На высоте: 14 белых вин из Альто-Адидже

Светлана Добрынина

Поразительно яркий, освежающий образец с чудесной фруктовостью, яркой кислотностью и обволакивающей текстурой. Чувствуется стиль Альто-Адидже, где на высоких участках виноград получает и больше солнца, и больше энергии, и больше ярких оттенков, которые здесь чуть-чуть напоминают мускат.

Анжелика Субботина

Мюллер-тургау сразу выдает себя ароматами сухих полевых трав и кожицы цитрусовых. Но такой концентрации от этого сорта не ожидаешь. Виноград явно попал в руки вдумчивого винодела, сократившего урожайность. Хорошая интеграция алкоголя. Интеллигентное и интеллектуальное вино.

Светлана Добрынина

Гладкое и сдержанное с пряным послевкусием, очень тельное, пока будто немного закрытое в аромате. Этот стиль оценит 90% гостей ресторана. Горчинка в послевкусии, типичная для сорта, позволит сочетать вино со многими блюдами.

Татьяна Корсунская

Сразу после мюллера-тургау этот молодой пино гриджо кажется сладковатым, но если подождать, он раскрывается и становится более округлым.

Георгий Никулин

Очень узнаваемая стилистика даже не сорта, а для Альто-Адидже в целом. Вина там получаются значительно стройнее, грациознее, кружевные ножки вам подскажут.

Светлана Добрынина

Яркий, пышный аромат.

Татьяна Корсунская

Очень фруктовая версия пино гриджо, в аромате и во вкусе цитрусы, персики, дыня. Кислотность и горчинка делают вино очень гастрономичным. В Альто-Адидже пино гриджо вообще более ароматичен, чем в других регионах.

Анна Кукулина

Очень нежный цветочный аромат с нотами флердоранжа, персиков и белых цветов, во вкусе на грани off-dry.

Светлана Добрынина

Абрикосовая косточка, апельсиновый цвет, подсолнечные семечки, которые мне кажутся характерным тоном для кернера. Блестяще сбалансированная сложная структура. Минеральность на языке ощущается почти как соль. Видно, что его держали на осадке, и это его сделало более нежным, сливочным и округлым.

Анжелика Субботина

Фруктовые оттенки абрикосов и цветов апельсина сочетаются с явной минеральностью. Интересное, мягкое, сбалансированное вино. Умеренный алкоголь, хороший баланс, очень интересный и самобытный кернер.

Анна Кукулина

Очень типичный совиньон, свежескошенная трава и неспелая дыня.

Светлана Добрынина

Яркая, округлая кислотность. Нет ощущения сильного «зеленого» тона, который дают пиразины, чувствуется, что ягоды собирали очень спелыми. Простой, правильный совиньон, очень хорошо сложенный.

Георгий Никулин

Мне в итальянских совиньонах часто видится аптечный тон, как от растолченных таблеток. Это такой стиль, здесь он немного ощущается.

Анна Кукулина

Миндаль, лакрица, марципан. Сильная кислотность и хороший баланс. Очень отличается от первого мюллера-тургау.

Анжелика Субботина

Интересный образец для тех, кто пьет вино давно и ищет что-то необычное. Очень спелое, из еды его даже к десертам можно подать, например, к взбитым сливкам из козьего молока.

Георгий Никулин

Своеобразно. Мальчишками мы бросали в воду негашеную известь, и вот этот аромат, когда она из негашеной становилась гашеной, чувствуется в этом вине. Его можно подать к мороженому с сыром и даже трюфелем. Или к панакотте, да, из козьего молока.

Светлана Добрынина

Сладкие ароматы груши, желтого яблока, леденцов дюшес. Яркая кислотность балансирует остаточный сахар. Алкоголь дает дополнительное ощущение сладости. Букет не суперяркий, но вкус плотный, поэтому этот пино бьянко будет очень хорош к китайской кухне, а также к салатам и закускам с кисло-сладкими соусами.

Татьяна Корсунская

Вина в Альто-Адидже в среднем более тельные по сравнению с теми же сортами из других регионов, поэтому подходят к более основательным блюдам. Это вино тоже очень округлое и почти полнотелое.

Георгий Никулин

Совиньон блан с отдельного парцелля, возможно, выдержанный на осадке, так ощущается. Он более статный и сложный, на финише более сладкий, чем другие. Будет хорош с вегетарианскими блюдами в азиатском стиле, с пряностями и яркими соусами.

Светлана Добрынина

Аккуратный букет, благородный стиль, яркая интенсивность вкуса. Горчинка такая выраженная, что расходится по всему нёбу.

Анна Кукулина

Типичный травянистый аромат совиньона напоминает о свежесорванной крапиве. Цитрусовые ноты хорошо читаются, чуть менее выражены пряные оттенки вроде белого перца.

Светлана Добрынина

Самобытный стиль. Сухотравье и спелые груши. К зеленым овощам все эти оттенки будут очень хороши.

Анжелика Субботина

Этот образец я рекомендую декантировать. Вино заметно меняется со временем в бокале. Кстати, многие белые из Альто-Адидже часто меняются в лучшую сторону после декантации.

Светлана Добрынина

Изумительный образец – пряный, сложный, нежный. Идеальный баланс с тыквенным супом.

Анна Кукулина

Фруктовые и пряные ноты изящно соединяются в аромате, который переливается от спелых груш и дыни до фундука и ванили. Во вкусе чуть ощущается небольшая выдержка в дереве. Вино округлое и сбалансированное.

Светлана Добрынина

Отличный баланс, узнаваемая сортовая ароматика, но образец непростой. Пряное, солоноватое, очень многоплановое, элегантное и сдержанное.

Анна Кукулина

Узнаваемые тропические нотки шардоне, получившего много солнца – ананасы и бананы, сливочное масло и очень легкий тон ванили. Во вкусе ожидаемо полнотелое и тоже очень фруктовое. Благодаря такой основательности подойдет и к овощным блюдам, и к разным сложным рагу из овощей и белого мяса, например, телятины или курицы.

Анна Кукулина

Как будто цветущий сад, где жгут костер: белые цветы вроде яблоневых и явный дымный оттенок. Во вкусе легкая горчинка, но вписана в общую картину отлично. Довольно основательное вино, но сначала кажется легче, чем есть на самом деле.

Татьяна Корсунская

Многослойное и элегантное, прекрасная минеральность во вкусе, кислотность очень свежая и хорошо структурированная.

Светлана Добрынина

Кислотность такая, что даже язык немного покалывает, но вино это не портит.

Анастасия Прохорова

Очень мощные ароматы белых фруктов вроде персиков, абрикосов и груш. Чувствуется характерный для выдержанного в дубе шардоне тон сливочного масла.

Анна Кукулина

Плотное полнотелое сливочное шардоне, ощущается выдержка в дубе. Было бы довольно одномерным, но его спасает минеральность, во вкусе даже ощущается легкая солоноватость. Его лучше подавать к более основательным блюдам, скажем, рагу из овощей и телятины в стиле бланкетта, с грибами и корнеплодами.

Анастасия Прохорова

Цвет напоминает, что пино гриджо вообще-то не белый сорт, видны розовые отблески, видимо, держали на кожице. Более пышное вино, чем ждешь от сорта.

Анна Кукулина

Аромат сортовой, но ярче и сильнее обычного, чувствуются не только фрукты, но и пряности, которые для сорта типичны, но нечасто настолько проявлены. Совсем не то пино гриджо, что пьют литрами на летних верандах, и безусловно, гастрономичное вино.