Рисовая каша с хурмой и ванилью
Надо (на 2 порции):
- Рис басмати – 1 стакан
- Вода – 1,5 стакана
- Молоко – 1/2 стакана
- Янтарный изюм – 1/3 стакана
- Хурма – 1 шт.
- Сливочное масло – 5 ч. л.
- Ванильная эссенция, соль с васильками и фиалками и тростниковый сахар – по вкусу.
Фото: © Shutterstock
Поехали:
-
Промываем рис, заливаем водой из расчета два к трем (щепотка соли не возбраняется), доводим до кипения и варим 15-20 минут на слабом огне, не снимая крышку, чтобы вода полностью впиталась в рис.
-
Добавляем горячее молоко и варим кашу, часто помешивая, пока рис не растает от нежности. В помощь ему отправляем сливочное масло.
-
Запускаем горсть изюма (покупайте жирный, блестящий, не пересушенный), 3-5 капель натуральной ванильной эссенции и сахар, закрываем крышку, оставляем еще на пару минут. Снимаем с огня.
-
Раскладываем кашу по пиалам, украшаем тонкими лепестками хурмы.
Мерил Стрип приехала в Москву на кинофестиваль и попросила меня отвести ее в тот самый МХАТ. Только не на спектакль, а чтобы там ни души не было. Я бросилась в ноги к Олегу Павловичу Табакову – разрешил. Приходим мы с Мерил вдвоем в пустой театр, я сажусь на откидное в первом ряду, она идет на сцену. Встает по центру, лицом к залу. Я думаю, текст про себя читает. Приглядываюсь, а у нее слезы по щекам текут. О как!
Фото на обложке: кадр из фильма «Джули и Джулия». © Columbia Pictures.