Свое начало компания отсчитывает с 1825 года, правда, первые полвека на берегах реки Лосси делали пиво, а первые перегонные кубы торжественно установили 12 сентября 1897 года. Дальше были периоды роста и полного упадка во времена мирового кризиса начала XX века, переход из рук в руки, производство спиртов для сторонних блендов. Новая эпоха началась в 2008 году, когда вискикурня перешла к французскому конгломерату La Martiniquaise-Bardinet.
Фото: © Glen Moray Distillery
Это открыло доступ к огромному парку бочек из-под самых разных спиртов. Эксперименты с довыдержкой стали фирменной карточкой новой эпохи GMD. В погребах можно встретить 500-литровые пипы из-под портвейна, винные баррики из Бордо, Бургундии, Калифорнии, бочки из-под мадеры, марсалы, хереса, редкие бочки из-под ромов агриколей Depaz и St. James с Мартиники. И это еще классика: в экспериментальной линейке есть, например, бочки из-под кальвадоса, а вот бочки из-под сидра Шотландская ассоциация виски не одобрила – нет, мол, документальных исторических доказательств традиционности этого метода.
Фото: © Glen Moray Distillery
Но и без сидра в России представлены две интересные линейки.
Классическая линейка:
-
Classic Single Malt, классический молт из Спейсайда с выдержкой в бочках из американского дуба.
-
Classic Port Cask Finish, виски с довыдержкой в бочках из-под портвейна Porto Cruz, которая придает слегка розоватый оттенок, ароматы спелых фруктов и характерные винные тона.
-
Classic Sherry Cask Finish, виски с довыдержкой в бочках из-под хереса олоросо, которая придает оттенки сухофруктов, орехов и пряностей.
Слева направо: Classic Single Malt; Classic Port Cask Finish; Classic Sherry Cask Finish
-
Classic Chardonnay Cask Finish, виски с довыдержкой в бочках из-под калифорнийского шардоне, которая придает тона тропических фруктов и кондитерских пряностей.
-
Classic Cabernet Sauvignon Cask Finish, виски с довыдержкой в бочках из-под бордоского каберне совиньона, которая придает тона горького шоколада и специй.
-
Classic Peated Single Malt, необычный для стиля Glen Moray торфяной молт, выдержка в бочках из американского дуба. Выразительная дымность сочетается с классическим мягким характером Спейсайда.
Слева направо: Classic Chardonnay Cask Finish; Classic Cabernet Sauvignon Cask Finish; Classic Peated Single Malt
Линейка виски с указанием возраста Elgin Heritage:
-
12 YO, предельно типичный характер Спейсайда, сочетающий фруктовые тона с пряностями и ванилью.
-
15 YO, половина спиртов выдерживается в бочках из американского дуба из-под бурбона, половина из-под хереса олоросо, что в сочетание с солидным возрастом дает сложный, глубокий вкус с характерными тонами сухофруктов, горького шоколада и пряностей.
-
18 YO, виски, выдержанный в бочках из американского дуба из-под бурбона, причем исключительно тех, в которых еще не выдерживали шотландские спирты, чтобы достичь предельной экстракции тонов ванили, тоффи и карамели, которые сочетаются с характерными для Спейсайда фруктовыми нотами.
Слева направо: Glen Moray Elgin Heritage 12 Y.O.; Glen Moray Elgin Heritage 15 Y.O.; Glen Moray Elgin Heritage 18 Y.O.