Какую воду можно пить каждый день: влияние воды на здоровье | Simple Wine News
еда
Какую воду можно пить каждый день: влияние воды на здоровье

Какую воду можно пить каждый день: влияние воды на здоровье

Какую воду можно пить каждый день: влияние воды на здоровье

Вряд ли нам стоит предварять эту статью рассуждениями о том, что такое вода и зачем она нужна человечеству. Достаточно лишь сказать, что поддержание в организме идеального водного баланса – это первое и, пожалуй, главное правило здорового образа жизни. Давайте разберемся с тем, какой бывает вода, когда ее нужно пить и сколько воды нужно для того, чтобы чувствовать себя здоровым.

Сколько воды нужно пить

Вы наверняка не раз слышали о том, что в день нужно выпивать два (а еще лучше три) литра воды. Верно ли это? И да, и нет. Скажем так, пить воду действительно надо: наши легкие состоят из нее на 83%, сердце и мозг – на 73%, почки и мышцы – на 76%, и даже наши кости на треть состоят из воды. Попробуйте «недопивать» в течение хотя бы двух суток, и вы увидите, как снизятся ваши работоспособность, концентрация, настроение и скорость реакции. Снизьте потребление воды до минимума на два-три месяца – и вы почти гарантированно получите проблемы с сердцем, почками, кожей и даже иммунной системой. Говоря проще, пить воду нужно постоянно и в том объеме, в каком это необходимо вашему организму. Вопрос лишь в том, сколько воды ему нужно.

Фото: © Giorgio Trovato/Unsplash

Фото: © Giorgio Trovato/Unsplash

Согласно исследованиям американского Института медицины Национальной академии, дневная норма воды для взрослой здоровой женщины составляет около 2,7 литра, а для взрослого здорового мужчины – около 3,7 литра. Российские ученые дают более конкретные цифры: человеку достаточно 30 мл из расчета на 1 кг веса. То есть для девушки весом в 60 килограммов нормой будет 1,8 литра жидкости в день, а для крепкого 90-килограммового мужчины эта норма увеличится уже до 2,7 литра. Важно отметить, что речь идет именно о жидкости, которую мы, помимо собственно воды, можем добирать из чая, кофе, супов и сочных фруктов – на их долю приходится примерно пятая часть всей дневной нормы H2O.

Казалось бы, ешь супы, заедай фруктами и для пущего здоровья выпивай дополнительно те самые три литра чистой воды – но нет. Употребляя слишком много воды, вы вымываете из ваших клеток столь необходимый им натрий, который поддерживает баланс жидкости внутри и вне клеток. Когда вода вымоет весь натрий, она начнет концентрироваться у стенок клеток, вызывая опухание и отеки. Конечно, это происходит не мгновенно и даже не за один день, но передозировка воды может привести в лучшем случае к тошноте, головной боли и отекшим ногам, а в худшем – даже к отеку головного мозга. (Впрочем, для последнего нужно очень постараться: выпить за три-четыре часа не меньше пяти литров воды, не ходить в туалет и практически не потеть.)

Какую воду лучше пить

Водопроводная вода

Самый доступный и наиболее часто используемый в городах или поселках вид воды. Прежде чем попасть в ваш кран, водопроводная вода проходит через несколько стадий очистки, включая хлорирование. Все это необходимо для того, чтобы избавить ее от грязи, песка, вредных примесей, вирусов и бактерий. С одной стороны, это действительно делает воду пригодной для питья; с другой, убивает как вредные, так и полезные питательные вещества.

Плюсы: практически бесплатная, очищена от большинства примесей, всегда доступна.

Минусы: из-за большого количества хлора такую воду небезопасно пить в сыром виде.

Фото: © Jacek Dylag/Unsplash

Фото: © Jacek Dylag/Unsplash

Родниковая вода

По данным Международной ассоциации бутилированной воды, родниковой считается вода, вытекающая из подземного источника и собираемая прямо из источника или через особую скважину. Как правило, такая вода содержит минимум грязи и песка, из-за чего практически в любом языке считается синонимом «самой чистой» и «самой натуральной» воды. Ее состав может включать как полезные минералы (например, калий, кальций или натрий), так и – в случае прохождения через загрязненные слои почвы – яды от техногенных катастроф или трупного разложения.

Плюсы: бесплатная; как правило, имеет в составе минимум грязи и песка.

Минусы: несмотря на внешнюю чистоту, может быть загрязнена чем угодно; труднодоступна.

