello (с итал. – «близнец») не потребуется ни бочек, ни винограда, а также расходуется на 95% меньше водных и на 80% меньше земельных ресурсов. Выбросы углерода в сравнении с классическим виноделием – ниже на 40%, что является большим плюсом в контексте концепции устойчивого развития. Процентное содержание алкоголя в вине – 6%. Бутылка обойдется в $15, правда, доставка работает только на территории США и не во всех штатах.

«Саке» Kazoku (с японского – «семья») обладает крепостью 16%. Цена за 0,75 л – $10.

«Вино» без винограда и «саке» без риса могут показаться ценителям кощунством, но перед Endless West не стоит задачи затмить традиционные вино, саке или виски на рынке. Целевая аудитория компании – любители экспериментов и экоактивисты, которые задумываются о снижении углеродного следа

Фото: Science in HD on Unsplash.

Авторизуйтесь, чтобы участвовать в обсуждении
Комментарии ( 0 )

Сначала новые
Сначала старые
Сначала лучшие

Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

Профиль обновлен
Пароль обновлен
Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем
Войдите в аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Email
Пароль
Нет личного аккаунта? Зарегистрируйтесь
Создайте аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
У вас уже есть аккаунт? Войти
Обновление пароля
Введите адрес электронной почты, на 
который мы отправим ссылку для обновления пароля
Email