7 коктейлей для свадебной вечеринки

Автор коктейлей: Максим Виговский

Максим Виговский дополнил «Космополитен» игристым вином и голубикой, а легкий праздничный коктейль на основе шампанского предлагает не только для свадьбы, но и на второй день, если он предусмотрен.

Sparkling day

• По 2-3 ягоды малины и клубники, разрезанные пополам 
• 2-3 дольки апельсина, очистить от пленок, нарезать кубиками 
• 20 г лимонного сока 
• 15 г сиропа фруктозы 
• 30 мл водки «Онегин» 
• 100 мл Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru

Выложить фрукты в бокал, посыпать ледяной крошкой, влить смесь сока, сиропа и водки, долить шампанского. Перемешать все барной ложкой. Украсить лепестками белых цветов и серебряными шариками.

Wedding Politan

• 30 мл водки «Онегин»
• 15 мл ликера бузины 
• 20 мл кордиаля из голубики
• 3-5 мл фиалковой пены с ванилью
• 10 мл сока лимона 
• 50 мл просекко Canti

Все, кроме просекко и пены из фиалки, смешать в шейкере и перелить в бокал. Долить просекко, украсить пеной из фиалки и цветами анютины глазки. Бокал предварительно украсить сахарной пудрой.

«Розовый лимонад» & Will you be mine?

Автор коктейлей: Стас Киреев

Стас Киреев сделал два коктейля с легкой горчинкой в честь свадебных поцелуев. Первый легкий и нежный, почти как лимонад, второй более основательный, а сочетание хереса с кампари дает тон, напоминающий бородинский хлеб и обычай подавать молодым хлеб и соль.

«Розовый лимонад»

• 45 мл Lillet Blanc 
• 15 мл Cocchi Rosa (легкий итальянский биттер на красном вине)
• 45 мл просекко Canti 
• 2 дэша биттера Peychaud's 
• Щепотка соли

Смешать все в шейкере, процедить в бокал со льдом, украсить сахарной ватой и сублимированной малиной. 

Will you be mine?

• 30 мл джина 
• 20 мл Campari 
• 10 мл Valdespino Pedro Ximénez El Candado
• 20 мл березового сока
• Щепотка соли
  

Смешать все в шейкере, процедить в бокал, украсить ледяным «бриллиантом».

«Киото» & «Беллини»

Автор коктейлей: Ирина Голубева

Ирина Голубева решила, что главная свадебная тема в любом случае игристое, и сделала для нас два авторских коктейля с просекко.

«Киото»

• 20 мл Gin Mare
• 20 мл саке Hakushika Kasen Chokara
• 15 мл кордиаля из красного сицилийского апельсина 
• 15 мл лимонного фреша
• Просекко Casa Defra 

Смешать все, кроме просекко, в шейкере, процедить в высокий охлажденный хайболл, долить просекко, украсить ломтиками красного апельсина. 

«Беллини» 

• 50 мл пюре из запеченных с шалфеем персиков 
• 100 мл просекко Ruggeri

Домашнее пюре из персиков протереть через тонкое волосяное сито, чтобы консистенция была абсолютно гладкая и шелковая. В пюре в сильно охлажденном бокале вливать игристое вино, постоянно помешивая коктейльной ложкой.

Фото на обложке: Vasily Koloda on Unsplash.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №115.