Минеральная вода

Минеральная вода отличается от прочих типов повышенным содержанием солей и микроэлементов. В зависимости от количества всех этих веществ минеральные воды, в свою очередь, делятся на столовые (минерализация менее 1 г на дм³, можно пить без ограничения), лечебно-столовые (1-10 г на дм³, можно пить непродолжительное время при отсутствии хронических заболеваний) и лечебные (минерализация более 10 г на дм³, пить желательно только под контролем врача).

Плюсы: чистая, имеет лечебные свойства, всегда доступна.

Минусы: стоит денег, некоторые виды не рекомендуются для ежедневного употребления.

Фото: © Steve Johnson/Unsplash

Фото: © Steve Johnson/Unsplash

Щелочная вода

Отдельной разновидностью минеральной воды можно считать воду щелочную. Если обычная водопроводная вода имеет pH, равный 7, то у щелочной этот показатель колеблется от 8 до 9,5. По мнению ученых, щелочная вода помогает более эффективно распределять кислород и кровь по телу и может помочь тем, у кого высокий уровень холестерина, высокий уровень сахара в крови или проблемы с артериальным давлением.

Плюсы: чистая, имеет лечебные свойства.

Минусы: стоит денег, продается в основном в аптеках или интернет-магазинах, перед употреблением обязательна консультация у врача.

Кипяченая вода

Кипячение воды – простой, но эффективный способ очистки воды дома или в дикой местности, позволяющий гарантированно убить все вредные бактерии. Как известно, вода закипает при 100 °C, тогда как большинство микроорганизмов начинает погибать уже при 70 °C (впрочем, «срок действия» такой воды составляет не более суток – по истечению этого времени она снова начинает накапливать бактерии и вирусы). Еще одно преимущество кипячения воды заключается в том, что при этом сохраняются все полезные вещества и минеральные соединения.

Плюсы: кипячение гарантированно убивает вредные микроорганизмы; бесплатная.

Минусы: кипячение не избавляет от песка и грязи, нужны источник тепла и посуда, не рекомендуется хранить дольше суток.

Фото: © Manki Kim/Unsplash

Фото: © Manki Kim/Unsplash

Фильтрованная вода

Фильтрованная вода – это водопроводная вода, прошедшая очистку через систему фильтрации воды. Существует много типов систем и способов фильтрации (от ультрафиолетовых фильтров до систем обратного осмоса), но все они в основном предназначены для удаления твердых частиц и примесей. По сравнению с кипячением фильтрация воды – это гораздо более быстрый, хотя и менее безопасный процесс: бактерии и вирусы гибнут лишь в дорогостоящих фильтрах. С другой стороны, фильтрованная вода отличается от кипяченой более приятным вкусом.

Плюсы: чистая, приятный вкус, гарантированно избавляет от грязи и песка.

Минусы: стоит денег, трудоемкое обслуживание, не защищает от вирусов или бактерий.

Бутилированная вода

Возможно, самая чистая вода из всех перечисленных. Чтобы соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам РФ, перед розливом в бутылки вода должна пройти многослойный процесс очистки, который может включать в себя кислородную обработку (обезжелезивание), угольную фильтрацию, обработку ионообменной смолой и даже обеззараживание ультрафиолетом. Старайтесь выбирать воду в стеклянных бутылках: из пластика часто выделяются токсичные вещества, особенно если тара стоит на солнце.

Плюсы: чистая, избавлена от большинства бактерий и вирусов, можно хранить долгое время.

Минусы: обычно постоянный контакт с пластиком, стоит денег.

Фото: © Chrlesdeluvio/Unsplash

Фото: © Chrlesdeluvio/Unsplash

Как проверить качество воды

Если вы не доверяете даже новомодным фильтрам или просто переживаете по поводу бактерий или химикатов, вы всегда можете проверить качество воды с помощью особых тест-наборов. Для начала определитесь с тем, какую именно воду вы будете проверять: например, базовые тесты для водопроводной воды ищут в первую очередь свинец и хлор, а анализы для колодезной или родниковой воды включают в себя и проверку на пестициды. После этого выберите набор, наиболее подходящий для условий, в которых вы будете проверять вашу воду. Тест-полоски предназначены для проверки буквально «на ходу» – их можно использовать даже в походах, тогда как порошковые или электролизные наборы лучше всего использовать в домашних и лабораторных условиях.

