#высокая кухня

19 материалов

Римский форум: как живут и работают итальянские шефы в России

Мы поговорили с великолепной восьмеркой этих «суперагентов», внедрившихся на кухни ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга и Красно...

Вино и устрицы: лучшие сочетания

Традиционно к моллюскам подают белое вино, но правила существуют, чтобы их нарушать!

Секреты вкуса: алкоголь в кулинарии

Рассказываем о том, какую роль алкоголь может играть в готовке, на примере популярных блюд.

Какие дары моря и рыба на пике моды этим летом

Узнали у сомелье и шефов уважаемых рыбных ресторанов, какие дары моря и рыба популярны этим летом (1) и откуда к ним все это «п...

Свежий цифровой номер 300