Wine Spectator назвал лучшие винные рестораны 2025 года
Более 3800 ресторанов из 80+ стран получили престижные награды Wine Spectator, сообщается на сайте журнала. Наблюдается возвращение и переосмысление классики: при формировании карт сомелье отдают предпочтение выдержанным винтажам, винам со старых лоз и почти забытым автохтонам. Среди новых обладателей Grand Award – парижский Le Bon Georges и калифорнийский Selby’s.
В этот раз в рейтинг вошли и 23 российских заведения – прочитать об этом подробнее можно в нашем материале.
Тарифная угроза: итальянское вино под ударом в США
Как сообщает The Drinks Business, судьба крупнейшего экспортного рынка для итальянского вина – США – находится под угрозой из-за возможного увеличения пошлин. Сейчас американский рынок обеспечивает почти четверть всех зарубежных продаж вина из Италии. Однако с июля, который эксперты называют «решающим месяцем», Вашингтон может поднять действующий тариф с 10% до 50%.
Особенно пострадают бюджетные и среднеценовые категории, включая просекко и пино гриджо. Импортеры уже приостанавливают заказы, а производители – вынужденно пересматривают партнерские условия и логистику. На фоне растущей неопределенности все чаще звучат призывы искать новые рынки сбыта в Азии, Канаде и Южной Америке, а также укреплять связь с итало-американской диаспорой.
Луара бьет рекорды: экспорт вин достиг самого высокого уровня за 24 года
Несмотря на общее снижение экспорта французских вин в 2024 году (-3%), Луара выделилась на фоне остальных регионов: экспорт вин вырос на 5,9% по стоимости и достиг €200 млн – максимума с 2000 года, – сообщает Decanter. Вырос и объем – на 5%, до 55 млн бутылок, что составляет 22% от всех продаж региона.
Главными драйверами роста стали игристые и белые вина (вместе – 80% экспортной выручки), в том числе вина из шенена блан, который пользуется особой популярностью за рубежом. Основные рынки: США, Германия, Великобритания, Бельгия и Канада, но стремительный рост зафиксирован и в Балтийских странах, ОАЭ, Италии и Финляндии.
Как терруар влияет на вкус новозеландского вина: интерактивная карта Мальборо
Ассоциация Appellation Marlborough Wine представила интерактивную карту крупнейшего винного региона Новой Зеландии, сообщает Decanter. Совмещая климатические данные, почвы, рельеф и комментарии виноделов, она позволяет увидеть, почему совиньон из Seaview отличается от Dillon’s Point, а пино нуар из Omaka – от Brancott Estate.
Карта помогает глубже понять субрегиональные особенности Мальборо и выделить производителей, ориентированных на качество и терруар, а не только на бренд.
Джин и климат: как погода меняет вкус любимого напитка
Как сообщает The Drinks Business, климатические изменения могут повлиять не только на вина, но и на джин. Исследование шотландского Университета Хериот-Уатта показало, что химический состав можжевельника – ключевого ботаникала для джина – сильно варьируется в зависимости от условий выращивания. Особенно заметно влияние сырости: ягоды требуют длительной сушки, что меняет их ароматические свойства. В результате вкус джина может смещаться от привычного профиля, что тревожит производителей, ориентированных на стабильное качество.
Рибейро возвращается к истокам: автохтонные сорта в приоритете
Как сообщает Decanter, вина галисийского региона DO Ribeiro ждет серьезное обновление: власти одобрили включение четырех местных сортов (в том числе редкий Albilla do Avia) в список основных, одновременно начав поэтапный отказ от неавтохтонных – паломино, гарначи тинторера и темпранильо. Эта мера отражает приход к консенсусу внутри региона: ставка делается на качество (а не на урожайность) и на уникальный характер вин.
Крафт на рельсах: в Канаде пивом поддерживают транспорт
Транспортный оператор Ванкувера TransLink выпустил пилзнер Platform Pilsner в партнерстве с Patina Brewing. Как сообщает The Drinks Business, часть доходов от продаж направляется на развитие транспортной сети. Пиво уже доступно в магазинах рядом с крупными пересадочными узлами.
Инициатива стала частью стратегии TransLink по поиску альтернативных источников дохода. Вдохновленные успехом, другие транспортные компании и пивоварни – в том числе Deutsche Bahn – тоже рассматривают подобные коллаборации.
Розе от Меган Маркл
Слухи подтвердились – герцогиня Сассекская запускает свое первое вино, сообщает The Independent. Розе под брендом As Ever появится в продаже уже 1 июля. В описании говорится о «мягких нотах косточковых фруктов, легкой минеральности и долгом послевкусии» – именно то, что нужно для летних пикников. Как и остальные продукты марки, новинка наверняка разлетится за минуты.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.