Серия «Полиглот – Русский гид» в конце 2021 года представила первый в России винный путеводитель, в котором показаны истоки возникновения культуры виноделия на территории нашей страны в античное время, представлены актуальные данные о современном российском виноделии, о винодельнях, открытых для туристов и предлагающих широкий выбор услуг – от проведения экскурсий и дегустаций до масштабных фестивалей, в том числе на античную винную тематику. Над статьями для него работали ведущие эксперты по эно- и гастротуризму Н. Винокуров, В. Труфакина, В. Цапелик, Е. Порман.
Маршруты путеводителя проведут путешественников по местам, где в античное время располагались города древнего Боспорского царства. От Севастополя по Крыму через Кубань до устья Дона в Ростовской области. О последней мы сегодня и хотим рассказать нашим читателям.
Купить путеводитель «Винные дороги Боспорского царства» серии «Полиглот – Русский гид»
Ростовская область находится в южной части Восточно-Европейской равнины и частично в Северо-Кавказском регионе, занимая обширную территорию в речном бассейне Нижнего Дона. Входит в состав Южного федерального округа. Административный центр области – город Ростов-на-Дону. С 13 мая 2000 года город является административным центром Южного федерального округа.
Фото: © Georgy Trofimov/Unsaplsh
Площадь Ростовской области – 100,8 тыс. км2 . Наибольшая протяженность территории: с севера на юг – 470 км, с запада на восток – 455 км. Доля городского населения – 68,4%. Город Ростов-на-Дону – не только областной центр, но и столица Южного федерального округа.
Ростовская область занимает обширную степную территорию в речном бассейне Нижнего Дона. Это южная часть Восточно-Европейской равнины и частично Северо-Кавказский регион. Рельеф – преимущественно равнинный, расчлененный долинами рек и балками. Бóльшая часть области занята сельхозугодьями на высокоплодородных черноземах. Леса составляют лишь 5,6% земельного фонда.
На севере области есть небольшой участок Среднерусской возвышенности, на западе частично вклинивается восточная часть Донецкого кряжа. Расположенные в юго-восточных районах Ергенинская возвышенность и Сальско-Манычская гряда служат водоразделами соответственно бассейнов Дона и Волги и бассейнов притоков Дона рек Сал и Маныч.
В Ростовской области более 4550 рек, но бóльшая часть из них – это малые реки и временные водотоки, пересыхающие летом. Главная водная артерия региона – Дон, одна из крупнейших рек Европы (1870 км). Дон впадает в Таганрогский залив и судоходен по всему течению на территории области. Обширная дельта Дона с многочисленными рукавами, протоками и уникальными экосистемами занимает площадь 540 км2 . Здесь расположен природный парк «Донской». Самое большое водохранилище – Цимлянское, образованное Цимлянской ГЭС.
На юго-западе территория области омывается водами мелководного Таганрогского залива Азовского моря. Если зимой температуры очень низкие, залив замерзает. Из крупных рек, кроме Дона, в Таганрогский залив впадает Миус на севере.
Фото: © Shutterstock
Климат благоприятный, умеренно континентальный. Зима пасмурная и ветреная, средние температуры января -4 – -9 °C, в северных районах формируется устойчивый снежный покров. Лето сухое и жаркое, средняя температура июля 22-24 °C. Количество солнечных часов в году – 2050-2150.
Среднегодовое количество осадков – 650 мм на западе и 350 мм на юго-востоке. Высокие летние температуры и продолжительный вегетационный период (до 180 суток) способствуют повышенной урожайности пшеницы, бахчевых и винограда.
В области есть несколько заповедных зон, а в Ростове-на-Дону – Ботанический сад Южного федерального университета.
В устье Дона находился античный город Танаис – один из важных торговых центров Боспорского царства. Город был основан греческими колонистами в III веке до н. э. С III века н. э. начинается период господства кочевых племен: сюда пришли готы, а затем тюрки, хазары, печенеги и половцы. В XIII веке территория области вошла в состав Золотой Орды. В XVI веке в степях появляются первые поселения Донского казачьего войска. В конце XVIII века, после длительных войн с Османской империей за побережье Азовского моря, вся территория области входит в состав Российской империи. Официально Ростовская область со столицей в Ростове-на-Дону была образована в 1937 году. Современный город с населением более 1 млн человек часто называют «Воротами Кавказа».