На сегодняшний день самым простым и доступным видом анализа воды является анализ с помощью тест-полосок. Во-первых, это дешево, во-вторых, это удобно, а в-третьих, это дает корректный диапазон показателей: у тех, кто сомневается в результатах теста, всегда есть возможность тут же проверить воду еще раз. Конечно, такой тест не расскажет вам о наличии свинца или кишечной палочки, но отлично сработает на определение нитратов, нитритов, железа и даст вам представление об уровне pH. Если вас все-таки интересуют бактерии, то лучше использовать порошковые наборы. Как правило, такой тест представляет собой небольшой флакон с особым порошком: во флакон наливается проба воды, встряхивается и оставляется на 48 часов. После этого вам останется лишь сравнить цвет воды с палитрой теста или просветить ее идущей в комплекте ультрафиолетовой лампой.

Фото: © Solen Feyissa/Unsplash

Фото: © Solen Feyissa/Unsplash

Когда лучше всего пить воду

Хотя воду нужно пить всегда и везде, иногда выпить ее – значит сделать реальную инвестицию в свое здоровье. Вот несколько идеальных моментов для того, чтобы сделать глоток-другой живительной влаги.

Пейте воду натощак сразу после пробуждения

Вместо того, чтобы начинать свое утро с кофе (а у кого-то – еще и с сигареты), начните его со стакана воды. Поскольку во время сна, который длится в среднем восемь часов, мы не пьем, наш организм подходит к утреннему пробуждению основательно обезвоженным. Конечно, восполнить запасы жидкости можно и с помощью кофе, но пить его на «сонный» и пустой желудок – все равно что стрелять себе в ногу. Горячий кофе не только раздражает стенки желудка, но и выступает в роли неуместного стимулятора для сердца и нервной системы. Поэтому сразу после сна лучше выпить воды, с которую еще с вечера можно добавить ложку меда.

Пейте воду перед едой

Возможно, это покажется вам смешным, но водой тоже можно наесться. Исследования, опубликованные в журнале Clinical Nutrition Research, показали, что употребление воды перед едой действительно помогает есть меньше – при этом контрольная группа говорила о такой же степени насыщения, как и группа, в которой исследуемые не пили воду. Еще лучше, если вода будет холодной: участники теста, выпивавшие два стакана холодной воды, съедали меньше пищи по сравнению с подопытными, пившими теплую или горячую воду. Объясняется все это просто – холод замедляет пищеварение и помогает снизить аппетит.

Пейте воду во время еды

Не стесняйтесь выпить стакан воды и во время обеда или ужина – это здорово помогает пищеварению. Вода разжижает пищу, способствуя ее лучшему усвоению, и помогает вырабатывать полезные ферменты; особенно важно пить ее в том случае, когда в вашей еде много продуктов с высоким содержанием клетчатки. Зато после приема пищи (в течение 20-30 минут) воду лучше не пить – она разбавит концентрацию желудочного сока и ухудшит пищеварение, что особенно критично для тех, кто не понаслышке знаком с гастритом или язвой желудка.

Фото: © Giorgio Trovato/Unsplash

Фото: © Giorgio Trovato/Unsplash

Пейте воду, чтоб побороть послеобеденную лень

Послеобеденный спад – естественное явление, которое настигает нас всех около трех часов пополудни. В этот период мы чувствуем явный дефицит энергии, в поисках которой идем за кофе или заедаем сонливость шоколадом. По мнению диетологов и то и другое решает проблему лишь отчасти, вызывая после кратковременного всплеска еще более глубокий энергетический сбой. В обзоре, опубликованном журналом Nutrients в январе 2019 года, было отмечено, что причиной такой усталости может стать легкое обезвоживание, избавиться от которого можно самым простым и доступным способом – с помощью стакана воды.

Пейте воду, когда у вас болит голова

По данным американского Национального фонда головной боли (да, есть и такой!), головная боль или мигрень могут быть симптомами постоянного и при этом незаметного обезвоживания. Как считают специалисты фонда, людям, страдающим мигренью, следует пить больше воды: это может помочь уменьшить тяжесть, частоту и продолжительность приступов. Мы не уверены в том, насколько это поможет в случае обычной головной боли, но попробовать все-таки стоит.

Пейте воду до, во время и после тренировки

Тот, кто хотя бы раз занимался в спортзале или просто бегал кросс, знает, как хочется пить уже спустя пять-десять минут после начала занятий. Выводя жидкость вместе с потом, организм будет безжалостно требовать от вас восполнения водного баланса – именно поэтому фитнес-тренеры и нутрициологи рекомендуют пить воду сразу же, как только вы почувствовали жажду. Разумеется, объем потребляемой жидкости будет зависеть от интенсивности и тяжести тренировки: занятия с железом или мощное кардио невозможны без хотя бы полулитра чистой и свежей воды, а для утренней прогулки на велосипеде или легкой пробежки будет достаточно стакана воды «до» и глотка воды «во время». И, конечно, не забудьте вдоволь напиться воды после окончания любой тренировки.

