Совместный ужин Eco Systems от Artest и Olluco с винами Simple 07.12.2022 Трубниковский пер., д. 15, стр. 2
Совместный ужин Eco Systems от Artest и Olluco с винами Simple

Совместный ужин Eco Systems от Artest и Olluco с винами Simple

В Artest продолжается серия особенных совместных ужинов. Артем Естафьев (Artest, 2 звезды в гиде Michelin Moscow 2022) вновь лично приглашает шеф-повара, который разделяет его видение и подход, чтобы устроить незабываемый вечер.

На этот раз в гостях окажется Никанор Вейра (Olluco), который, как и Артем, трепетно относится к каждому ингредиенту блюда и не боится выходить за общепринятые рамки. Ужин пройдет совместно с Simple Group, одним из ведущих игроков в импорте вина, крепких спиртных и безалкогольных напитков в России.

Для Артема Естафьева очень важна цикличность и аутентичность в каждой детали. Он верит, что чем глубже человек разбирается в том или ином продукте, тем более качественный и продуманный результат получается. Именно поэтому команда ресторана внимательно следит за каждым ингредиентом: от редиса до соуса. Практически любой из них зарождается в ресторане – и там же получает вторую жизнь.

Эти идеи близки Никанору Вейре. В ресторане Olluco концепция разумного потребления – не пиар-тренд, а естественный ход вещей. Качественные продукты необходимо использовать разумно, тем более что некоторые из них – настоящая гастронаходка для России.

Несмотря на различие стилей, принципы двух шефов очень похожи – и они покажут это на ужине из восьми курсов. Четыре из них приготовит Никанор и четыре Артем, но на подачах они не остановятся. На один вечер в Artest гости смогут полностью погрузиться в атмосферу Olluco, ведь в гостях будет не только шеф, но и вся команда – официанты, сомелье, менеджеры. В меню ужина блюда «Карьер», «Морская экосистема» и «Экстремальная высота». Более того, гостям будут поданы «Речной порог», «Глубокие воды», а также – «Метеорит» и «Амазонка». К каждой подаче эксперты Simple и сомелье ресторана Дмитрий Савин подобрали гармоничную пару, которая идеально дополнит каждое блюдо, а бренд-амбассадор компании Simple Евгений Богданов поможет разобраться в тонкостях производства и вкуса вина.

Начало в 19:30
Стоимость: 20 000 ₽
Адрес: Трубниковский пер., д. 15, стр. 2
Телефон: + (499) 530 8087

Фото на обложке: © Artest.

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

События