Международный аэропорт Платов
Ростовская обл., Аксайский р-н, станица Грушевская, rov.aero
Ж.-д. вокзал Ростов
г. Ростов-на-Дону, Привокзальная пл., 1/2; zhdvokzalrostov.ru
Автобусное сообщение; rostovgortrans.ru
Фото: © Денис Демов
Главный автовокзал
г. Ростов-на-Дону, просп. Сиверса, 3; donavto.ru
Пригородный автовокзал
г. Ростов-на-Дону, просп. Шолохова, 126; (8632) 510 867
Такси. Прокат машин. Каршеринг
Yandex, ya-taxi-nomer.ru
«Везет», rostov.rutaxi.ru
«Лидер», taksi-lider.ru
Каршеринговые автомобили Bi-Bi.car (bi-bi-car.ru) доступны в аэропорту на парковке P1
«2600500 Прокат ЮФО», 2600500.ru
Carental, carental.ru
Описание маршрута:
Соборная площадь › Центральный рынок › Набережная Дона › Газетный переулок – «Барная миля» › Областной музей краеведения › Областной музей изобразительных искусств › Магазин «Вина Арпачина»
Карта: c. 165 гида
Продолжительность: 2 дня с учетом экскурсий по достопримечательностям
Практические советы:
Крепость, построенную на месте современного города в 1761 году, назвали в честь св. Димитрия Ростовского. Однако официальной датой основания города считается 1749 год, когда императрица Елизавета Петровна открыла здесь Темерницкую таможню. К востоку от крепости в 1779 году крымские армяне построили поселение Нахичевань, в 1928 году включенное в общегородскую территорию. До сих пор в бывших кварталах Нахичевани сохраняется неповторимый армянский колорит.
Фото: © Shutterstock
Прогулку начинаем с Соборной площади, где расположен кафедральный собор Рождества Пресвятой Богородицы (арх. К. Тон, 1860; ул. Станиславского, 58) с высокой четырехярусной колокольней. В 2010-х годах в соборе прошли масштабные реставрационные работы. В 1999 году на площади перед храмом установили памятник св. Димитрию. Напротив собора – пешеходный Соборный переулок с бутиками и кафе.
Рядом с храмом есть удобный вход на популярный и всегда многолюдный Центральный рынок, любовно называемый ростовчанами «Старым базаром», – одно из самых интересных гастрономических мест на юге России. Историки считают, что торжище здесь существовало задолго до основания Темерницкой таможни. На рынке можно купить свежайшие фермерские продукты, донскую рыбу, раков и другие местные деликатесы.
Рекомендуем приходить на рынок к его открытию!
Фото: © trademarket.ru
От рынка по Буденновскому проспекту (300 м) туристы проходят к Береговой улице – фактически набережной Дона. Сейчас это популярное место проведения различных фестивалей и культурных мероприятий, отличное прогулочное пространство. В 2012 году на набережной открыли светомузыкальный фонтан «Петровский». Вдоль набережной расположены причалы.
По правую руку открывается панорама автомобильного Темерницкого (2010) и железнодорожного (1917) мостов. Последний в свое время горожане называли «американским», так как в его строительстве принимали участие инженеры из США. Этот мост отличает уникальная для России и Европы вертикально-подъемная конструкция центрального пролета.
Напротив пересечения Буденновского просп. и Береговой ул. – Речной вокзал с бывшей гостиницей «Якорь» оригинальной архитектуры (1974).
Прогулка по набережной (2 км) начинается с тенистого сквера, где установлен памятник в честь годовщины основания Темерницкой таможни. Далее расположены памятники М. Шолохову, М. Горькому, адмиралу Ф. Ушакову, скульптуры героев произведений М. Шолохова.
Фото: © Денис Демов
От ресторана «Рыба» туристы поднимаются вверх по Казанской лестнице и выходят на Газетный переулок. Хотя в обиходе он весь называется «Барная миля», большинство питейных и гастрономических заведений расположено в районе пересечения переулка с ул. Шаумяна и дальше. «Барная миля» – культовый маршрут, современное городское пространство, наполненное концептуальными барами, где вам предложат большой выбор пива, сидра, коктейлей и вин.
Фото: © Бар Mr. Fox
В шаговой доступности от Газетного переулка находятся два музея.
На Большой Садовой, бывшей главной улице Старого Ростова, в здании конца XIX века. Его фонды насчитывают ок. 400 тыс. экспонатов. Музей славится своей археологической коллекцией: изделия из золота и серебра IV века до н. э. – IV века, чаши для вина, оружие, конская упряжь. Интересны этнографическая коллекция и коллекция оружия.
