Автор
Фотографии
«Барная станция» на модных вечеринках может возникнуть уже во время welcome drink и уж точно она появляется к танцам. Представляем несколько коктейлей, которые московские бармены придумали для лучших свадеб сезона.
Love me again
Love me again
Автор коктейля: Илья Бубашвили
Бренд-амбассадор Simple использовал сливки и ликер Blue Curaçao, чтобы создать тот особенный белесо-голубой цвет, которым отличается море в лучших местах для медового месяца, например, в Лигурии. На вкус коктейль, по задумке Ильи, такой же нежный, как чувство влюбленности.
- 25 мл ликера Cartron Blue Curaçao
- 25 мл коньяка H by Hine
- 15 мл лимонного фреша
- 25 мл 11%-х сливок
Смешать ингредиенты в шейкере, процедить в бокал со льдом, украсить.
Sparkling day & Wedding politan
Sparkling day
Wedding politan
Автор коктейлей: Максим Виговский
Максим Виговский дополнил «Космополитен» игристым вином и голубикой, а легкий праздничный коктейль на основе шампанского предлагает не только для свадьбы, но и на второй день, если он предусмотрен.
Sparkling day
- По 2-3 ягоды малины и клубники, разрезанные пополам
- 2-3 дольки апельсина, очистить от пленок, нарезать кубиками
- 20 г лимонного сока
- 15 г сиропа фруктозы
- 30 мл водки «Онегин»
- 100 мл Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru
Выложить фрукты в бокал, посыпать ледяной крошкой, влить смесь сока, сиропа и водки, долить шампанского. Перемешать все барной ложкой. Украсить лепестками белых цветов и серебряными шариками.
Wedding Politan
- 30 мл водки «Онегин»
- 15 мл ликера бузины
- 20 мл кордиаля из голубики
- 3-5 мл фиалковой пены с ванилью
- 10 мл сока лимона
- 50 мл просекко Canti
Все, кроме просекко и пены из фиалки, смешать в шейкере и перелить в бокал. Долить просекко, украсить пеной из фиалки и цветами анютины глазки. Бокал предварительно украсить сахарной пудрой.
«Розовый лимонад» & Will you be mine?
«Розовый лимонад»
Will you be mine?
Автор коктейлей: Стас Киреев
Стас Киреев сделал два коктейля с легкой горчинкой в честь свадебных поцелуев. Первый легкий и нежный, почти как лимонад, второй более основательный, а сочетание хереса с кампари дает тон, напоминающий бородинский хлеб и обычай подавать молодым хлеб и соль.
«Розовый лимонад»
- 45 мл Lillet Blanc
- 15 мл Cocchi Rosa (легкий итальянский биттер на красном вине)
- 45 мл просекко Canti
- 2 дэша биттера Peychaud's
- Щепотка соли
Смешать все в шейкере, процедить в бокал со льдом, украсить сахарной ватой и сублимированной малиной.
Will you be mine?
- 30 мл джина
- 20 мл Campari
- 10 мл Valdespino Pedro Ximénez El Candado
- 20 мл березового сока
- Щепотка соли
Смешать все в шейкере, процедить в бокал, украсить ледяным «бриллиантом».
«Киото» & «Беллини»
«Киото»
«Беллини»
Автор коктейлей: Ирина Голубева
Ирина Голубева решила, что главная свадебная тема в любом случае игристое, и сделала для нас два авторских коктейля с просекко.
«Киото»
- 20 мл Gin Mare
- 20 мл саке Hakushika Kasen Chokara
- 15 мл кордиаля из красного сицилийского апельсина
- 15 мл лимонного фреша
- Просекко Casa Defra
Смешать все, кроме просекко, в шейкере, процедить в высокий охлажденный хайболл, долить просекко, украсить ломтиками красного апельсина.
«Беллини»
- 50 мл пюре из запеченных с шалфеем персиков
- 100 мл просекко Ruggeri
Домашнее пюре из персиков протереть через тонкое волосяное сито, чтобы консистенция была абсолютно гладкая и шелковая. В пюре в сильно охлажденном бокале вливать игристое вино, постоянно помешивая коктейльной ложкой.
Фото на обложке: Vasily Koloda on Unsplash.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №115.