3.
Продолжая погружаться в винную культуру и устав от танинности, винолюб начинает пробовать разные вина и понимает, что одного бокала, хоть и правильной формы, мало. Он начинает разделять бокалы для красного с крупной чашей, белого чуть меньшего размера и игристого вина – элегантную классическую флейту, подчеркивающую тонкий аромат и перляж. Spiegelau Salute – это классическая коллекция бокалов с традиционным дизайном.
Spiegelau Salute. Фото: © Spiegelau
4.
И вот однажды, раскрыв для себя многогранный мир тихих и игристых вин, винолюбу (а уже в какой-то степени и эксперту) приходит понимание, что на вкус вина и раскрытие его аромата заметно влияет форма бокала. Многообразие стилей предполагает разную интенсивность и структуру аромата. Бокалы разной формы по-своему акцентируют нюансы ароматического профиля и сортовые особенности. Например, пино нуары с деликатным ароматом нуждаются в широкой чаше, чуть суженной сверху, чтобы предоставить вину больший контакт с кислородом, но в то же время сконцентрировать аромат у поверхности бокала. А красным насыщенным винам с ярким ароматом больше подойдет крупная чаша типа «Бордо», чтобы лучше раскрыть концентрированный вкус. Игристые вина, созданные классическим методом, тоже нуждаются в большем внимании при подаче и «предпочтут» бокал формы «тюльпан», который поддержит комплексный аромат вина с долгой выдержкой на осадке. И вот уже в арсенале винолюба минимум четыре типа бокалов: «Бургундия», «Бордо», для белого и «тюльпаны». Немецкая ассоциация сомелье признала коллекцию бокалов Spiegelau Authentis номером один за свою функциональность и качество. Коллекция Spiegelau Willsberger создана для эстетов и ценителей вина.
