Simple Wine News опубликовал рейтинг лучших игристых российских вин
Издательство Simple Wine News представляет декабрьский этап рейтинга «Лучшие российские вина». Этот выпуск посвящен исключительно игристым, произведенным по классическому методу и шарма. Дегустационная команда во главе с Анатолием Корнеевым изучила 150 образцов, выбрав самые достойные.
Эксперты отметили разнообразие новинок этого сезона: классические игристые с выдержкой от 9 месяцев до 9 лет, резервуарные вина с большой вариативностью сортов и степеней сладости, а также российский специалитет – красные игристые.
Каждое вино было оценено по 100-балльной системе и получило свою «звездность» (о методологии и оценках читайте тут). 37 вин набрали 90 баллов и выше, а два из них были удостоены «трех красных звезд». Подробные результаты рейтинга доступны в специальном разделе сайта.
Ученые раскрыли секрет насыщенности вкуса игристого вина
Итальянские исследователи выяснили, что за эффект кокуми – насыщенный и плотный вкус – в игристых винах отвечают короткие пептиды. Как сообщает Decanter, эти органолептические молекулы, ранее обнаруженные в пиве, сыре и чесноке, были детально изучены в игристых винах из Тренто, произведенных по классическому методу. Среди ключевых соединений выделен дипептид Gly-Val, который значительно усиливал вкус образцов.
Ученые намерены продолжить изучение влияния технологий и дрожжей на высвобождение соединений, ответственных за эффект кокуми. Эти данные могут помочь виноделам обогатить вкус вин – классических игристых и не только.
Крепкий алкоголь подорожает в России с 1 января
С 1 января 2025 года в России вырастут минимальные розничные цены на крепкий алкоголь, следует из приказа Министерства финансов. Подорожание затронет водку (с 299 до 349 рублей за 0,5 литра), коньяк (с 556 до 651 рублей), а также бренди и другие напитки на основе различных дистиллятов (с 403 до 472 рублей за 0,5 литра).
Последний раз минимальные цены на крепкие алкогольные напитки повышались 1 июля 2024 года. Тогда Минфин связывал решение с уровнем инфляции, ростом ставок акциза на алкоголь крепче 9 градусов и увеличением затрат производителей. Предполагалось, что МРЦ останутся неизменными до 31 декабря 2026 года.
Коньяк Delamain продан на аукционе за рекордные 93 000 евро
Эксклюзивный коньяк L’Édition Rare du Bicentenaire, выпущенный в честь 200-летия дома Delamain, ушел с молотка на аукционе Bonhams за рекордные €93 тыс., сообщает The Drinks Business. Эта лимитированная серия включает 200 бутылок купажа пяти спиртов, отобранных пятью членами семьи Деламен. Лот стал символом преемственности поколений, подчеркнув роль нового главы дома, Шарля Браастада.
Аукционный демиджон объемом 10 литров украшен позолоченными элементами, разработанными ювелирным домом Goossens и вдохновленными виноградниками и природой Гранд-Шампани. В дополнение к лоту покупатель получил бутылку L’Édition Rare du Bicentenaire объемом 700 мл с номером 000/200 и приглашение на двухдневное мероприятие в Жарнаке.
Фото: © Bonhams
В Бордо осуждены три человека за эксплуатацию рабочих на виноградниках
Французский суд приговорил троих работодателей из Бордо к тюремным срокам от одного до трех лет по делу об эксплуатации сезонных рабочих, пишет La Revue du vin de France. Жертвами преступной схемы стали мигранты из Марокко – в период с 2021 по 2024 год они заплатили обвиняемым от 8 до 10 тыс. евро за обещанные трудовые договоры о работе на виноградниках, жилье и вид на жительство. На деле они работали до 62 часов в неделю без оплаты и документов, проживая в условиях, которые трудовая инспекция назвала «унизительными для человеческого достоинства». Прокуратура города Либурна подчеркнула, что борьба с подобными нарушениями является приоритетом, поскольку случаи эксплуатации работников на винодельнях региона участились.
Китайские потребители «спасли» немецких виноделов в 2024 году
The Drinks Business сообщает, что мировой экспорт вина продолжает снижаться, однако белые вина из Германии выделяются на фоне общего тренда благодаря растущей популярности среди молодых потребителей из материкового Китая. По данным местной таможни, к октябрю 2024 года импорт немецких вин в Китай вырос на 10% по объему и почти на 9% по стоимости, достигнув 3,57 млн литров на сумму $20,1 млн.
Особой популярностью пользуется рислинг, который летом 2024 года стал самым запрашиваемым вином на платформе JD.com. Эксперты отмечают предпочтения молодых потребителей, которые выбирают легкие, слегка сладкие вина.