Фото: © Sunday II Sunday/Unsplash

Фото: © Sunday II Sunday/Unsplash

Пейте воду перед сном

Вставать с теплой постели в два часа ночи, чтобы плестись в полудреме в туалет, – занятие на любителя. Нетрудно догадаться, что много воды на ночь пить не рекомендуется, но глоток или два сделать все же стоит: как мы уже говорили, впереди у вашего организма восемь часов без воды, поэтому дайте ему небольшой запас драгоценной влаги.

Мнение экспертов

Татьяна Шлыкова

Врач-биохимик, специалист направления фитнес-тестирования XFIT в России

Мы более чем на две трети состоим из воды, и очевидно, что без воды жизнь прекращается. Вода является и транспортным средством, и структурообразующим компонентом, и основной средой, в которой происходят сложные биохимические процессы. Другой вопрос – сколько пить воды? Однозначного ответа нет. Количество воды, необходимое человеку, очень индивидуально.

Для людей с нормальным весом необходимый объем воды рассчитывается по простой формуле: 30 мл на 1 кг массы тела. Примерно 20% жидкости мы получаем из еды (к ней относят супы, молоко, жидкие йогурты, соки, компоты, морсы, фрукты, овощи), а 80% – именно из напитков (вода, чай, кофе). При этом надо иметь в виду, что кофе, как и алкоголь, выводит воду из организма и усиливает обезвоживание. Для восполнения потерянной жидкости человек должен выпивать столько же воды, сколько выпивает кофе и алкоголя. Диетологи говорят, что примерно треть суточного объема жидкости, получаемой из напитков, должны составлять травяные чаи и сильно разбавленные овощные соки, остальное – чистая вода без газа. Жаркая погода, серьезные тренировочные нагрузки, физический труд, лихорадка увеличивают потребность в воде (за счет дополнительных потерь с потом); прием некоторых лекарств также требует повышенного употребления воды.

Какую же воду лучше всего пить? Диетологи считают, что самая полезная и безопасная – это артезианская бутилированная слабоминерализованная вода, концентрация солей и микроэлементов в которой менее 2 г/л. Артезианская вода проходит более короткий цикл очистки, сохраняя природное богатство, даже микробиологическую очистку чаще проводят озонированием, а не хлорированием. Можно употреблять и фильтрованную воду из-под крана, однако качество воды в этом случае сильно зависит от того, какие фильтры использовать. Кроме того, картриджи обязательно надо вовремя заменять, иначе вреда от такой фильтрации будет больше, чем пользы.

Утром полезно выпить стакан воды комнатной температуры, можно с долькой лимона. Перед обедом и ужином можно выпить стакан негазированной воды за полчаса до еды, кроме того, небольшим количеством жидкости (вода, чай) можно запить пищу. После еды пить лучше не ранее чем через час. В течение дня воду лучше употреблять равномерно, не оставляя на вечер львиную долю дневной нормы, просто пить понемногу каждые 40-60 минут, не дожидаясь чувства жажды. Для тех, кто занимается физическими нагрузками, за час до тренировки надо выпить хотя бы стакан воды. В зависимости от продолжительности и интенсивности нагрузки каждые 5-10 минут надо делать несколько глотков воды, смачивающих рот. После тренировки, через 5-6 минут, медленно выпить еще стаканчик воды.

Артем Никитин

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук

Не стоит забывать, что организм человека более чем на 70% состоит из воды. Обычно суточная потребность в воде у человека составляет около 25-35 мл на килограмм массы тела для поддержания физиологии организма. Недостаток воды, как и ее переизбыток в организме, может привести к развитию ряда заболеваний, проблемам с сердечно-сосудистой системой, почками, желудочно-кишечным трактом. Необходимо учитывать, что если человек занимается активными физическими нагрузками, то и потребность в воде у него соответственно возрастает. Как же понять по внешним признакам, что воды в организме хватает? Ну, во-первых, на недостаток воды в организме может указывать сухость кожи – при отсутствии аллергических заболеваний или обострений хронических кожных болезней. Во-вторых, сухость слизистой рта; да, это тоже признак недостатка жидкости, но он не учитывается, если вы много и длительно говорили перед оценкой своих симптомов.