Пушкинская ул., 115, просп. Чехова, 60; romii.ru
Бóльшая часть представительного собрания музея также размещается в особняке конца XIX века. В коллекции русского искусства представлены полотна И. Айвазовского, И. Левитана, В. Васнецова, И. Шишкина, А. Куинджи. Интересны отделы древнерусского и современного искусства. А в здании на просп. Чехова открыты Детская художественная галерея, отделы западноевропейского искусства и искусства народов Востока.
Фото: © Музей изобразительных искусств Ростова-на-Дону
Крепостной пер., 131; vinaarpachina.ru
Возле Ростовского ипподрома находится фирменный магазин донской винодельни «Вина Арпачина». В продаже отличные сухие и игристые вина, в том числе из автохтонных сортов Дона – красностоп золотовский, цимлянский черный, пухляковский, сибирьковый, кумшацкий.
просп. Чехова, 45б; instagram.com/onegin_dacha/
Дом-усадьба в центре города. Атмосфера «дворянского гнезда», где всегда рады гостям. Исконно русские блюда, приправленные французским шиком.
Фото: © Онегин Дача
Фото: © Онегин Дача
ул. Шаумяна, 57; rakigadi.com
Традиционная донская кухня, местные винные традиции. Особое место в меню занимают знаменитые саловские раки.
Фото : © Leo Wine & Kitchen
Описание маршрута:
Ростов-на-Дону › Винодельня «Эльбузд» › Азов › Винодельня «Кантина» › Археологический музей «Танаис» › Таганрог › Музейный комплекс «Самбекские высоты» › Ростов-на-Дону
Карта: c. 169 гида.
Продолжительность: 3-4 дня с учетом экскурсий по достопримечательностям и посещением виноделен.
Практические советы:
Отель «Эльбузд» ✩✩✩✩
ул. Профсоюзная, 51; elbuzd.ru
Стильный интерьер, ресторан донской кухни с винами одноименной винодельни, спа-центр с бассейном. Туристы могут заказать трансфер до винодельни «Эльбузд».
Азовский р-н, винодельня «Эльбузд»; elbuzdwine.ru
Виноградники и винодельня «Эльбузд» находятся в одноименном поселке в 48 км к югу от Ростова на берегу реки Эльбузд. Название это имеет древние исторические корни и означает «ледяная река». Это гравитационная винодельня, которую в течение пяти лет консультировал прославленный винодел из Бордо Мишель Ролан. Общая площадь хозяйства составляет около 70 га, первые виноградники посажены в 2010 году. Здесь выращивают сорта винограда каберне фран, мерло, рислинг, гевюрцтраминер и др.
Объем производства тихих красных, розовых и белых вин – 120 тыс. бутылок в год. На винодельне есть дегустационный зал, зона барбекю, где могут приготовить обед из местных продуктов (донская уха, шашлык и холодные закуски); регулярно проводится мастер-класс «Создай свое вино», во время которого команда любителей создает свой уникальный ассамбляж вина в цеху винодельни.
Фото: © Винодельня «Эльбузд»
Фото: © Винодельня «Эльбузд»
Районный центр в 35 км западнее Ростова-на-Дону, в 15 км от впадения Дона в Таганрогский залив. Официальной датой основания считается 1067 год. На месте современного города Азова находилось древнегреческое поселение – Танаис, основанное в III веке до н. э. греками Боспорского царства.
В течение многих веков Танаис был крупным экономическим, политическим и культурным центром Подонья-Приазовья. Древнегреческий географ Страбон, живший в I веке до н. э, так описывал город: «При впадении реки в озеро лежит одноименный город Танаис, основанный эллинами, владеющими Боспором». Также, согласно Страбону, Танаис – «самое большое после Пантикапея торжище варваров». Древние географы и историки проводили от Танаиса границу между Европой и Азией.
Поселения автохтонных меотийских племен на этом месте появились в I–III веках. Меотов из дельты Дона вытеснили сарматы, а их, в свою очередь, – гунны. Потом здесь хозяйничали хазары, которых разгромили печенеги. В X-XII веках поселение входило в состав славянского Тмутараканского княжества. Потом сюда пришли половцы, и от имени их князя Азуна, возможно, и происходит современный топоним. По другой версии, название города происходит от тюркского «азак» – «устье реки». Турки владели Азовом, располагавшимся на важнейших торговых путях, несколько столетий. Важной вехой в истории города стало Азовское осадное сидение (1637-1642), когда казаки первый раз захватили город. Лишь в 1696 году турецкая крепость была взята войсками Петра I, и Российское государство открыло для себя путь к южным морям.
