Такой интересный и полезный тренд привел к коллаборации компанию Ladoga и винодельню Château Côtes de Saint Daniel – они придумали идею и создали новый оригинальный коктейль под именем «Джаннистер Bronze». Новый напиток объединил мягкость десертного вина «Джаннет» и свежесть Barrister Sloe Gin.
Джаннистер Bronze
Ингредиенты:
- ликер Barrister Sloe Gin – 20 мл
- десертное вино «Джаннет» – 30 мл
- аперитив Lamonica Daiquiri – 15 мл
- ягодная комбуча – 95 мл
- сухие цветы фиалки
- лед
Фото: © Семен Кузьмин
Наполните винный бокал типа «Бордо» крупными кубиками льда. Смешайте все ингредиенты в бокале и украсьте цветами.
Важно: подача именно в винном бокале. В нем не только лучше всего раскроется вкус коктейля. Визуальная презентация с яркими цветами несет не менее важную роль, чем вкусовые характеристики.Вкус «Джаннистер Bronze» получился многогранным и тонким. Все ингредиенты удачно сбалансированы между собой, образуя единое целое. Свежий, чуть сладковатый коктейль с ягодными акцентами и приятной кислинкой на финише – его универсальный вкус предлагает попробовать напиток в качестве аперитива, а также рискнуть составить изысканную энопару к обеду или ужину. Например, попробовать его с салатом с козьим сыром и грушей, запеченным сыром камамбер, кроликом в пряных травах и сашими из лосося.
Главные герои
Десертное вино «Джаннет»
Это мускат с собственных виноградников Château Côtes de Saint Daniel (до 13%), зона Южного берега Крыма. Ручной сбор винограда и переезд на винодельню, после прессования начинается ферментация, которую останавливают спиртом-ректификатом. Затем в течение двух лет вино выдерживается в кавказском дубе.
Это яркое и запоминающееся вино шелковистой текстуры и приятной сладости, которая красиво сбалансирована освежающей кислотностью. Его аромат раскрывается тонами персика, ванили и апельсиновой цедры, которые продолжаются в бокале нотами инжира, розы, лимонных цукатов, кураги, чая. Мягкая длина надолго запомнится. У этого вина еще и большой потенциал хранения.
Фото: © Семен Кузьмин
Barrister Sloe Gin
Это традиционный ликер на основе популярного джина Barrister Dry и ягод терна (дикая слива) крепостью 26%. Ягоды для его приготовления собирают в конце октября – начале ноября, сразу после первых заморозков. Фишка процесса: добавка зеленого яблока и вишни, это дает напитку новые грани вкуса. Его богатый, интенсивный, сладкий аромат наполнен тонами миндаля, гвоздики, терна, трав и специй. Вкус интенсивный, гладкий, фруктовый, с хорошей структурой и гармоничным послевкусием. Barrister Sloe Gin обычно употребляют в чистом виде, это приятный аперитив. А еще это интересная основа для коктейлей.
Впервые Barrister Sloe Gin от компании Ladoga был представлен на конкурсе The Gin Masters в Великобритании и сразу завоевал высшую награду – Master.
Фото на обложке: © Семен Кузьмин.