Этот Кипр другой. Он респектабельный, похожий только на себя. И берег этот представлен сказочной страной античных героев. «Райское место на конце земли, где живут легко, в блаженстве бессмертные герои» – так в переводе с древнегреческого звучит название Elysium Hotel.
Фото: © Elysium Hotel
Сложносочиненный Elysium действительно спроектирован как «прибежище древних богов»: базилика, амфитеатр, дорические колонны, бассейны, мезонеты с терракотовыми крышами и уединенный пляжный берег, вырезанный из скалы и утопающий в зелени. И это не то место, где туристы останавливаются просто переночевать, чтобы уже на следующий день отправиться в храм Афродиты или «Гробницу царей». Все это, возможно, имеет смысл после того, как получили наслаждение, отоспались и отъелись.
Что касается гастрономии – в Elysium выбор даже избыточно велик. Пять ресторанов и два бара. Долгий завтрак с просекко в Lemonia Piazza. Классическая средиземноморская кухня в ресторане Mediterraneo превращена в сложнейший спектакль. Хлеб разных видов, оливковое масло. Подготовка к закуске. Закуска. Подготовка к рыбному блюду. Рыбное блюдо. Подготовка к мясному блюду. И вот, конечно, клефтико. Шеф-повар Ristorante Bacco взял за основу любимые блюда тосканской кухни, добавил белый трюфель и «поженил» их со своими авторскими рецептами.
Ristorante Bacco. Фото: © Elysium Hotel
Ресторан O’Shin посвящен паназиатской теме и предлагает невероятный гастрономический кульбит. Все эти воздушные оттенки юдзу, сока соленого лимона, даси, сисо делают кухню O’Shin чрезвычайно динамичной, тонкой и эмоциональной. В Epicurean придерживаются позиции, в которой ресторан – это впечатления, гастрономический театр. В «парижской» кондитерской Occidental регулярно случается файф-о-клок, приправленный симпатичными официантами. По вечерам в баре Astriа зажигаются масляные факелы, расставляются там и сям свечи, играет джаз, наливается любимый напиток. Для Elysium Hotel никаких заветов не нужно, просто приехать, дальше все хорошо.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №169.
Фото на обложке: © Elysium Hotel.