Фото: © Shutterstock
Азовский музей-заповедник
г. Азов, ул. Московская, 38/40; azovmuseum.ru
Один из крупнейших музеев юга России занимает площадь свыше 78 тыс. м², а в его фондах представлено около 400 тыс. экспонатов. Основная экспозиция – интерактивная – находится в здании бывшей городской управы (конец XIX в.).
В музее собрана самая богатая палеонтологическая коллекция всей Южной России. Самым ранним экспонатам около 250 млн лет. Представлены, например, найденные на побережье Азовского моря скелеты хоботного млекопитающего динотерия (8 млн лет), степных мамонтов (700-800 тыс. лет). В залах исторических эпох можно увидеть бесценные археологические артефакты многочисленных народов, в разные эпохи населявших причерноморские степи: греческие амфоры и скифские котлы, панцири сарматов и браслеты норманнов, обмундирование хазарского воина и каменные изваяния половцев, собрания нумизматики, рукоделия, одежды и тканей – всего свыше 20 тыс. экспонатов, начиная с IV тыс. до н. э.
В отдельной экспозиции «Сокровища кочевников Евразии» представлены, в частности, находки из богатого сарматского погребения I века до н. э.: роскошные ювелирные изделия работы греческих и восточных мастеров, парадный меч, детали конской упряжи, украшенные изображениями божеств и тонким орнаментом изысканные сервизы для вина. Не менее интересны экспозиции залов, посвященных эпохе Средневековья, периоду турецкого владычества, борьбе донских казаков и Русского государства за Азовскую крепость, а также Великой Отечественной войне.
Фото: © Азовский музей-заповедник
г. Азов, ул. Дзержинского, 2; restoran_krepostnoi_val
Визитная карточка города, один из лучших ресторанов юга России, находится в историческом центре Азова. Интерьеры в стиле XVIII века, костюмы официантов также в духе этой эпохи. Обширное меню с блюдами русской и донской кухни, отличная винная карта. Рецепты некоторых старинных блюд и напитков были найдены рестораторами в архивах Эрмитажа, например сбитня из 33 трав на меду.
г. Азов, ул. Московская, 320; cantinaazov.business.site
Винодельня «Кантина» – это образец микровиноделия: производство вин из собственного винограда, собранного и отсортированного вручную, малые объемы производства, индивидуальный подход к каждой бочке. Кооператив семьи Скляровых не только производит вина, но и продает фермерские продукты в собственном магазине при винодельне.
Площадь виноградников – 5 га в Азове и 10,5 га близ Анапы. Сорта винограда: красностоп золотовский, цимлянский черный, плечистик, каберне совиньон, каберне фран, мерло, сибирьковый, шардоне, рислинг, совиньон блан, пино блан. Производственные мощности – свыше 60 тыс. бутылок тихих красных, белых и розовых вин в год. «Кантина» в Азове – это агротуристический объект, где можно посетить дегустации, увидеть виноградник, высаженный в 1697 году по указу царя Петра Алексеевича, и отдохнуть всей семьей.
В непосредственной близости от винодельни находятся привлекательные для туристов достопримечательности – Азовская крепость, Азовский историко-археологический и палеонтологический музей-заповедник, Стена Генуэзских ворот итальянской колонии Тана, Пороховой погреб.
Фото: © Винодельня «Кантина»
Археологический музей-заповедник «Танаис»
Мясниковский р-н, хутор Недвиговка; museum-tanais.ru
Первый подобный музей на территории России. Основан в 1961 году, находится на окраине хутора Недвиговка, примерно в 30 км западнее Ростова-на-Дону. Площадь охраняемой территории – свыше 3 тыс. га. Это кварталы античного города Танаиса, основанного греческими колонистами в III веке до н. э. и ставшего самым северным пунктом древнегреческой цивилизации. В настоящее время раскопана лишь 1/10 часть обширной городской территории.
Город, расположенный в старом устье Дона (Танаис) при впадении его в Азовское море (Меотиду), играл значимую роль в экономической и политической жизни городов Северного Причерноморья в течение почти восьми столетий. В первые века нашей эры входил в состав Боспорского царства и вел борьбу за свою независимость. В середине III века Танаис разрушили готы, но потом возродили сарматы. В V веке поселение окончательно приходит в упадок.
