В «Белом мысе» собрали крупнейшую коллекцию российского вина
Ко Всемирному дню вина, 25 мая, в энотеку винного города «Белый мыс» в Геленджике доставили более 8 тыс. бутылок из виноделен со всей страны. Коллекция объединила вина 15 российских регионов – от крупных производителей до небольших фермерских хозяйств. Энотека станет одной из ключевых точек нового проекта «Белый мыс», который этим летом откроется на Черноморском побережье. Помимо винной коллекции, в пространстве появятся дегустационные залы, музеи, рестораны, «Академия вина», лабораторный центр и специальные зоны для выдержанных и инвестиционных вин. Уже готовимся обо всем рассказать!
Фото: © «Белый мыс»
Т2 и GreatList запустили гастрономический гид по Москве и Петербургу
С 29 мая по 30 июня Т2 и международный ресторанный гид GreatList реализуют проект Great Selection Guide, посвященный гастрономии двух столиц. В более чем 30 ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга появятся специальные блюда, созданные по рецептам известных шеф-поваров из Лиссабона, Дубая, Дохи, Кейптауна, Шанхая и Гонконга, отмеченных Michelin, The World’s 50 Best Restaurants и другими международными рейтингами.
Так, ресторан Grand Cru представит коллаборацию с Адриеном Вильдье – шефом и совладельцем дубайского Chez Wam, который ранее работал с Жоэлем Робюшоном, Аленом Пассаром и Жан-Пьером Вигато, а также руководил проектами в Нью-Йорке, Сен-Бартелеми, Марокко и Дубае.
Отдельной частью проекта станут гастрономические рейсы «Сапсана» между Москвой и Санкт-Петербургом в дни ПМЭФ. Впервые в скоростных поездах пассажирам предложат специальные сеты от шеф-поваров ведущих ресторанов двух городов.
Sminex и SimplePrivé представили «Винную карту центра Москвы»
Девелопер элитной недвижимости Sminex и премиальный винный сервис SimplePrivé представили уникальный проект – первую «Винную карту центра Москвы». Эксперты-сомелье подобрали редкие образцы категории Fine Wine для восьми престижных районов столицы, ставших «терруарами» для знаковых жилых комплексов. Девятый, особый лот коллекции приурочен к 25-летию девелопера.
В основу проекта легло исследование предпочтений резидентов Sminex, выбравших классику Франции и Италии. Так, Фрунзенской набережной и кварталу «Фрунзенский» досталось «хрустальное» шардоне из Пюлиньи-Монраше, а Патриаршим прудам – элегантное розе со склонов Этны. Дом «Обыденский № 1» рифмуется с медитативным брунелло на закатной террасе, а «Лаврушинский» – с шампанским у окон с видом на Кремль. Жемчужиной коллекции стало коллекционное 25-летнее бордо Château Mouton Rothschild от династии Ротшильдов.
Лимитированная коллекция доступна в восьми винотеках SimpleWine и через менеджеров SimplePrivé. Главный стимул для коллекционеров: ценители, собравшие все девять бутылок, получат приглашение на закрытую дегустацию в пентхаусе с панорамным видом на Москву.
Иллюстрация: © Sminex
РБК составил гастрономическую карту Петербурга к ПМЭФ
К Петербургскому международному экономическому форуму РБК представил «Петербург глазами бизнесменов» – карту локаций, которые рекомендуют ключевые бизнесмены страны: куда пойти на переговоры, где отдохнуть после форума, что показать гостям, если они остались на выходные. Каждую локацию дополняют винные рекомендации из «Гида по российским винам» РБК и Артура Саркисяна. Фестивальная винная карта с лучшими позициями из гида будет доступна с 20 мая до конца июня в 26 ресторанах: Cafe Claret, Regions, «Жером», Kira, Inner, Futurist, Closer, «Креветт бистро» и других.
В Калифорнии спорят из-за вина с отсылкой к Трампу
Калифорнийская винодельня Republican Red Winery столкнулась с претензиями со стороны компаний, связанных с Дональдом Трампом. Причиной стало вино 45-47 Republican Red Special Edition – название отсылает к тому, что Трамп был 45-м и 47-м президентом США. Представители Trump Wine Marks LLC считают, что такое название может создать впечатление официальной связи с президентом, и требуют аннулировать товарный знак. При этом владелец винодельни Пол Джонсон – сторонник Трампа и уже выпускает вина с политическими названиями вроде Drill Baby Drill и Drain the Swamp*.
* «Бури, детка, бури» и «Осушить болото» – известные политические лозунги, связанные с Дональдом Трампом. Первый отсылает к поддержке нефтегазовой добычи, второй – к обещанию «очистить» американскую политику от коррупции и старых элит.
