11 просекко, которые стоит попробовать

11 просекко, которые стоит попробовать

13 января 2021

Исследуем просекко, которые виноделы постарались сделать небанальными.

Всего за десять лет просекко стало самой крупной игристой категорией в мире: его годовое производство приближается к 600 млн бутылок. По большей части это недорогие доходчивые вина, но у некоторых виноделов в Конельяно-Вальдоббьядене есть амбиции, а помимо больших производителей там полно «артизанов», стремящихся доказать, что просекко может быть совсем не простым и что их доминирующий сорт глера с хороших участков и старых лоз умеет красиво выражать терруар.

Нужны ли кому-то эти топовые просекко, цены которых приближаются к ценам базовых шампанских? После нашей дегустации уверенно говорим: да, нужны! Они гораздо интереснее, душевнее чего бы то ни было «базового», они не похожи на другие категории.

Фото на обложке: © архив SWN.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №136.

Личный выбор

Этим значком обозначен личный выбор экспертов.

Эксперты по дегустации

Валерия Труфакина

Автор

Илья Кирилин

Автор, независимый эксперт

Дмитрий Мережко

Креативный директор SWN

Дмитрий Базашвили

Шеф-сомелье Assunta Madre

Светлана Арсенашвили

«Винтаж-М»

Наталья Шабашова

Независимый эксперт

Татьяна Манн-Пахмутова

Simple

Влада Лесниченко

RWA, Wine Wrestling

Casa Coste Piane Valdobbiadene Prosecco 2018
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия дальневосточные устрицы, морепродукты
  • Импортер Simple
  • Цена до 4000 ₽
Маленькая винодельня Лориса Фолладора, член Vini Veri (старейшей ассоциации «натуральных» виноделов в Италии), делает линейку просекко с собственных 6 га в коммуне Санто-Стефано-ди-Вальдоббьядене.
  • Влада Лесниченко

    Насколько же нестандартным и аристократичным может быть просекко! Оно чуть животное, с мокрой паленой шерстью, морской соленостью. Как нишевая парфюмерия.

  • Светлана Арсенашвили

    Яркое, сложное, породистое. Длинные упругие мышцы, собранность, поджарость.

Ruggeri Prosecco Superiore Valdobbiadene Giustino B. 2017
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11%
  • Гастрономия белая рыба, икра, устрицы, морепродукты, груша, запеченная с медом и кедровыми орешками
  • Импортер Simple
  • Цена до 4000 ₽
Паоло Бизоль, внук основателя, топовое кюве назвал в честь деда. Он много экспериментировал с винификацией глеры, пробовал «шампанский» метод, но решил, что метод не имеет значения, важно лишь качество винограда.
  • Светлана Арсенашвили

    Минерально, строго, породисто. И ты сразу понимаешь, что это – просекко, квинтэссенция лучшего, что может быть в просекко.

  • Наталья Шабашова

    Будто выходишь на мороз и вдыхаешь его свежесть, а затем фруктовость, легкие специи, корицу, цукаты.

  • Дмитрий Базашвили

    Если я захочу просекко, то выберу именно его. Высокая планка.

Case Paolin Asolo Prosecco Superiore Brut
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия неострый севиче, брускетта с икрой, ракообразные
  • Импортер «Легенда виноделия»
  • Цена до 3000 ₽
С 1980-х семейная винодельня ограничивала применение химии на виноградниках, а в 2012-м получила Единый сертификат ЕС, и вина теперь обозначают Organic.
  • Наталья Шабашова

    Если ожидать типичного просекко с леденцами-карамельками и слащавостью, то это не тот случай. Вино скорее строгое, деликатное, и при этом бодренькое и минеральное.

  • Влада Лесниченко

    Кислотность и свежесть феноменальные для просекко. И явная гастрономическая горчинка.

Valdo Numero 10 Valdobbiadene Metodo Classico Brut 2017
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 12,5%
  • Гастрономия ризотто с грибами, индейка с грибным соусом, рыба любой жирности, рыбный пирог
  • Импортер Vinicom
  • Цена до 4000 ₽

С 2004 года компания Valdo начала выпуск классических игристых, с выдержкой в бутылке на осадке 10 месяцев.

  • Влада Лесниченко

    Абсолютно шампанский стиль, свежий и сочный, напоминающий Gimonett, минеральный и свежайший, свежая булка, усиленный перляж.

