Слепая дегустация: два берега Бордо

Анна Шенгелия

Автор

Роман Суслов

Фотографии

Дмитрий Мережко

Издатель SWN

1 апреля 2020

Слепая дегустация – это не только возможность продемонстрировать профессионализм на конкурсе, но и шанс почувствовать особенности вкуса, характерные черты стилей, оценить влияние терруара на вино. Ведь когда этикетка не подсказывает, то собственные ощущения обостряются и приводят к новым открытиям.

В этот раз мы взяли двух представителей с берегов Жиронды. Какими бы авторскими ни были эти два великолепных бордо, они позволяют четко почувствовать разницу между стилем Левого берега (Медок и окрестности, доминанта каберне совиньона) и Правого (царство мерло). Оценил Дмитрий Мережко.

Правый берег, Кастийон (граничит с Сент-Эмильоном), автор Стефан Деренонкур

Domaine de l’A Castillon Côtes de Bordeaux 2014

Состав: мерло (80%) + каберне фран

Выдержка: 16-18 мес. в дубе

Алкоголь: 13%

Нос: сдержанный

Ароматы: черешня, сливовый джем, сладкие и мягкие; ноты табачного листа говорят о развитии.

Нёбо / кислотность / танины / структура: полное, округлое, сочное, чувствуется алкоголь, средняя кислотность, мягкие танины, сглаженная структура, характерная для зрелого мерло.

Длина и интенсивность: средние.

Вино с доминантой мерло полностью проявляет себя уже сейчас, хотя тона развития и длина обещают красивую эволюцию еще на десять лет.

Оценка: 89/100 баллов

Оценка по ГоМеру: 6/10 баллов

Domaine de l’A Castillon Côtes de Bordeaux 2014 и Château La Lagune 3 ème Grand Cru Classé Haut-Médoc 2012

Левый берег, О-Медок, шато 3ème Grand Cru Classé, автор Каролина Фрей

Château La Lagune 3 ème Grand Cru Classé Haut-Médoc 2012

Состав: каберне совиньон 60%, мерло 25%, пти вердо 15%

Выдержка: 15-18 мес. в дубе

Алкоголь: 13%

Нос: яркий, насыщенный

Ароматы: черная смородина, ежевика; еле ощутимые тона кожи и подлеска говорят о самом начале развития.

Нёбо / кислотность / танины / структура: яркая кислотно-танинная структура, которой большое количество пти вердо явно добавило шершавости.

Длина и интенсивность: великолепно продолжительные.

Черные ягоды в аромате явно ведут на Левый берег, их свежесть подтверждает, что вино только что вступило в фазу созревания и будет усложняться следующие 15–20 лет.

Оценка: 93/100 баллов

Оценка по ГоМеру: 8/10 баллов

Фото: Oscar Keys on Unsplash.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №129.

  • Анна Шенгелия

    Автор

    Роман Суслов

    Фотографии

    Дмитрий Мережко

    Издатель SWN

  • 1 апреля 2020

Подпишитесь
на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Вы подписаны!

Читайте также

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Google Chrome Firefox Safari