В Бордо стартовала кампания ан-примёр
Первые шато начали выпуск вин урожая 2024 года в рамках системы En Primeur, рапортует The Drinks Business. Château Batailley открыло сезон по цене €38,40 за бутылку, что на 7,4% ниже, чем в 2023-м, но выше рыночной стоимости вин 2019 и 2020 годов. Château Pontet-Canet выпущено по цене €84, что на 9% дешевле 2023 года. Château Bélair-Monange предлагается по €117,6 за бутылку (-10,2% к 2023-му). Эксперты отмечают сложности на рынке: переизбыток запасов, падение спроса в Китае и неопределенность из-за пошлин в США. Успех кампании зависит от ценовой политики – значительные скидки могут привлечь коллекционеров.
Гид Michelin раздал звезды в Аргентине
В гиде Michelin 2025 Аргентина подтвердила статус гастрономического направления, пишет Decanter. Девять ресторанов получили звезды, включая три новых: Crizia (Буэнос-Айрес), Riccitelli Bistró и Angélica Cocina Maestra (оба в Мендосе). Особенно выделились рестораны при винодельнях: рестораны при Catena Zapata теперь имеют четыре звезды, а Osadía de Crear (Susana Balbo Wines), где проходила церемония, получил «зеленую звезду» за устойчивое развитие. Aramburu в Буэнос-Айресе сохранил две звезды. Были отмечены и молодые таланты: 27-летний шеф Ácido и сомелье Trescha. В Буэнос-Айресе добавились три ресторана, награжденные Bib Gourmand.
Стартовал пятый сезон рейтинга Top100Wines
В Москве объявлено о начале юбилейного сезона авторитетного рейтинга российских вин. В этом году проект расширяет границы: помимо традиционной оценки отечественных вин, продолжится работа с дистиллятами и винами Кавказа («Большой Кавказ»). Лучшие образцы уже традиционно войдут в ежегодный путеводитель «Хороший Год».
Фото: © Иван Счетчиков
Основные нововведения 2025 года включают запуск Высшей винной школы «Русский винный компас» совместно с ВНИИ виноделия, формирование эталонной коллекции российских вин (уже 1500 образцов) и создание специального раздела «Forbes-Вино» для профессионального освещения отрасли.
Итальянские вина DOCG и DOC будут выпускаться с триколором на акцизных марках
На акцизных марках итальянских вин DOCG и DOC появится национальный флаг. Новые марки с QR-кодом обеспечат полную прослеживаемость продукции и защиту от подделок. Министр сельского хозяйства Франческо Лоллобриджида подчеркнул, что это поможет бороться с фальсификатом.
По данным Coldiretti, ежегодные потери от подделок итальянских вин превышают €1 млрд, особенно на рынках Китая, России и США, пишет Winenews.it.
«Печорин» открыл первое гастробистро в Москве
Сеть кафе-пекарен «Печорин» запустила новое гастробистро в ЖК Lucky. Это первый проект бренда с полноценным вечерним меню, винной и коктейльной картами. За кухню отвечает бренд-шеф Саша Пименов (Animals, «Брод»), за кофе – Полина Владимирова, первый Q-грейдер в России, за вино – сомелье Никита Ульянов (Regent).
В меню – завтраки весь день, включая зеленую гречку со страчателлой, большие мясные и рыбные сеты, круассаны с пастрами и лососем. Вечером подают тартар из лопатки, щучьи биточки, тушеного кролика и стейк бавет. Появились и новинки: порционные пироги на хрустящем слоеном тесте, например, с цветной капустой и камамбером. Винная карта включает около 50 позиций. В коктейлях удивляют оригинальными ингредиентами вроде оливкового джина и бурбона на пончиках.
Бистро рассчитано на 40 гостей, летом будет работать веранда, открыто ежедневно с 08:00 до 23:00.