Туристам показывают большие музеефицированные участки города, открытые за шесть десятилетий археологических раскопок: это фундаменты общественных сооружений, жилых домов и хозяйственных построек, остатки улиц, некрополь. Работают Музей истории Танаиса, Музей исторического костюма, Выставочный комплекс, уникальный Зал амфорных эталонов (в здании фондохранилища), рассказывающий на примере амфор и их форм о широких торговых связях древнего города, а также несколько историко-научных реконструкций под открытым небом.
Туристы могут принять участие в квестах и мастер-классах по древним ремеслам и античным обрядам.
Фото: © Музей истории Танаиса
Самый западный, второй по величине город Ростовской области, расположен на Миусском полуострове. Город основан Петром I в 1698 году как первая военно-морская база России. С конца XVIII века являлся крупнейшим торговым портом Российской империи.
О том, что эти места были заселены еще в глубокой древности, свидетельствуют результаты археологических раскопок. В историческом центре города, около Каменной лестницы, были найдены следы древнегреческого поселения Кремны, которое упоминает Геродот. Западнее Таганрога, в районе Беглицкой косы, обнаружили скифский курганный некрополь, а рядом с селом Боцманово открыли Ново-Золотовское городище – скифомеотское поселение эпохи возникновения Боспорского царства.
Исторический центр города расположен на мысе Таганий Рог. Все главные достопримечательности и музеи объединены в Таганрогский государственный литературный и историко-архитектурный музей-заповедник (г. Таганрог, ул. Октябрьская, 9; tgliamz.ru) – одно из крупнейших музейных объединений Ростовской области.
Важнейшей частью музея-заповедника является комплекс памятных мест в городе, связанных с жинью и творчеством А. П. Чехова: это Литературный музей А. П. Чехова, мемориальные музеи «Домик Чехова» и «Лавка Чеховых».
Историко-краеведческий музей расположен в красивом дворце Алфераки, построенном в стиле эклектика одним из крупнейших домовладельцев Таганрога (1848). После окончания реставрационных работ в 2022 году этот объект будет включен в межрегиональный маршрут «Золотое кольцо Боспорского царства».
Народный военно-исторический музейный комплекс «Самбекские высоты»
самбек.рф
В 2020 году на подъездной автотрассе к городу по инициативе ветеранских и общественных организаций был открыт Народный военно-исторический музейный комплекс «Самбекские высоты», посвященный подвигу советских воинов, сражавшихся на линии «Миус-фронт» в 1943 году. Его рекомендуем посетить на обратной дороге в Ростов-на-Дону.
Фото: © Музейный комплекс "Самбекские высоты"
Фото: © Музейный комплекс "Самбекские высоты"
Описание маршрута:
Ростов-на-Дону › Старочеркасская › Новочеркасск › Пухляковский › Раздорская › Ростов-на-Дону
Карта: c. 175
Продолжительность: 3-4 дня с учетом экскурсий и посещением музеев.
Практические советы:
Станица расположена на правом берегу Дона, в 30 км от областного центра. Впервые упоминается в письменных источниках в 1570 году. Отсюда начинались и Азовские походы казаков, и восстание Степана Разина в 1667 году.
Фото: © Старочеркасский историкоархитектурный музей-заповедникСтарочеркасский историко-архитектурный музей-заповедник
siamz-ro.ru
Создан в 1970 году по личной просьбе М. Шолохова в связи с 400-летием донского казачества. Охраняемая территория – это исторический центр бывшего города Черкасска на площади свыше 62 га с более чем 100 памятниками архитектуры, а также три филиала в окрестностях станицы. Всего в фондах музея свыше 70 тыс. экспонатов.
Главная архитектурная достопримечательность станицы – это девятиглавый Воскресенский войсковой собор, построенный в начале XVIII века в стиле казацкого барокко и ставший первым каменным храмом в низовьях Дона. Собор знаменит в том числе своим уникальным пятиярусным резным позолоченным иконостасом со 150 образами XVIII века.
Фото: © Старочеркасский историко-архитектурный музей-заповедник
Чуть более получаса потребуется, чтобы добраться до города на автомобиле. Новочеркасск – крупный промышленный, научный и культурный центр Донского края с интересной планировкой, архитектурой и памятниками. Город был основан в 1805 году войсковым атаманом М. И. Платовым как новая столица Области Войска Донского. Свыше 100 лет здесь находилась резиденция войскового атамана и администрация Области. В историческом центре Новочеркасска расположены Музей истории донского казачества (г. Новочеркасск, ул. Атаманская, 38; novochmuseum.ru) и его филиал – Атаманский дворец (Новочеркасск, ул. Дворцовая, 7).
