Если заниматься сырым мясом нет времени, можно взять с собой готовые мясные продукты или полуфабрикаты – сосиски, колбаски или буженину. Приготовить их на мангале не составляет труда. В этом случае колбаски могут быть свиными, бараньими, говяжьими или из смеси нескольких видов мяса.
На пикник в парке уместно взять с собой готовые мясные изделия – колбасы, паштеты, хамон или пармскую ветчину. Удобнее всего нарезать их дома и сложить в герметичный контейнер, а на природе лишь выложить на сервировочное блюдо. Любителям рыбы и морепродуктов по душе придется копченый лосось, рыбные консервы, например сардины, или вареные креветки. Не забывайте о правилах пищевой безопасности: в жаркую погоду готовые мясные и рыбные продукты лучше транспортировать в термосумке.
Фото: © Anto Meneghini/Unsplash
Овощи и зелень
Без овощей не обходится ни один пикник. Минимальный «зеленый» набор включает помидоры, огурцы, красный болгарский перец и редис. Лучше взять их с собой целыми и порезать уже на месте. Для закуски отлично подойдут помидоры черри.
Помидоры и перец можно есть свежими, а можно приготовить на мангале. Также для гриля отлично подходят кабачки, баклажаны, лук и грибы. Их лучше порезать и замариновать заранее. Для тех, кто не мыслит еды без картофеля, совет: сварить его дома, а на природе просто слегка обжарить на шампуре или решетке.
Не забудьте и классический набор зелени – укроп, петрушку и кинзу. Ими можно посыпать шашлык или просто выложить на тарелку на грузинский манер. Любителям здоровой еды рекомендуем взять с собой на пикник упаковку листового салата. Заправляем его на месте оливковым маслом или просто едим руками в качестве закуски.
Фото: © Daria Shevtsova/Pexels
Если к весне вы еще не съели все бабушкины заготовки, то их тоже можно взять с собой на пикник. Лучше переложить соленые огурцы, помидоры и другую снедь из стеклянных банок в герметичные пластиковые контейнеры, так будет легче и безопаснее.
Соусы
Кетчуп, майонез, горчица – классику никто не отменял. Уместными будут и грузинский ткемали, азербайджанский наршараб или азиатский свит чили.
Фрукты и ягоды
До десертов на пикнике обычно не доходит, а вот фрукты придутся к месту. Удобнее всего взять с собой те, что легко есть и не нужно резать: персики, абрикосы, черешню, клубнику или мандарины. Поставьте их на импровизированный стол сразу же, как приедете: они послужат отличным украшением и снеком для детей и тех, кто уже проголодался и не в силах ждать шашлык.
Фото: © Vlada Karpovich/Pexels
Хлеб и выпечка
Хлеб, как говорится, всему голова, и обойтись без него не пикнике не получится. Наибольшей популярностью пользуются мягкие, пышные пшеничные виды хлеба: французский багет, итальянская чиабатта или грузинский лаваш. На городской пикник можно взять с собой палочки-гриссини или брецели. Они легкие, не занимают много места и выглядят особенно фотогенично.
Сыры
Сыры – еще один беспроигрышный вариант. На большую компанию лучше всего взять несколько видов привычных твердых или копченых сыров (гауда, маасдам, эмменталь, чечил, сулугуни), избегая слишком резких, пахучих сыров вроде козьего или голубого. Сырную тарелку лучше приготовить дома, хорошенько упаковать под пленку и перевозить в термосумке. К сырам уместно подать сухофрукты, орехи, мед, конфитюр и свежий хлеб.
Фото: © Polina Kovaleva/Pexels
Сэндвичи
Если вы собираетесь на городской пикник, сэндвичи – оптимальный вариант. Приготовьте еду дома из своих любимых ингредиентов и наслаждайтесь ей на природе. Избегайте быстро портящихся и теряющих привлекательный вид продуктов. Удобно взять сэндвичи и в том случае, если вы отправляетесь на шашлыки с детьми. Перекус всегда придется кстати.
Какие напитки взять на пикник
Напишем это в самом начале, чтобы вы точно не забыли. Главный напиток на пикнике – это вода! Ее нужно брать с запасом не только для питья, но и для того, чтобы помыть овощи или, например, ополоснуть грязный нож.
Из алкогольных напитков лучше выбирать более легкие – пиво, сидр или вино. Если в компании есть любители крепкого алкоголя, не забудьте взять с собой соки или лимонады. Ничто так не испортит всем настроение, как друг, который переоценил свои силы.
Не стоит брать на пикник слишком дорогое вино. Вряд ли у вас с собой будут подобающие бокалы, да и температуру подачи не всегда удается сохранить правильной. Тем более обстановка на отдыхе способствует хорошему настроению и улучшает наше впечатление даже от бюджетных вин. Яркий и фруктовый совиньон блан из Новой Зеландии, шардоне из Чили или Австралии, аргентинский торронтес – идеальные белые для пикника. Из красных обратите внимание на австралийский шираз или аргентинский мальбек, которые отлично подойдут ко всем видам мяса на гриле.
Фото: © Antoni Shkraba/Pexels
Какие вещи взять на пикник
Чтобы пикник прошел идеально, нужно взять с собой немало вещей. Не факт, что все они пригодятся, но лучше быть готовым ко всему.
- Плед или покрывало, в сухую погоду сгодится и обычный плед. Весной же, когда земля еще не прогрелась или влажная после дождя, лучше взять с собой специальный туристический коврик на непромокаемой основе
- Мангал, уголь, спички и жидкость для розжига
- Посуду и столовые приборы – если пользуетесь одноразовой посудой, выбирайте не пластиковую, а более экологичную, из биоразлагаемых материалов
- Нож, и лучше складной
- Штопор пригодится, чтобы открыть и вино, и пиво. Хотя на пикник удобнее всего взять бутылки с винтовой пробкой. Если что-то останется, их легко забрать с собой
- Аптечка, хотя надеемся, вам она не понадобится. Подойдет и та, которой должен быть оборудован автомобиль
- Влажные салфетки, бумажные полотенца и санитайзер – не забываем о гигиене!
- Средство от насекомых – пикник должен оставить приятные воспоминания, а не зудящие укусы
- Солнцезащитный крем и дождевик – от капризов погоды никто не застрахован
- Пакеты для мусора – помните: площадка для пикника после вас должна остаться такой же, какой вы ее нашли, или даже чище!
Фото на обложке: © Elina Fairytale/Pexels.