Бренд Кайли Миноуг преодолел отметку в 27 млн проданных бутылок
Kylie Minogue Wines сообщил о продаже более 27 млн бутылок по всему миру. За шесть лет бренд вырос до международного уровня и представлен на 36 рынках. Сегодня в линейке девять вин, включая розе, игристые и безалкогольные позиции. По данным компании, Kylie Minogue Signature Rosé является самым продаваемым премиальным розе в Великобритании, а Kylie Minogue Prosecco Rosé лидирует среди брендов просекко розе.
Сара Джессика Паркер превратила вирусный тренд в вино
Актриса Сара Джессика Паркер и новозеландская винодельня Invivo представили необычную новинку – белое вино Spicy Jalapeño White Wine с добавлением экстракта халапеньо. Идея появилась после вирусного тренда в соцсетях, где пользователи начали добавлять ломтики халапеньо в совиньон блан. По словам создателей, главной задачей было сохранить свежесть и характер сорта, не перегружая вино остротой. Новинка поступит в продажу в июне.
Винная индустрия пытается понять, как говорить с поколением Z
Проблема снижения интереса молодежи к вину связана не столько с поколением Z, сколько с самой индустрией, считает The Drinks Business. По его мнению, рынок по-прежнему остается слишком сложным и закрытым для новой аудитории – от запутанных этикеток до культуры, где без специальных знаний легко почувствовать себя «не в теме». При этом успех новозеландского совиньона блан, натуралки и проектов вроде Clarity показывает, что молодые потребители готовы интересоваться вином, если с ними говорить проще и через эмоции, а не только через экспертизу.
Датский стартап привлек £1,3 млн на препарат от непереносимости алкоголя
Датский биотехнологический стартап Alcolase получил €1,5 млн инвестиций на разработку технологии для людей с дефицитом ALDH2 – генетической особенностью, из-за которой организм плохо перерабатывает алкоголь. По оценкам компании, эта особенность затрагивает около 540 млн человек – в первую очередь в странах Восточной Азии. Alcolase разрабатывает систему, которая должна расщеплять алкоголь еще в желудке до его попадания в кровь. Первыми рынками для запуска компания рассматривает Сингапур и Южную Корею.
На аукцион вновь выставят бутылку виски 1833 года
На торги Whisky Auctioneer выставят одну из 24 бутылок шотландского виски, найденных в потайном погребе замка Блэр в Шотландии. Впервые она была продана на аукционе в 2023 году. Согласно архивным записям, виски дистиллировали в 1833 году, разлили по бутылкам в 1841-м, а затем повторно перебутилировали в 1932-м. Радиоуглеродный анализ и другие исследования подтверждают подлинность находки. Если датировка верна, это один из старейших сохранившихся образцов шотландского виски. Считается, что его могла пробовать королева Виктория во время визита в замок Блэр в 1844 году.
Фестиваль «Летник» возвращается в Москву
С 29 по 31 мая в пространстве «Ярд» пройдет второй фестиваль «Летник» от команды p2p – создателей бара «Ровесник» и других московских проектов. В программе более 100 артистов, пять сцен, ночные вечеринки, гастрозоны и партнерские активности. В этом году среди участников – Cream Soda, Slava Marlow, Saluki, Thomas Mraz, Toxi$, «Сироткин», «Дурной Вкус», «Сова» и другие. Помимо концертов, гостей ждут турниры по пинг-понгу и шахматам, офлайн-подкасты, летние дискуссии о русском рэпе и специальные проекты от локальных комьюнити. За коктейли на фестивале отвечает Hoppers. В целом последние выходные весны и начало лета богаты на винные и не только события. Ищите активности у нас в календаре.
В Китае нашли бутылку пива возрастом 2300 лет
Археологи обнаружили в древнем захоронении в китайской провинции Шэньси бутылку пива времен династии Чжоу (между 547 и 221 годами до н. э.). Исследование показало, что напиток был приготовлен из проса, пшеницы и ячменя, а его создатели хорошо разбирались в процессах ферментации. Ученые также обратили внимание на сложную систему герметизации сосуда: сначала горлышко закрывали тканью, а затем покрывали смесью глины и растительного сырья. По мнению исследователей, напиток был элементом погребального ритуала.
Умер основатель движения Slow Food Карло Петрини
В возрасте 76 лет умер Карло Петрини. Он вошел в историю как создатель движения Slow Food, появившегося в Италии в ответ на распространение культуры фастфуда. Под его руководством организация выросла в международное сообщество, работающее более чем в 160 странах и продвигающее локальные продукты, гастрономические традиции и устойчивое сельское хозяйство. Среди единомышленников Петрини – король Карл III и ныне почивший папа Франциск.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.