Охладите вино
Ведерко для льда
Порой мало просто соблюсти температуру подачи: некоторые вина требуют охлаждения в течение всего ужина. Например, игристые, белые, розовые и легкие красные. Если вы решили устроить пикник на газоне у дома или собрать гостей на веранде, то пригодится ведерко со льдом. Его нужно заполнить льдом и холодной водой на 3/4, а на бортик положить чистое хлопчатобумажное полотенце, чтобы перед подачей протереть влажную бутылку.
Сумка для охлаждения вина и шампанского Pulltex Ice Bag; бокалы из коллекции Spiegelau Lifestyle; пробка-стоппер и маркеры Silicone Stopper & Glass Identifier Rainbow. Фото: © Александр Платонов
Охлаждающий чехол
Этот аксессуар незаменим для загородных пикников. Внутри сумки есть прослойка с экологичным термогелем: он приобретает температуру льда в морозильной камере, но при этом не застывает. В отличие от льда, термогель также не тает, что позволяет продолжительное время поддерживать температуру вина.
Откройте бутылку
Штопор сомелье (нарзанник)
Открывать вино – целый навык. Аксессуар, без которого у сомелье не обходится ни один рабочий день, поможет его освоить. Винт нарзанника нужно вкрутить в пробку ровно по центру, слегка расшатать ее и мягко вынуть, нажав на рычаг. Идеально прекратить ввинчивание за 1-1,5 оборота до конца спирали, чтобы не проткнуть пробку, иначе ее крошки попадут в вино.
Штопор Pulltex Oak Handle Toledo; набор для хранения вина Prestigio; набор аксессуаров Pulltex Ch&W Cooler Black Set; бокалы из коллекции Spiegelau Lifestyle. Фото: © Александр Платонов
Цыганский штопор
Такой штопор незаменим при открывании бутылок с выдержанными винами, пробки которых уже начали разрушаться: он их не протыкает. Также его можно использовать, чтобы закупорить недопитую бутылку. Штопор назвали цыганским, так как в старину с помощью этого нехитрого устройства слуги частенько вытаскивали пробки из бутылок и выпивали (крали) хозяйское вино, после чего восполняли недостачу дешевым вином.
Сохраните вино свежим
Система для хранения вина (Coravin)
Современные девайсы позволяют открыть бутылку вина совсем не вынимая пробки, и это то что нужно, если на пикнике вы хотите выпить только пару бокалов. Игла в системе Coravin пронзает пробку, не повреждая ее.
Система для подачи вин по бокалам Coravin Model 6 Plus Anthracite Premium Set; бокалы из коллекции Spiegelau Lifestyle; маркеры Silicone Stopper & Glass Identifier Rainbow. Фото: © Александр Платонов
Можно налить бокал, а впрыск газообразного аргона защитит оставшееся вино от окисления и сохранит его свежим еще на 1-3 года.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №159.
Фото на обложке: © Александр Платонов.