Музей истории донского виноградарства и виноделия
Новочеркасск, просп. Баклановский, 166; rusvine. ru
Создан в 1972 году при Научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко. Сам институт основан в 1936 году на базе существовавшей с 1915 года Лаборатории виноделия и сельского хозяйства.
Донская земля является одним из самых северных регионов, пригодных для промышленного виноградарства. Приоритетной задачей института является селекция новых гибридных морозоустойчивых сортов, ведь зимы в регионе суровые и продолжительные. Большой популярностью у виноделов пользуются такие выведенные сотрудниками института сорта винограда, как восторг, талисман, саперави северный, степняк, платовский, цветочный.
В экспозиции музея представлены экспонаты по истории виноградарства и виноделия на Дону, в том числе античные артефакты: сосуды для виноделия, античная чернолаковая посуда для подачи вина, уникальные копии серебряного сосуда (лутерион) и серебряных с позолотой чаш-фиал из кургана Садовый, раскопанного в 1962 году. На дне чаш – накладные чеканные медальоны со сценками из греческих мифов.
Большой раздел экспозиции посвящен виноградарству на Дону в период господства Хазарского каганата (VIII-X вв.). В разделе казачьего виноградарства и виноделия можно увидеть такие редчайшие экспонаты, как виноградарские ножи, корыто для давки винограда, различные образцы посуды для виноделия и винопития.
Фото: © novocherkassk.net
Основан в 1780 году как хутор Собачинский, расположен на высоком правом берегу Дона. Здесь весь правый берег покрыт террасами виноградников, а за рекой открываются бескрайние просторы степей низинного левого берега. В 1814 году атаман М. Платов основал на хуторе учебное заведение «Образцовый винный подвал», в котором немецкие виноделы обучали казаков делать из местного винограда вина типа рейнских. В 1905 году Собачинский переименовали в Пухляковский в честь местного казака Н. Пухлякова; тогда же основали Войсковую школу виноградарства и виноделия. По легенде, именно Н. Пухляков привез из Балканского похода в конце 1870-х черенки лоз винограда.
Комплекс зданий Войсковой школы включал главный учебный корпус, дома преподавателей и служащих, баню, ледник, конюшню с сараем и винный погреб. Сейчас эти сохранившиеся здания в центре хутора занимает Агропромышленный техникум, а в одном из них открыт небольшой Музей виноградарства и виноделия на Дону (ул. Механизаторов, 11).
Этно-археологический комплекс «Затерянный мир»
Усть-Донецкий р-н, хутор Пухляковский, ул. Центральная, 164; zatermir.ru
Музей исторической реконструкции под открытым небом расположен на восточной окраине хутора Пухляковский, на берегу протоки Дона.
Фото: © Этно-археологический комплекс «Затерянный мир»
Станица Раздорская – первая столица донского казачества. До 1622 года здесь находился центр Войска Донского. Из Руси и сопредельных государств «в казаки» уходили двумя основными путями по рекам Дон и Северский Донец. В дельте реки Северский Донец эти пути пересекались, и именно здесь на своеобразном острове, именуемом Раздорский, первоначально и селились казаки. Первое письменное сообщение относится к августу 1571 года.
Раздорский этнографический музей-заповедник
Усть-Донецкий р-н, станица Раздорская, ул. Калинина, 117; museum-razdory.ru
Создан в 1988 году при поддержке известного донского писателя А. Калинина и включает территорию площадью 3650 га – места археологических раскопок, а также соседние хутора Пухляковский и Каныгин, где, как и в Раздорской, сохранилась типичная старинная застройка казачьих поселений XVIII-XIX веков.
Фото: © Раздорский этнографический музей-заповедник
Описание маршрута:
Ростов-на Дону › Винодельня «Вина Арпачина» › Винодельня «Ведерниковъ» › Цимлянск › Винодельня «Цимлянские вина» › Винодельня «Усадьба Саркел» › Винодельня «Вилла Звезда» › Винодельня Vinabani
Карта: c. 175
Продолжительность: 4-5 дней с учетом экскурсий по достопримечательностям и посещением виноделен.
