Редакция SWN
Редакция SWN
Главная Статьи Туризм Выходные в Туле: культурный код через гастрогид

Выходные в Туле: культурный код через гастрогид

Пряником сыт не будешь, поэтому собрали несколько мест, где можно вкусно поесть и выпить в столице самоваров и писателей.


Выходные в Туле: культурный код через гастрогид

Утренняя «Ласточка» отправляется из Москвы в 08:45. Дорога занимает почти два с половиной часа, на автомобиле придется ехать чуть дольше.

ТОП100

Достопримечательностей хватит на день с лихвой: Тульский кремль с соборами, музей «Тульский пряник», музей оружия, старинные купеческие усадьбы, современная набережная. Еще один день стоит выделить на Ясную Поляну, которая в получасе езды, – вот где пригодится автомобиль. Если наследие Толстого не слишком интересно, можно доехать до живописного музея-заповедника Поленова.

С едой в городе тоже все отлично: открываются новые места с интересными концепциями, одно из них даже отмечено премией «Пальмовая ветвь». Но обо всем по порядку.

«Ба»

Советская, 56

Первая и единственная щичная открылась осенью прошлого года и сразу получила премию «Пальмовая ветвь». Само слово придумал создатель и шеф Игорь Синдеев, и оно, конечно, отсылает к бабушкам, которых именно так в детстве и называли. Поэтому все здесь пропитано этой душевностью и уютом. Интерьер минималистичный, и никакого заигрывания с русскостью.

Концепция вдохновлена японским рамен-шопом, где все строится вокруг одного блюда, только вместо рамена здесь щи в пяти вариациях: мясные, серые, рыбные, грибные, утиные. Еще в меню – каши из полбы, соленья и квашенья. Создатели манифестируют идею так: не сохранить, а продолжить.

Фото: © пресс-служба «Ба»

Фото: © пресс-служба «Ба»

«Чайка»

Советская, 11

Пространство «Искра» – одна из главных современных достопримечательностей города – собрала большое количество интересных заведений. Рекомендуем заглянуть сюда в первую очередь на коктейли. 

За шесть лет существования бар «Чайка» трансформировался из чайной с авторскими алкогольными напитками в полноценный коктейльный проект со своим видением: здесь нет настоек, готовят классику, случаются тематические вечера и винные мероприятия. Перекусить можно, например, отменной пастой.

Летом камерное спикизи-пространство на 30 посадок расширяется: появляются большая веранда, барная стойка прямо на улице и диджей.

Salden's Porterhouse

Советская, 11

Еще одно заведение в «Искре» живет на двух этажах с немного разными подходами. Первый отдали мясу – от классики до стейков сухого вызревания в Dry Ager. Второй занимают морепродукты, которые до последнего плавают в аквариумах. Рубрика Chef's Choice обновляется регулярно, поэтому есть из чего выбрать.

За пивом тоже приходят сюда: Porterhouse варит свое и держит больше 20 позиций на кранах – все как положено ресторану с собственной пивоварней. Есть и вино.

Из примечательного: ресторан расположился в здании 1874 года, бывшем Епархиальном женском училище.

Фото: © Salden's Porterhouse

Фото: © Salden's Porterhouse

Rafters

Металлистов, 13

Еще в одном историческом здании Тулы XVIII века расположился филиал Нового Орлеана. Внутри – джаз, креольское гостеприимство, гибридное пианино Yamaha NU1XA и внушительная коллекция винтажного винила. Ресторан называется акустическим, здесь все сделано с любовью к идеальному звуку, в том числе к культовой винтажной акустике Altec и McIntosh.

Бренд-шеф Никита Сечин переосмыслил классические блюда Луизианы, сохранив традиционный дух, но придав им немного современности.

Фото: © Rafters

Фото: © Rafters

«Светски»

Советская, 3

В конце мая ресторан отмечает пять лет. Гастрономическая достопримечательность Тулы с отсылкой к культуре императорской России. Шеф Владислав Мареськин творит классическую русскую кухню из локальных продуктов. Многие блюда готовятся в дровяной печи – обязательно возьмите гречу с муссом из пармезана, которую томят в ней порядка шести часов. Пельмени лепят сами, начиняя рубленой говядиной. Интерьер изобилует предметами народных ремесел. Летом работает зеленая терраса.

Выходные в Туле: культурный код через гастрогид

Фото: © пресс-служба ресторана «Светски»

«Пряности и радости»

Октябрьская, 1д

Ресторан Ginza Project с видом на набережную реки Упы и Тульский музей оружия. Здесь готовят грузинские специалитеты по старинным рецептам, авторские блюда шефа, паназиатскую классику – то есть меню настолько широкое, что можно усадить за один стол людей с совершенно разными вкусами. Просите столик на третьем этаже: оттуда открывается панорама на набережную, ради нее стоит подняться!

Фото: © пресс-служба ресторана «Пряности и радости»

Фото: © пресс-служба ресторана «Пряности и радости»

Bottega Italiana

Менделеевская, 12в

Ресторан классической итальянской кухни с собственной сыроварней находится прямо в Тульском кремле. Яркий и по-итальянски жизнерадостный интерьер оформлен тарелками, расписанными сицилийскими лимонами, мандариновыми деревьями. Шеф Николай Фомин берет культовую итальянскую классику и добавляет авторское прочтение и современные техники. В меню – римская паста, неаполитанская пицца, венецианский карпаччо.

Одна из фишек – сыры собственного приготовления. Свежие буррату, моцареллу и страчателлу можно забрать с собой в Москву как съедобный сувенир.

Фото: © Bottega Italiana

Фото: © Bottega Italiana

Siena

Пр-т Ленина, 85, корп. 3, «Ликерка Лофт»

Небольшой бар-ресторан, где атмосфера морского побережья сочетается с выступлениями диджеев и яркими вечеринками.

Бренд-шеф Дмитрий Строгов черпает вдохновение во вкусах и гастрономических традициях Средиземноморья, создавая современные интерпретации знакомых блюд. Также он постоянно радует гостей сезонными предложениями.

В заведении отличная подборка коктейлей, как авторских, так и классических. Один из главных козырей проекта – круглогодичная панорамная веранда.

Выходные в Туле: культурный код через гастрогид

Фото: © Siena


Фото на обложке: © Alexey Elfimov / Unsplash.


Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

SWN