60 лет Zenato: на Гарде в авангарде

Гений места

Мало кто возлагал большие надежды на такой посредственный сорт, как треббьяно. Конечно, речь не о тосканском, а о местном – ди лугана, но семейство-то одно! Почвы вокруг Гарды – особый сэндвич приальпийских минералов, поэтому вино из местного треббьяно при должном внимании получается тончайшее. Легкая, чистая как слеза лугана принесла хозяйству первую славу.

Когда в 1994 году Серджо Дзенато выпустил суперлугану из винограда позднего сбора, ферментированную в дубе, это была вторая победа. Что касается вальполичеллы, сюда Дзенато зашел, можно сказать, как в чужой монастырь со своим уставом. Он первым стал оставлять грозди для амароне на лозе до октября и использовать жмых от того же амароне для прокачки простого вина. Последнее – на тот момент давно забытый метод рипассо, который после Дзенато вернули в оборот все соседи.

Эстетическое виноделие

Неоценимый вклад в изысканность и красоту вин Zenato внесли женщины. Жена Серджо, Карла Просперо, в 1990-х нашла в Сирмионе (Ломбардия) старые виноградники мерло. Вокруг них родилось еще одно хозяйство семьи – Sansonina. Стопроцентная корвина от этой винодельни по культовости встала в один ряд с La Poja от Allegrini. В честь Карлы названо и имение Дзенато в Болгери: Podere Prospero. Дочь Карлы и Серджо, обворожительная Надя Дзенато, работает в семейном хозяйстве с 1998 года, занимаясь маркетингом и экспортом Zenato с такой самоотдачей, что ей остается только позавидовать. Ей мы благодарны за связь Zenato с искусством.

Под началом Нади в 2019 году заработал проект Zenato Academy, в рамках которого хозяйство ищет новые дарования среди современных художников. У Нади даже есть собственный ювелирный бренд. Мы связались с ней по видеосвязи, чтобы поздравить семью с юбилеем. На фоне нашего разговора иногда раздавались звуки сирены проезжающей мимо итальянской скорой помощи, но в разговоре Надя проявила совсем не локдаунную энергичность. Всем бы так!

© Zenato

Год был, конечно, тяжелый, границы закрыты, но мы не вешаем нос и поддерживаем связь со всеми нашими дистрибьюторами онлайн. Представьте себе, сколько приходится сидеть перед компьютером, ведь мы экспортируем в 60 с лишним стран. Мы проводим онлайн-дегустации, ведем соцсети, обновляем свои сайты, делаем видео. Работы всегда полно. Мы должны быть готовы к тому, что пандемия когда-нибудь закончится, и настанет пора принимать гостей.

У нас очень много планов. Например, в Sansonina мы скоро перейдем на биодинамику. Меняются не только тренды, но и климат. Мы стараемся идти в ногу со временем по всем фронтам. Очень важно для нас также поддерживать связь с культурой, поэтому мы основали академию Zenato. Молодые художники приезжают к нам на винодельню и вдохновляются нами. А мы – ими. Еще мы строим в Вальполичелле новый дегустационный зал прямо на винограднике. Приезжайте, вам понравится.

Виноделие – это вид искусства. Если вы им занимаетесь, вы уже художник. Скульптура, живопись, музыка – все это на том же уровне. Моя вторая страсть после вина – дизайн ювелирных украшений. Вот почему я каждый год делаю новую коллекцию, используя в ней элементы винной культуры, взять хотя бы пробки. Конечно, они дорогие, ведь там драгоценные камни.

© Zenato

Фото на обложке: © Zenato.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №136.