Практические советы:
Винодельня «Вина Арпачина»
Багаевский р-н, станица Манычская, ул. Советская, 173а, vinaarpachina.ru
Винодельня и виноградники Юрия Малика расположены на левом берегу Дона, вблизи устья Маныча, винодельческий район Арпачин. Виноградники укрывного типа занимают 30 га. Вина Арпачина создаются из проверенных веками донских автохтонных сортов винограда – сибирьковый, цимлянский черный, красностоп золотовский, пухляковский, кумшацкий, а также из классических европейских сортов, отбор которых для долины Дона начал еще Петр Первый, а продолжили казаки. Самый «молодой» из них, алиготе, появился на Дону более 100 лет назад. Донские автохтонные сорта знамениты своей неповторимой ароматикой, а использование новейшего оборудования и технологий позволяет сохранить ее и донести до потребителя в максимальном объеме. Винодельня открыта для посещения, туристам предлагаются экскурсии и дегустации. Посетители могут ознакомиться со всеми процессами и технологиями и продегустировать вина, которые только готовятся к продаже. По желанию дегустацию можно совместить с разнообразными гастрономическими событиями, прогулками и экскурсиями по окрестностям. Юрий Малик выращивает также зеленую и белую спаржу, которую поставляет в лучшие рестораны.
Фото: © Вина Арпачина
Винодельня «Ведерниковъ»
Константиновский р-н, хутор Ведерников, ул. Промышленная, 1; vedernikovwine.ru
Хутор Ведерников – одна из старейших точек на винной карте русского мира, колыбель казачьего виноделия, где уже около 300 лет непрерывно поддерживается эта традиция.
Высокий правый берег Дона, на котором расположен хутор, долгое время служил границей между русскими и османскими землями. Но люди в этих краях жили с давних времен, о чем свидетельствуют курганы, разбросанные по степи, в том числе и возле виноградников. Первое письменное упоминание о развитом виноградарстве и виноделии в хуторе датировано 1756 годом, что дает возможность называть его старейшим действующим аппелласьоном русского виноделия. Ввиду длительных зимних заморозков большинство виноградников укрывные. Но резон выращивать виноград там, где бывает холодно, огромен, поскольку в экстремальных условиях получаются самые интересные вина. Сегодня винодельня является одним из первопроходцев современного виноделия, открывая миру старинные донские сорта винограда в новом прочтении. Премиальные тихие вина «Винодельни Ведерниковъ» известны с 2004 года, красностоп золотовский, выдержанный в дубовых бочках, – самое титулованное вино хозяйства. В 2019 году начат выпуск классических игристых из автохтонных сортов. Для посетителей проводятся экскурсии по виноградникам и винодельне, окрестностям хутора, дегустация вин.
Фото: © Винодельня «Ведерниковъ»
Самый маленький город Ростовской области, расположен на востоке области, на западном берегу Цимлянского водохранилища.
Название города происходит от местной речки Цимлы, в устье которой первоначально располагалось поселение. В IX-X веках здесь находилась одна из трех столиц Хазарского каганата Саркел, разоренная князем Святославом, а в период конца Х – начала XII века – русская крепость Белая Вежа. В XVII веке здесь был казачий городок Усть-Цимла, жители которого в XVIII веке начали активно высаживать виноград и делать вино.
В 1951 году в связи со строительством Цимлянского водохранилища для Волго-Донского канала жители станицы Цимлянской и других станиц переселились на новое место, где сейчас и находится современный Цимлянск, который известен своими отличными винами.
Первое письменное упоминание о цимлянском игристом относится к 1786 году. Уже в начале XIX века это вино подавали на великосветских раутах. В честь побед русские офицеры пили именно цимлянское. Это вино упоминает в своих произведениях и А. Пушкин («Евгений Онегин», «Дубровский»). По свидетельству поэта, игристое цимлянское подавали между горячим блюдом и десертами («между жарким и блан-манже цимлянское несут уже»).
Винодельня «Цимлянские вина»
г. Цимлянск, ул. Лазо, 1; tsimlawines.com
Одно из крупнейших предприятий России полного цикла производства. Цимлянск является исторически сложившимся районом возделывания винограда и производства вина. Особое значение имеют игристые вина, произведенные старым казачьим способом, технология производства которых не менялась с XVIII века и имеет свои особенности в сравнении с игристыми Франции и Италии. Площадь виноградников хозяйства – более 500 га. Здесь произрастают донские автохтоны – цимлянский черный, плечистик и красностоп золотовский, а также классические европейские сорта – алиготе, шардоне, каберне совиньон, мерло и др. На данный момент завод выпускает более 2 млн бутылок в год, 70 наименований вин: сухие, полусухие, полусладкие и сладкие красные, белые и розовые тихие и игристые вина. Во время экскурсий можно осмотреть производство, принять участие в дегустации, посетить музей, рассказывающий об истории цимлянского виноделия, и фирменный магазин.
Фото: © Винодельня «Цимлянские вина»
Фото: © Винодельня «Цимлянские вина»
Винодельня «Усадьба Саркел»
Цимлянский р-н, пос. Саркел, пер. Западный, 31; usadba-sarkel.ru
Современная «гаражная» винодельня Игоря Губина и сыроварня (сыры «Белпер Кнолле», «Саркел», «Каган», «Хазар», «Скаморца») основаны в 2013 году. Виноградник площадью 9 га, который дает ежегодно до 50 тыс. бутылок тихих красных, белых, розовых и игристых красных вин. Здесь производится красное игристое сладкое вино по старинной технологии, любовно названное «Казачка». Сорта винограда: цимлянский черный, красностоп золотовский, сибирьковый, саперави северный, денисовский и др. Рядом с виноградниками расположен комфортабельный стилизованный под казачий курень гостевой дом с четырьмя просторными номерами. Рядом на Цимлянском водохранилище пляж с белоснежным песком. Есть дегустационный зал, шоу-рум, видовая беседка, детская площадка, терраса и мангальная зона. Почти 1 га усадьбы занимают яблоневый и грушевый сады.
На сыроварне производится по европейским технологиям более 10 видов сыров из фермерского экологически чистого коровьего молока. Организуются мастер-классы, экскурсии и сплавы на плотах.
Фото: © Винодельня «Усадьба Саркел»
Фото: © Винодельня «Усадьба Саркел»
Винодельня «Вилла Звезда»
Мартыновский р-н, хутор Малая Мартыновка, ул. Административная, 13а; villa-zvezda.ru
Винодельня с современным оборудованием производительностью свыше 340 тыс. бутылок вина в год была построена в междуречье рек Сал и Дон в 2013 году. Площадь виноградников свыше 90 га. Выращиваются в основном донские аборигенные сорта: красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый, кумшацкий белый и др. Предприятие выпускает сухие и полусладкие красные, белые, розовые вина в линейках «Гранд резерв Атаман», «Вилла Звезда» и «Казачьи погреба». Виноградники расположены в восточной умеренно засушливой зоне Ростовской области с холодной зимой и жарким летом и являются укрывными, т. е. на зиму лозы укладывают на землю и засыпают землей. Вскоре откроется Музей истории зарождения виноделия на Дону с античными экспонатами.
Винодельня организует экскурсии по виноградникам и производственным площадкам с дегустацией, есть фирменный магазин.
Винодельня Vinabani
Мартыновский р-н, хутор Малая Мартыновка, ул. Административная, 21; vinabani.ru
История небольшой семейной винодельни начинается с 1977 года. Основатель винодельни Юрий Химичев – винодел в четвертом поколении, уроженец донской земли, имеет за плечами большой профессиональный опыт энолога. В 2010 году разместили современное оборудование и несколько бочек в здании бывшей советской бани и выпустили первое вино под своим брендом. Так родилось название винодельни. Виноградники находятся рядом с винодельней, европейские и донские автохтонные сорта винограда составляют основную линейку вин Vinabani. На виноградниках и винодельне используется преимущественно ручной труд. Из-за низких температур зимой весь виноград на зиму укрывается. Почвы суглинистые и известковые, сильные морозы и продувные ветра защищают от вредителей и грибков, а большая разница между дневными и ночными температурами в период созревания способствует лучшему качеству винограда.
Фото: © Винодельня Vinabani
Для посетителей проводятся экскурсии по винодельне и виноградникам, знакомство с традициями и технологиями производства вин, а также дегустации.
По материалам путеводителя «Винные дороги Боспорского царства» (с) Первый в России винный трэвел гид, выпущен в 2021 году издательством Аякс-Пресс при поддержке Ростуризма. Генеральный партнер путеводителя «Винные дороги Боспорского царства» – агротуристический комплекс «Долина Лефкадия».
Фото на обложке: © Anita Jankovic/Unsplash.
Подпишитесь на нашу рассылку
Подпишитесь на рассылку
E-mail рассылка
Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели
