SWN
Редакция SWN
Редакция SWN
ГлавнаяСтатьиНовостиДайджест: с 12 по 18 октября

Дайджест: с 12 по 18 октября

Фестивали, конкурсы, рейтинги, сериалы, кино и подделки – обзор недели в мире гастрономии и вина, а также других напитков.

Дайджест: с 12 по 18 октября

В России выросло число питейных заведений

По сообщению «Коммерсанта», в России за последний год количество питейных заведений выросло на 23%, достигнув 9,2 тысячи, благодаря открытию новых рюмочных и баров. Маржинальность в таких заведениях выше, чем в других форматах общепита. Издание отмечает, что в условиях роста цен на импортные напитки возросла популярность местных настоек, наценка на которые, несмотря на кажущуюся доступность напитка, может достигать 700%. Открытие новых точек затруднено из-за дефицита площадей, но посещаемость баров и ресторанов продолжает расти, особенно в регионах, в связи с развитием внутреннего туризма.

ТОП100

VIII Московский кубок сомелье состоится 9–10 ноября

9–10 ноября 2024 года в отеле «Балчуг» в Москве пройдет VIII Московский кубок сомелье, организованный Российской ассоциацией сомелье. Мероприятие объединит лучших сомелье и винных экспертов, которые продемонстрируют свои навыки и знания. 

9 ноября пройдет закрытый этап конкурса для участников, а 10 ноября состоится дегустационный салон для гостей, включающий презентации виноделен, мастер-классы и дегустации вин со всего мира. Кульминацией станет финал конкурса сомелье, где лучшие из лучших поборются за главный приз. Билеты можно приобрести по ссылке.

Афиша: © РАС

Афиша: © РАС

В Европе раскрыли международную банду, занимающуюся подделкой гран крю

Французская, итальянская и швейцарская полиция арестовала шесть человек – предполагаемых участников международной схемы подделки вин категории гран крю, сообщает The Drinks Business. Подозреваемые продавали поддельные вина, выдавая их за высококачественные французские, по цене до 15 000 евро за бутылку. 

Вина были «изготовлены» в Италии, после чего их экспортировали по всему миру через добросовестных торговцев, не подозревающих о мошенничестве. В ходе расследования было изъято большое количество бутылок поддельных вин, оборудование для подделки, а также наличные на сумму более 100 000 евро.

С 29 сентября по 11 ноября в ресторанах страны проходят «Дни российских вин»

Фестиваль проходит в седьмой раз, в этом году участие в нем принимают около 150 ресторанов по всей стране, включая проекты «Сыроварня» Novikov Group, Vasilchuki Chaihona №1, «Винный Базар», а также отели сетей Azimut, Radisson и Cosmos. Специальный партнер осеннего этапа – Simple Group.

В каждом из ресторанов-участников гости могут попробовать широкую линейку российских вин по специальным ценам и поучаствовать в дегустациях и лекциях виноделов и экспертов. Мероприятие, организованное Роскачеством при поддержке Минпромторга и Минсельхоза, направлено на продвижение российских вин и поддержку отечественных виноделов.

Афиша: © Роскачествео

Афиша: © Роскачество

Gambero Rosso объявил список лауреатов специальных премий Guida Vini d'Italia 2025

В рамках Guida Vini d'Italia 2025 от Gambero Rosso были вручены 12 специальных премий за выдающиеся достижения в виноделии. Хозяйство San Leonardo из Трентино названо «Винодельней года», приз «Красное вино года» получило Chianti Colli Fiorentini Molino degli Innocenti Riserva 2019 от Torre a Cona, «Белое вино года» – Alto Adige Sauvignon Gran Lafóa Riserva 2021 от Colterenzio, а «Игристое вино года» – Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosé Poggio dei Duca 2019 от Calatroni. 

Награда за устойчивое виноделие присуждена Николе Бьязи за проект Resistenti. Виноделом года стал Марио Фонтана из пьемонтского хозяйства Cascina Fоntana. В этом году было присуждено 498 наград Tre Bicchieri, включая 52 новинки. Нововведением стало создание категории «Редкие вина» и запуск образовательного курса «Вино будущего», посвященного инновациям в виноделии.

Объявлены лауреаты премии Wheretoeat Siberia

17 октября 2024 года в Красноярске прошла церемония вручения наград премии Wheretoeat Siberia. Лучшим рестораном Сибири был признан 0.75 Please Wine & Kitchen, а рестораны «Чешуя» и Tunguska заняли второе и третье места. Специальные номинации получили: Роман Чемеренко – «Шеф-повар года», Олеся Соболева из красноярского ресторана Sadko – «Сомелье года», новосибирский бар Nobody Knows I Suppose – «Бар года». Впервые вручена награда за «Лучший ресторан с пивной картой», которой удостоился ресторан «Горячий цех».

