Надя и Альберто Дзенато и их мама Карла встречают SWN в своем семейном доме, который прячется за зданием винодельни в Пескьере-дель-Гарда, в паре километров от озера. У Нади новорожденная малышка Мария-Соле. «Мэри-Сан, – шутит Альберто, который рад семейному обеду. – Моя жена не так любит готовить, как сестра и мама, так что к ним прихожу, когда голодный». Надя и Альберто вдвоём рулят компанией, в прошлом году праздновали ее 60-летие.
Надя, Карла и Альберто Дзенато. Фото: © Zenato
Zenato – большой и громкий бренд, 6 млн бутылок продаются в 65 стран. Топовые вина – лугана и амароне, но Дзенато работают со множеством вин и сортов побережья Гарды, продвигая его как отдельную, особую винодельческую зону. Заботятся они и о розовом кьяретто-ди-бардолино, и о красных бордоских сортах, отлично прижившихся у озера. Важный проект – красное Cresasso из второго хозяйства Дзенато в Вальполичелле – это так называемое супервенето, 100-процентная корвина-веронезе. «Наши история и философия связаны с последовательным инвестированием в локальные сорта винограда», – говорит Надя.
Лугана vs шабли
До Серджо Дзенато Лугану не ценили, но он доказал, что треббьяно с Гарды – совсем не то же самое, что грубоватый простачок треббьяно из Тосканы. У треббьяно-ди-лугана другая порода: во-первых, в нем особо высок заряд кислотности, что позволяет собирать виноград довольно поздно ради комплексного вина, которое, тем не менее, останется очень свежим; во-вторых, важно рекордное содержание в кожице полифенолов и антиоксиданта глутатиона, благодаря которым правильно винифицированная лугана будет долго жить, становясь все более изысканной. С годами лугана развивается в ароматике в нечто среднее между немецкими рислингами и белой Бургундией – к характерным для рислинга, но более легким керосиновым ноткам добавляется хорошая дымная минеральность бургундских шардоне высокого класса.
Эти свойства треббьяно-ди-лугана, кстати, позволили Дзенато недавно пополнить свою коллекцию невероятным игристым по классике с 10-летней выдержкой на осадке (сейчас вышел урожай 2008).
