Чили традиционно показывает уверенное соотношение цена/качество и предлагает доступные вина. Шардоне особенно понравится тем, кто не готов переплачивать за региональную Бургундию. Чилийские бюджетные представители просты, понятны, честны. Так повелось, что международные сорта шардоне и совиньон блан стали самыми распространенными в стране. Их высаживают в максимально прохладных зонах вблизи океана или же на высоких участках, за счет чего виноделам удается добиться тонкости исполнения.
Одним из удачных вариантов в бюджетной категории станет Santa Carolina Estrellas Chardonnay 2018 (990 ₽) родом из долины Рапель, что в Центральной Долине, где лозы остужаются благодаря расположению на открытых участках, проветриваемых ветрами с океана. Хозяйство Santa Carolina владеет более 1000 га в различных зонах Чили. В 2015-м году Wine Enthusiast назвал ее новосветской винодельней года.
Шардоне винифицировано в нейтральных емкостях без контакта с дубом. Небольшая выдержка в стали на осадке добавила вину веса и сложности. В аромате слышится разноплановая палитра: фруктовые оттенки груши и дыни поддерживают ноты жасмина, акации, лимона и крем-брюле. На небе можно ощутить среднее тело, кремовую текстуру и хорошо вписанную кислотность, которая так и требует гастрономии. Это вино мы рекомендуем подавать, предварительно хорошо охладив, к белому мясу, рыбе и дарам моря.
Фото на обложке: © Santa Carolina.