Villa Sandi Il Fresco Prosecco 2019
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11%
  • Гастрономия копченая рыба, блинчики с икрой, расстегаи, курники, пироги с капустой
  • Импортер L-Wine
  • Цена до 3000 ₽
В Вилле Санди XVII века находится штаб-квартира большой винной компании Джанкарло Моретти Пелегато, включающей один из самых популярных брендов просекко La Gioiosa. А под маркой Villa Sandi выпускаются несколько просекко с особым шиком.
  • Валерия Труфакина

    Потрясает своей гастрономической всеядностью и покладистостью.

  • Наталья Шабашова

    Маслянистое, объемное, с солоноватым, даже рассольным тоном с укропом и листом хрена. Освежает и бодрит.

Case Paolin Col Fondo Asolo Prosecco
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 10%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия солености-мочености, рис, рыба, овощи; все с соевым соусом, гедза, дим самы, свиные уши, «столетнее яйцо»
  • Импортер «Легенда виноделия»
  • Цена до 3000 ₽
Одно из самых известных коль фондо на рынке, так называемое «дедовское просекко».
  • Дмитрий Мережко

    Гармония, сложность, длина, крутой переход от цветочков до карамелизованных цукатов. Фермерское, рустичное.

  • Влада Лесниченко

    Оно для самых сложных моментов – например, на серьезном застолье гармонично через коль фондо перейти от классической белой бургундии к красному бордо.

  • Татьяна Манн-Пахмутова

    Хипстеры и еретики должны быть в восторге. Не для начинающих!

Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11%
  • Гастрономия оливье, мортаделла, тарелка экзотических фруктов
  • Импортер L-Wine
  • Цена до 3000 ₽
 
  • Дмитрий Мережко

    Звенящая кислотность, прекрасный объем. Жасмин, зеленое яблоко, лайм – яркие доминанты.

  • Татьяна Манн-Пахмутова

    Непривычная ароматика, запоминающийся стиль, пикантный и самодостаточный.

Andreola Stefano Pola Superiore di Cartizze Valdobbiadene Spumante Dry
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия салат с крабовыми палочками, соте из вонголе, эклер с паштетом, салат-бар, консервированные ананасы и персики
  • Импортер Enogram
  • Цена до 4000 ₽
Головоломные террасы семейной винодельни с 1984 года – настоящее ручное «героическое виноделие».
  • Татьяна Манн-Пахмутова

    Пряное, жирное. Спелые персики. Приятная сладинка, пушистый перляж.

  • Наталья Шабашова

    Под бой курантов на улице немедленно откупорить и насладиться пышными цветами и фруктами из своего сада.

  • Влада Лесниченко

    Когда все уже собрались, уже сняты бигуди и фартуки – первые праздничные глотки с «хвойным» покалывающим послевкусием.

Valdo Cuvée Viviana Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2019
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11%
  • Гастрономия овощи на гриле, брускетта с томатом и розмарином
  • Импортер Vinicom
  • Цена до 3500 ₽
  • Илья Кирилин

    Заморское фруктовое чудо, сочное и жадное. Конфетти, бенгальские огни. Сверкающий дождик.

  • Дмитрий Базашвили

    Мягкое, девочковое, сладковатое, очень коммерческое, такое вино поймут и с большой вероятностью полюбят все.

Valdo Rive di San Pietro di Barbozza Valdobbiadene Brut Nature 2018
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия овощи на гриле, брускетта с томатом и розмарином
  • Импортер Vinicom
  • Цена до 3000 ₽
  • Влада Лесниченко

    Много пряностей, трав, специй. Совиньонблановая кислотность.

  • Татьяна Манн-Пахмутова

    Отлично освежит наутро после праздника – совершеннейшая сухость и минеральность.

Andreola Stefano Pola 26 Primo Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
  • Регион Венето, Италия
  • Сорт глера 100%
  • Крепость 11,5%
  • Гастрономия фингер-фуд, суши, фруктовый салат, мандарины
  • Импортер Enogram
  • Цена до 3000 ₽
  • Дмитрий Базашвили

    Очень яркий глеристый аромат. А какой восхитительный коктейль беллини с ним получился бы!

  • Светлана Арсенашвили

    Ненавязчиво, уравновешенно, не колко. В самый раз в 12 открыть, оно не отвлечет от тостов и пожеланий.

Читайте также

SWN