Топ-10 лучших ресторанов Сибири выглядит так:

  1. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск
  2. «Чешуя», Красноярск
  3. Tunguska, Красноярск
  4. Sadko, Красноярск
  5. Skopin, Новосибирск
  6. Hello Wine, Красноярск
  7. Pardon My French, Новосибирск
  8. Fresco, Красноярск
  9. N'kei, Красноярск
  10. «Горячий цех», Новосибирск

С полным списком победителей можно ознакомиться на сайте премии.

Château Pichon Baron выпустило белое вино

Château Pichon Baron, второе гран крю классе Пойяка, в октябре выпускает на рынок сухое белое вино Les Griffons de Pichon Baron, сделанное на 100% из семильона. Виноград был собран с 20-летних лоз, черенки для посадки которых были предоставлены Château Suduiraut в Сотерне, еще одном шато, принадлежащем той же группе AXA Millésimes. Вино прошло ферментацию в дубовых бочках без малолактики и выдерживалось девять месяцев на осадке с регулярным батонажем. Оно будет выпускаться как AOC Bordeaux Blanc Sec. Цена составит около 50 евро за бутылку, пишет Decanter. Les Griffons de Pichon Baron Blanc будет доступно к покупке через ограниченное количество негоциантов.

Китай вводит запретительные акцизы на импорт европейских бренди

Французское издание Vitisphere сообщает, что с 11 октября Китай ввел дополнительные пошлины в размере 34,8% на импорт европейских бренди, включая коньяк и арманьяк. Эти меры – ответ на недавнее решение ЕС ввести пошлины на китайские электромобили. Представители отрасли виноделия во Франции опасаются, что это серьезно ударит по экспорту коньяка, особенно в Китай, который занимает 25% рынка. Виноделы призывают к дипломатическому решению конфликта, так как последствия могут быть разрушительными для всей винодельческой отрасли и связанных с ней секторов.

Ежегодная выставка «ПИР Экспо» пройдет в Москве с 21 по 24 октября

С 21 по 24 октября 2024 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», пройдет 27-я Международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо». Это крупнейшее событие для поставщиков, производителей, отельеров и рестораторов, где будут представлены новинки в сфере HoReCa. Более 720 компаний и 180 инноваций ожидаются на экспозиции площадью 43 000 кв. м. Программа включает более 400 образовательных мероприятий и соревнования профессионалов. Особым событием станет вручение премии «Шеф-повар года» и проведение Форума регионов России по развитию туристической инфраструктуры.

Винная Ассамблея Forbes состоится 29 октября в Москве

29 октября 2024 года в московском отеле «Метрополь» пройдет Винная Ассамблея Forbes. В рамках мероприятия будет представлен ежегодный рейтинг Top 100 wines – 2024, который выделяет 100 лучших вин России. Рейтинг, стартовавший в 2021 году, стал важным ориентиром для виноделов, покупателей и профессионалов отрасли. В Ассамблее примут участие производители вина, импортеры, представители HoReCa, сомелье и винные критики. Итоги рейтинга будут опубликованы в декабрьском альманахе.

В ресторанах Folk Team можно попробовать вина из сериала «Земля виноделов»

1 октября в ресторанах группы Folk Team стартовал фестиваль российских вин в честь премьеры сериала «Земля виноделов». В течение месяца гости пяти ресторанов могут попробовать вина 10 виноделен, представленных в сериале, а также посетить ужины с участием самих виноделов. Вина можно продегустировать в ресторанах Folk, Amber, ENO bistro, Anchovy’s Club и Padron. 

Напоминаем, сериал, режиссером которого является Иван Вдовин, исследует феномен современного российского виноделия, он вышел эксклюзивно на Premier и RuTube 30 сентября.

Актер Брайан Кокс снял фильм о шотландском виски

Актер Брайан Кокс, известный по фильмам «Идентификация Борна» и «Люди Икс 2», представил свой режиссерский дебют Glenrothan, который он называет «письмом любви к Шотландии». Съемки фильма завершились, и уже опубликован первый кадр, на котором Кокс, сыгравший вместе с Аланом Каммингом, изображен в помещении, полном бочек с виски. Сюжет фильма рассказывает о Донале (Камминг), который после 35 лет в Чикаго вынужден вернуться в Шотландию, чтобы помириться с братом Сэнди (Кокс). Сэнди нуждается в помощи Донала, чтобы сохранить семейную вискикурню, иначе ему придется ее продать. Возвращение братьев заставит их столкнуться с прошлым и узнать истинные причины ухода Донала из Glenrothan. У авторов получилась трогательная и мощная история о семье и наследии на фоне живописных шотландских пейзажей и мира виски, пишет Variety.

Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.


Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также

Профиль обновлен
Пароль обновлен
Теперь вы можете войти в свой аккаунт с новым паролем
Войдите в аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Email
Пароль
Нет личного аккаунта? Зарегистрируйтесь
Создайте аккаунт
Для возможности добавлять комментарии
и просматривать персональные подборки
Имя
Email
Пароль
Повторите пароль
У вас уже есть аккаунт? Войти
Обновление пароля
Введите адрес электронной почты, на 
который мы отправим ссылку для обновления пароля
Email