При расчете суточной потребности воды важно понимать, что речь должна идти только о воде – сладкие напитки, лимонады, соки, сахаросодержащая продукция к этому не относится. Кроме того, существует лечебная минеральная вода. Например, хорошо всем известные минеральные воды «Донат магния» или Zajecicka Horka (которые используются для терапии некоторых расстройств органов пищеварения, таких как билиарные нарушения или запоры) требуют определенного режима приема. Важно помнить, что такая минеральная вода имеет четкие показания к приему и просто так «длительно и профилактически» ее применять не стоит.

Выбирая то, какую воду стоит пить, мы можем руководствоваться многими факторами. Например, в Москве возможно употреблять и водопроводную, тогда как в ряде других регионов – только кипяченый вариант. Можно выбрать поставщика домашней бутилированной воды, об этом уже много говорится, и в условиях урбанизации для многих людей это действительно выход.

Выбирая время для приема воды, стоит руководствоваться своими потребностями и чувством жажды, однако есть и некоторые медицинские каноны. Так, например, проводилось исследование, которое говорило, что стакан выпитой перед сном воды снижает риск инфаркта и инсульта, а прием стакана теплой воды утром натощак способствует акту дефекации. Однако не стоит и забывать о том, что есть ряд заболеваний, требующих ограничения в жидкости в течение дня или исключения приема воды на ночь. В любом случае условно здоровые люди должны пить воду исходя из своих потребностей и ощущений, и часть функциональных расстройств органов пищеварения можно предупредить, просто выпивая суточную норму воды.

Надежда Рыбак

Старший бренд-менеджер направления Simple Waters

Всю питьевую воду можно условно разделить на несколько категорий. Скажем сразу: если нам нужна вода высокого качества (чистая и действительно полезная), то речь точно не про воду из-под крана. Как бы печально это ни звучало, но мировым стандартам качества соответствует всего 1% потребляемой россиянами водопроводной воды.

Следующий уровень – это фильтрованная вода. Конечно, существуют фильтры, которые хорошо очистят водопроводную воду, но проблема заключается в том, что очистят они ее и от плохого, и от хорошего. На выходе мы получим пустую воду без микроэлементов и минералов. Более того, такая чрезмерно очищенная вода может даже «вымывать» полезные минералы из организма (особенно это касается фильтров с обратным осмосом). Такую воду иногда называют мертвой: для приготовления пищи она сгодится, но для здоровья нужна другая вода – прежде всего, насыщенная нужными элементами.

Хорошей альтернативой в этой ситуации станет бутилированная вода. Но и тут не так все просто: если верить Роскачеству, более 20% марок бутилированной воды не соответствует пищевым стандартам. Во-первых, бутилировать могут очищенную водопроводную воду, и в этом случае не будет никакого отличия от той воды, которую вы можете получить дома при помощи обычного фильтра. Во-вторых, воду для бутилирования берут в основном из рек, водохранилищ или озер, реже – из глубинных артезианских скважин. Концентрация тяжелых металлов и фтора в такой воде часто превышает допустимые нормы, но какие-то производители перед разливом жидкости в бутыли фильтруют и очищают ее, а какие-то – нет.

Высшая категория среди питьевой воды – горная. Это самая мягкая из всех вариантов питьевой воды, и в ней полностью отсутствуют органические загрязнения. Горная вода гораздо полезнее артезианской. Эта чистая природная вода с отлично сбалансированным набором минералов и элементов прекрасно усваивается организмом. Весомое доказательство целебной силы воды из высокогорных источников – большое количество долгожителей в регионах с гористой местностью. Вода из высокогорных источников стоит дороже равнинной артезианской, поскольку стоимость ее производства гораздо выше.

Фото: © San Benedetto

Фото: © San Benedetto

В нашем ассортименте есть сразу два бренда горной воды: самая известная марка воды в Италии – San Benedetto, а также грузинская родниковая вода Sairme.

Источник San Benedetto расположен в Итальянских Альпах и, являясь крупнейшим источником пресной воды в Италии, признан национальным достоянием страны. В эпоху Ренессанса вода из этого источника пользовалась особой популярностью и называлась водой здоровья. Сегодня высокий уровень качества San Benedetto обусловлен тщательным контролем со стороны производителя – эта вода проходит более 800 проверок качества в день!

Sairme – натуральная минеральная вода, которая разливается из источника в горах на высоте 950 метров над уровнем моря, чуть южнее города Кутаиси. Естественная природная газация и низкий уровень минерализации придают воде очень мягкий вкус. По основному ионному составу минеральная вода Sairme относится к маломинерализованной, что в умеренных количествах позволяет использовать ее для ежедневного употребления.

Фото на обложке: © Karim Ghantous/Unsplash.

Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также