Louis Roederer Brut Premier NV
Базовый невинтажный брют
Шардоне 40%, пино нуар 40%, пино менье 20%
Пример идеального базового брюта от крупного уважаемого дома. Выдержка на осадке составляет 3 года. В аромате вина можно найти тона белых цветов, цитрусов, экзотических фруктов, ванили, выпечки и жареных орехов. Вино минеральное, тонкое, но при этом тельное. Гастрономическое сопровождение: гребешки, рыбное карпаччо, телятина.
Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru NV
Невинтажный блан-де-блан от рекольтана
Шардоне 100%
Базовый брют семейного хозяйства представляет собой ассамбляж пяти урожаев в стиле блан-де-блан. Для кюве Cuis используют виноград с премье крю Кюи в Кот-де-Блане. Выдержка на осадке – 30 месяцев. В букете этого вина раскрываются оттенки белого персика, цветов, миндаля, цитрусов, меда, тостов и сливок. Элегантное и очень выразительное шампанское.
Delot Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2012
Винтажный блан-де-нуар
Пино нуар 100%
Этот образец сочетает в себе свежесть молодого вина с уже проявившимися ароматами старого шампанского: лесных орехов, сухофруктов. Выдержка на осадке – 5 лет.
J.Lassalle Brut Rosé Premier Cru
Розовое невинтажное от небольшого дома
пино нуар 75%, шардоне 15%, пино менье 10%
Все вина производятся из винограда с собственных земель, всего во владении семьи Лассаль 11 га виноградников премье крю. Тонкое и воздушное вино бледно-розового цвета с медными отблесками. В букете раскрываются ноты малины, клубники, сухих трав, миндаля и выпечки. Выдержка на осадке – 5 лет.
Слева направо: Louis Roederer Brut Premier NV; Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru NV; Delot Blanc De Noirs Millesime Extra Brut 2012; J.Lassalle Brut Rosé Premier Cru
Marguet Père & Fils Shaman Rosé Grand Cru Extra Brut 2015
Розовое винтажное
Шардоне 71%, пино нуар 29%
Бенуа Марге практикует биодинамику с 2009 года, семье принадлежит 10 га, 7 из которых расположены в гран крю Амбонне и 1 га в гран крю Бузи. Плотное округлое вино с выдержкой 24 месяцев, контактом с дубом и минимальным содержанием сахара. В аромате доминируют тона груши, экзотических фруктов, заварного крема и бриоши. Продолжительное послевкусие.
Lanson Noble Cuvée Brut 2002
Винтажное престижное кюве от крупного дома
Шардоне 100%
Престижное кюве держали на осадке целых 13 лет! Виноград собран исключительно с участков гран крю. В результате вино обладает сложным ароматом яблочного пирога с корицей, груши, меда, жареных орехов, акации. И все это вкупе с минеральными оттенками. Благодаря отказу от малолактики вино все еще обладает пронзительной кислотностью.
Perrier-Jouet Belle Epoque Brut
Невинтажное престижное кюве
Шардоне 50%, пино нуар 46%, пино менье 4%
Вино наполнено ароматами груши, акации, белого персика и бриоши. Во вкусе мягкое, сбалансированное с отчетливыми сливочными и фруктовыми тонами.
Philipponnat Clos des Goisses Brut 2007
Престижное кюве с отдельного виноградника
Пино нуар 65%, шардоне 35%
Роскошное вино, настоящее произведение искусства. В аромате ноты груши, мяты, меда, липового цвета, имбиря. Выдержка на осадке – 10 лет. Будет отлично сочетаться с тюрбо, гребешками, черной икрой.
Слева направо: Marguet Père & Fils Shaman Rosé Grand Cru Extra Brut 2015; Lanson Noble Cuvée Brut 2002; Perrier-Jouet Belle Epoque Brut; Philipponnat Clos des Goisses Brut 2007
Фото на обложке: Андрей Ковалев.
Фото: Андрей Ковалев, Роман Суслов, архив SWN.