Классики vs экспериментаторы: 10 коктейлей с водкой

Анна Шенгелия

Автор

1 июня 2020

Водка отлично проявляет себя в качестве базы для смешанных напитков. Подтверждение тому – культовые рецепты и непрекращающиеся удачные опыты бартендеров.

Этот прозрачный крепкий алкогольный напиток зарекомендовал себя как чистое поле для экспериментов из-за отсутствия ярко выраженных вкусовых и ароматических характеристик. Для кого-то это станет минусом в поисках миксологического идеала, но для начинающих барменов или любителей домашних вечеринок – самое то. Почти у всех дома в морозильнике найдется бутылка водки, пусть даже предназначенная не только для употребления внутрь. Мы же взяли за основу водку «Онегин», которая облагородит любой из 10 предложенных рецептов. Предлагаем начать экспериментировать.

Классика

Bloody Mary

  • 50 мл водки «Онегин»
  • 120 мл томатного сока
  • 10 мл лимонного сока
  • 3 дэша соуса Tabasco Original Red
  • 3 дэша соуса Worcestershire
  • 15 сельдерея
  • 1 г сельдереевой соли (смесь соли и измельченного высушенного сельдерея)
  • 1 г молотого черного перца

Приготовление

Стакан для смешивания наполнить кубиками льда. Налить водку, лимонный и томатные соки. Добавить табаско и ворчестер, приправить щепоткой соли и черного перца. Аккуратно перемешать все ингредиенты. Перелить в наполненный льдом бокал хайбол и украсить стеблем сельдерея, долькой лимона или маслинами и овощами на шпажке. Если предполагается подача без льда, можно использовать бокал рокс.

Овощной коктейль «Кровавая Мэри» часто пьют утром – он помогает справится с похмельем

White Russian

  • 50 мл водки «Онегин»
  • 20 мл кофейного ликера
  • 10 мл нежирных сливок (10%)

Приготовление

Наполнить доверху бокал олд фэшн (можно использовать рокс) кубиками льда. Налить кофейный ликер и водку. Перемешать барной ложкой. Сверху влить сливки и медленно перемешать.

«Белый русский» – любимый напиток «Чувака» из легендарного фильма братьев Коэн «Большой Лебовски»

Caipiroska

  • 60 мл водки «Онегин»
  • 4 чайные ложки тростникового сахара
  • 60 г лайма

Приготовление

В бокал олд фэшн (или рокс) положить две-три дольки лайма и сахар. Аккуратно подавить их мадлером (можно использовать толкушку для специй). Сверху наполнить бокал дробленным льдом. Налить водку и размешать барной ложкой.

«Кайпироска» – твист на коктейль «Кайпиринья», которую делают на основе кашасы, национальном крепком напитке Бразилии

Moscow Mule

  • 45 мл водки «Онегин»
  • 120 мл имбирного пива
  • 10 мл сока лайма
  • 20 г лайма

Приготовление

Наполнить доверху медную кружку (или рокс) кубиками льда. Налить водку и имбирное пиво, добавить лаймовый фреш и несколько раз помешать барной ложкой, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Украсить кружочком лайма.

«Московский мул» символизирует русский дух, который под видом троянского коня, вошел в американскую культуру

Espresso Martini

  • 50 мл водки «Онегин»
  • 30 мл кофейного ликера (предпочтительно Kahlua)
  • 10 мл сахарного сиропа
  • 1 шот эспрессо

Приготовление

Налить все ингредиенты в шейкер, хорошо взболтать со льдом. Процедить через стейнер (можно использовать сито) в охлажденный коктейльный бокал. При желании можно украсить кофейными зернами.

Espresso Martini подается на дижестив и легко может заменить десерт

Эксперименты

Бренд-амбассадор водки «Онегин» Александр Глазунов предлагает оригинальные твисты.

From Dusk Till Dawn

  • 50 мл водки «Онегин», настоянной на зеленом горошке и мяте*
  • 100-150 мл классического тоника
  • веточка базилика

Приготовление

* 125 г измельченного молодого горошка в стручках и 1 веточку мяты поместить в герметичный контейнер и залить 350 мл водки. Оставить на ночь в холодильнике.

В стакан, наполненный кубиками льда, процедить настоянную водку. Долить тоник и украсить листиком базилика.

Коктейль «От заката до рассвета»

Midsummer Vibes

  • 30 мл водки «Онегин»
  • 30 мл Aperol
  • 20 мл лимонного сока
  • 20 мл содовой
  • 15 мл сахарного сиропа
  • 6 ягод белого винограда
  • слайс апельсина

Приготовление

Размять виноград в шейкере, влить все ингредиенты, добавить кубики льда и взболтать. Вылить содержимое через сито в бокал, наполненный льдом, долить содовую. Украсить слайсом апельсина или веточкой мяты.

Коктейль Midsummer Vibes

Sweet Dreams

  • 25 мл водки «Онегин»
  • 25 мл кофейного сиропа*  
  • шарик сливочного мороженого
  • чайная ложка какао

Приготовление

* 6 столовых ложек кофе залить кипятком, добавить 12 чайных ложек сахара. По вкусу можно добавить щепотку корицы. Перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.

В стакан налить водку, добавить кофейный сироп, положить шарик мороженого, сверху посыпать какао.

Коктейль Sweet Dreams, но без мороженого, а с палочкой корицы и печеньем

«Малиновый сауэр»

  • 50 мл водки «Онегин»
  • 10 ягод малины
  • 10 мл жидкого меда
  • 20 мл лимонного сока
  • 10 мл яичного белка

Приготовление

Влить все жидкие ингредиенты в шейкер, добавить малину и взболтать. Процедить в бокал, наполненный льдом, украсить свежей малиной.

«Малиновый сауэр» можно украсить как свежей малиной, так и сублимированной

«Огуречно-ананасовый сауэр»

  • 50 мл водки «Онегин»
  • 40 мл ананасового сока
  • 10 мл миндального сиропа
  • 20 мл лимонного сока
  • 40 мл огуречного пюре*
  • долька огурца

Приготовление

* измельчить в блендере 1 огурец

Влить все ингредиенты в шейкер, хорошо взболтать. Налить в бокал, заполненный льдом, украсить долькой огурца.

Летний и бодрящий «Огуречно-ананасовый сауэр»

Фото на обложке: Shutterstock.

Фото: Helena Yankovska, Toni Osmundson, Sebastian Coman Photography, Wine Dharma, Hessam Hojati, Kevin Marheza on Unsplash.

  • Анна Шенгелия

    Автор

  • 1 июня 2020

Подпишитесь
на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Вы подписаны!

Читайте также

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari