С 1990-х годов группа Sogevinus постепенно собирала в своей коллекции именитые дома портвейна: Barros, Kopke, Cálem, Burmester – и уже сейчас имеет дистрибуцию в 60 странах, вплоть до Океании. Индивидуальность и характер каждой из торговых марок – главные ценности, которыми дорожат владельцы и виноделы компании. Благодаря сильной международной позиции, умению передавать традиции поколений и держать высокие стандарты качества продукция Sogevinus неизменно находит признание у авторитетных критиков и у более широкой аудитории. Также компания стабильно внедряет методы устойчивого развития по всей цепочке – от высадки виноградников до бутилирования.
Жоан Белу. Фото: © Barros
Кинта-да-Галейра, где находятся виноградники Barros, является частью Кинты-де-Сан-Луис и расположена недалеко от деревни Пиньяо в самом сердце Долины Дору. Площадь составляет 125 га, из которых 90 га занимают виноградники, лежащие на высоте 600 м над уровнем моря на сланцевых почвах с песчаником, местами перемежающимся с гранитом. Ассортимент портвейнов, создаваемых Barros, очень широк – от базовых позиций до винтажей и колейт.
Расскажите о становлении дома Barros. Как появилось его название?
В 1913 году Мануэль де Алмейда основал небольшую виноторговую компанию Almeida & Ca. в Долине Дору, а некоторое время спустя присоединился Мануэль Морейра де Барруш, сыгравший очень важную роль в становлении дома. Интересно, что уже в возрасте 13 лет он начал работать в Almeida & Ca. помощником, в 17 был менеджером, а в 21 год стал партнером Мануэля де Алмейды, более того – женился на его сестре. Так компания стала Barros, Almeida & Ca., а со временем – просто Barros. Компания утвердилась на рынке портвейнов, делая упор на высокое мастерство и качество, что привело к ее признанию как престижного бренда.
Фото: © Barros
Были ли в истории значимые люди, которые пили портвейн?
Портвейн – это историческое вино, производимое в Португалии и известное во всем мире своим качеством. Конечно же, на протяжении прошлых столетий им наслаждались многие известные личности, особенно британская знать и политики, такие как Уинстон Черчилль или королева Елизавета II, которая, как известно, ценила портвейн за его насыщенность.
В чем уникальность Barros?
Barros известен своим особым процессом выдержки и широким выбором стилей – от насыщенных коричневато-красных портвейнов и колейт до винтажных портвейнов. Приверженность традиционным методам в сочетании с современными технологиями помогает производить высококачественные вина, отвечающие разнообразным вкусам.
Фото: © Simple Group
Есть ли существенная разница в портвейнах раньше и сейчас?
Современные технологии производства и транспортировки портвейна значительно улучшили постоянство его органолептических характеристик и качество. В наши дни производители обладают более глубокими научными знаниями и все чаще уделяют особое внимание терруару и выражению сорта, тогда как в прошлом был гораздо больший фокус на купажировании. Кроме того, предпочтения потребителей меняются: растет спрос на более легкие и доступные стили портвейна, в то же время портвейны все чаще и с интересом используют при создании коктейлей.
Сейчас многие люди говорят о возрождении портвейна. Чем, по-вашему, обусловлен этот тренд?
Это может быть связано с возрождением интереса к традиционным методам виноделия, устойчивому развитию и инновационному маркетингу. Кроме того, все больше ценится универсальность портвейна в приготовлении коктейлей и то, как разные категории, от руби до колейты, сочетаются с блюдами современной кухни.
Фото: © Simple Group
Что вы думаете о потребителе: изменился ли его портрет?
Современные потребители более информированы и предприимчивы, они стремятся к уникальному опыту и качеству, а не количеству. Они также все больше заботятся об экологичности и соблюдении этических норм производства – все это в наши дни влияет на решение людей о покупке. В то же время они хотят быть более осведомленными и знать больше о происхождении вина и его терруаре. Что также помогает объяснить актуальность энотуризма в наши дни, в том числе и для производителей портвейна.
Расскажите подробнее о том, как Barros использует устойчивые практики в производстве.
Barros придерживается устойчивых практик в виноградарстве и виноделии, прилагая усилия для обеспечения экологически чистых процессов и природосообразного ведения сельского хозяйства. Кроме того, мы берем на себя социальную ответственность перед регионом и людьми, которые производят эти вина на протяжении столетий, обеспечивая сохранность уникального терруара и процветание региона Дору, чтобы мы могли продолжать создавать портвейны Barros для будущих поколений на столь же высоком уровне.
Фото: © Barros
Какой ваш любимый коктейль?
Всегда приятно наслаждаться портвейном в чистом виде, не добавляя в него ничего другого. Портвейн с тоником – это также приятный и простой коктейль, который каждый может легко приготовить и выпить в любой ситуации. В то же время портвейн настолько универсален, что его можно использовать для приготовления множества оригинальных коктейлей, над рецептами которых мы с удовольствием работаем с нашими партнерами.
Фото: © Simple Group
Возможности тут очень широкие, но лично я бы выделил Barros Reserve Ruby & Coffee (коктейль, в котором 50 мл Barros Reserve Ruby смешивается с 25 мл холодного кофе) – простой, но чрезвычайно вкусный коктейль с портвейном.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №172.
Фото на обложке: © Barros.