Руэда: самые любимые белые вина Испании

Не менее важной составляющей терруара Руэды является почва. Регион находится на плоскогорье, сформированном миллионы лет назад течением реки Дуэро, которая оставила после себя гравийные почвы, богатые кальцием и магнием. Такие почвы имеют хороший дренаж, что особенно важно для засушливого климата.

Белая звезда Испании

Главный сорт винограда в Руэде – это вердехо. Здесь его выращивают уже более десяти веков, местные виноградари и виноделы мастерски научились подчеркивать уникальный характер сорта. Его всегда можно узнать по тонам свежих трав, особенно фенхеля, спелых косточковых и тропических фруктов, а также ярким оттенкам цитрусовых, как лайм и лимон. Вердехо обладает выдающейся кислотностью, правильным объемом вкуса и характерным горьковатым послевкусием, которое делает его особенно гастрономичным.

При этом Руэда стала одним из первых испанских регионов, кто начал успешно экспериментировать с французским сортом совиньон блан еще в 1970-х годах. В суровых условиях Кастилии сорту приходится непросто, но он не теряет своей характерной травянисто-цитрусовой ароматики. На этом сортовая палитра не ограничивается, с 1950-х годов здесь начали высаживать виуру – главный белый сорт из Риохи, с 2019 года разрешены вионье и шардоне, а исторически здесь доминировал сорт паломино фино, из которого делали крепленые вина в стиле хереса.

Изначально аппелласьон предполагал исключительно белые вина из сортов вердехо и совиньон блан, однако в 2008 году регулирующий совет разрешил производство розовых и красных вин из темпранильо, распространенного по всей Кастилии, а также гарначи, каберне совиньона, мерло и сира. Но красные вина до сих пор остаются редкостью, ведь на них приходится не более 15% всего производимого вина в регионе.

Отличительный знак

Узнать настоящие вина из Руэды вам помогут яркие контрэтикетки, которые гарантируют как происхождение винограда, так и качество вина. В регионе выделяются сразу несколько категорий белых вин:

• Rueda DO. Вино, как минимум на 50% состоящее из ключевых белых сортов вердехо и совиньон блан.
• Rueda Dorado. Крепленое вино из сортов вердехо и паломино фино с выдержкой в дубовой бочке не менее двух лет, с крепостью не менее 15%.
• Rueda Palido. Крепленое вино из сортов вердехо и паломино фино c биологической выдержкой под флором, проводит в дубе не менее трех лет, крепость не менее 15%.
• Rueda Espumoso. Игристое вино, на 75% состоящее из ключевых сортов. Большинство вин производится по классическому методу с минимальной выдержкой девять месяцев, хотя разрешены и другие способы.
• Vino de Pueblo. Вина из отдельных муниципалитетов, где 85% винограда должно происходить из отдельной деревни.
• Gran Vino de Rueda. Высшая категория качества вин Руэды, виноград с лоз старше 30 лет с ограниченной урожайностью.

Отличный урожай 2020

Большинство вин Руэды, что можно сегодня встретить на полках, были сделаны в 2020 году. Винтаж оказался непростым, было много осадков, пандемия вынудила сократить максимальное производство, однако результаты оказались куда лучше, чем ожидалось. Вина получились насыщенными, с уверенной структурой вкуса, характерной кислотностью и абсолютно типичным вкусом как вердехо, так и совиньона блан. Однако некоторые бленды можно не узнать, ведь в этом году некоторые производители начали добавлять разрешенные французские сорта шардоне и вионье.

Регулирующий совет вин Руэды оценил винтаж 2020 как «отличный», и это стало знаком для запуска абсолютно новой категории вин – Gran Vino de Rueda. Сделать вино можно только с виноградников старше 30 лет, причем урожайность не должна превышать 6500 кг с гектара, а выход сусла – 65% от веса ягод. Но и этого недостаточно, ведь финальное решение о присвоении особого статуса дает дегустационный комитет, куда входят виноделы, сомелье и профессионалы винной отрасли. Каждая бутылка такого вина будет отмечена специальной контрэтикеткой, и выйдут на рынок вина уже в 2022 году. Российские любители вердехо смогут попробовать выдающиеся вина Руэды уже скоро, пока лишь можно положиться на мнение экспертов, которые отметили, что эти вина отличаются более мощным вкусом с большей насыщенностью и объемом.

2020 год стал удачным не только для виноделов, но и для продавцов, ведь экспорт вин DO Rueda вырос на 3,48%, а главными драйверами роста стали Голландия, Германия и Россия! Первые две страны являются главными любителями вин из сорта вердехо, однако наш рынок показал феноменальный рост – целых 42,2%, причем в России представлена треть всех зарегистрированных бодег региона.

Фото на обложке: © DO Rueda.