Исследователи установили оптимальный объем употребления вина для здоровья сердца
Ученые из Университета Барселоны выяснили, что потребление вина от 12 до 35 бокалов в месяц снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, результатами которого делится Bloomberg, изучало влияние средиземноморской диеты, в частности употребления вина, на здоровье пожилых людей с повышенным риском сердечных заболеваний.
В исследовании приняли участие 1232 пожилых человека, находящихся в зоне риска. Ученые проводили анализ содержания винной кислоты в моче испытуемых и наблюдали за участниками на протяжении четырех-пяти лет. Подводя итоги, эксперты выяснили, что потребление 3-12 бокалов вина в месяц сокращает риск сердечных заболеваний на 38%, а 12-35 бокалов – на 50%. В то же время превышение указанного объема оказывает противоположный эффект. Как и с любым исследованием на подобную тематику, обращайтесь с полученной информацией ответственно.
Созданный в коллаборации с Tesla мескаль Nosotros снова в продаже
Независимый бренд спиртных напитков на основе агавы Nosotros возобновил продажу мескаля, созданного в сотрудничестве с технологической компанией Tesla в июне 2024 года. По данным The Drinks Business, дистиллят стоимостью $450 доступен в ограниченном количестве эксклюзивно на сайте Tesla. Напиток разлит в бутылки ручной работы в форме молнии, дизайн которых был вдохновлен традиционной мексиканской техникой керамики «барро негро», или «черная глина».
Tesla Mezcal производится из агавы сортов эспадин (Agave angustifolia) и бикуише (Agave karwinskii) и отличается цветочно-пряным ароматом с нотами лайма, зеленого яблока и дыма, а также туберозы, жасмина и ромашки.
Фото: © Tesla Mezcal
Ratingtelling представил результаты исследования российских игристых по классике
Исследовательская компания собрала 120 образцов отечественных пузырьков, произведенных по классической технологии. Три дня 15 экспертов отбирали достойные вина, чтобы составить исчерпывающий рейтинг российских игристых, произведенных классическим методом, в доступных магазинах у дома, винотеках и ресторанах.
В итоге в пятерку лидеров вошли:
- Абрау-Дюрсо Империал Белое Брют Винтаж 2020
- Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный / Сибирьковый
- Фанагория Primum Alveus Розе Экстра Брют IX 2014
- Абрау-Дюрсо Брют д'Ор Рислинг 2021
- Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный Розе Брют Выдержанное 2020
Редактор SWN Валерия Труфакина вошла в состав экспертной комиссии и делится своим мнением: «С большим интересом приняла участие в исследовании отечественных классических игристых, проведенных Ratingtelling. Тем более что на днях вышли наши собственные результаты рейтинга SWN игристых традиционного и акратофорного метода "Лучшие российские вина SWN. Игристые – 2025", и итоги нас порадовали: наши шампанисты совершенствуются, и выбор хороших вин приятен и довольно широк.
Хотя список оцененных вин не полностью совпал с винами рейтинга SWN, в целом можно констатировать – лидеры цепко выдерживают свой уровень и продолжают развиваться. Тем более что талантливые молодые бренды выглядывают из-за их плеча.
Собственно, для меня еще раз подтвердилась сложившаяся картина: розовые вина в целом интереснее белых, которые может подвести базовое вино. Там, где оно хорошо сложено, выдержка 2-3 и более года облагораживает "пузырьки". И нам по-прежнему стоит ориентироваться на имена и на конкретные вина».
Фото: © Ratingtelling
Пространство La Raquette превратилось в Après Ski
В Лужниках на месте теннисных кортов La Raquette 14 декабря ярко открыли каток площадью 1900 м², украшенный праздничной иллюминацией и елками.
Ледовая площадка работает ежедневно с 10:00 до 21:30, сеансы длятся 1,5 часа. Гости могут взять коньки напрокат или прогуляться рядом с катком по настоящей рождественской ярмарке. Здесь предлагают шашлычки из креветок, кукурузу с трюфелем, блины с нутеллой и согревающие напитки: глинтвейн с вишней и гранатом (также в безалкогольной версии), виски с черной смородиной, горячий сидр со специями и чай с облепихой.
Интерьер бистро также обновился: добавился новый зал, а атмосферу наполнили новогодние декорации. Зимний La Raquette стоит включить в список развлечений на каникулах, а если вы еще не чувствуете приближение Нового года, то за настроением – тоже сюда. И помните: как только лед растает, все вернется на круги своя, точнее, на теннисные корты.