12 рецептов лонгдринков на каждый день

Sake & Tonic

Саке довольно редко используют в качестве ингредиента для коктейлей, и совершенно зря. Его освежающий, тонкий вкус придает смешанному напитку особую элегантность.

Ингредиенты:

• 100 мл саке дзюнмай
• 70 мл тоника
• кусковой лед
• 2 дольки зеленого яблока для украшения
  

Приготовление:

1. бокал хайбол наполнить льдом;
2. добавить саке и тоник;
3. хорошо перемешать;
4. опустить в бокал дольки яблока.

Фото: © Iulian M/Unsplash

Whisky & Coke

Главный напиток рок-н-рольщиков до сих пор не сдает своих позиций.

Ингредиенты:

• 60 мл виски или бурбона
• 120-180 мл колы (по вкусу)
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры
  

Приготовление:

1. бокал хайбол наполнить льдом;
2. добавить виски;
3. долить колой;
4. лимонную цедру свернуть в спираль и опустить в бокал.

Фото: © Sorin Popa/Unsplash

Cuba Libre

«Свободная Куба» не так прост, как кажется. Во-первых, можно экспериментировать с разными видами рома, во-вторых, менять пропорции, делая коктейль более насыщенным или более легким в зависимости от настроения.

Ингредиенты:

• 30 мл рома
• 90 мл колы
• кусковой лед
• 1 долька лайма для украшения
  

Приготовление:

1. наполнить бокал хайбол свежим льдом;
2. добавить ром;
3. долить колой;
4. украсить край бокала долькой лайма или выжать ее в коктейль и опустить в бокал.

Фото: © Blake Wisz/Unsplash

Screwdriver

Существует легенда, что знаменитую «Отвертку» придумали американцы, работавшие на нефтяных месторождениях в Персидском заливе. Там, как известно, алкоголь запрещен, поэтому они начали добавлять именно бесцветную водку в свой апельсиновый сок, чтобы местные ничего не заметили. Поскольку барной ложки под рукой у них, естественно, не было, перемешивать напиток было принято отверткой. Отсюда и название.

Ингредиенты:

• 40 мл водки
• 80–120 мл апельсинового сока (по вкусу)
• кусковой лед
  

Приготовление:

1. наполнить бокал хайбол свежим льдом;
2. долить апельсиновым соком;
3. хорошо перемешать.

Фото: © Crystal Head

Tequila Sunrise

Еще один коктейль с рок-н-рольной душой. «Рассвет» во многом обязан своей популярностью одноименной композиции The Eagles. Tequila Sunrise активно употреблял и тем самым пропагандировал Мик Джаггер во время одного из туров The Rolling Stones в 1970-х годах.

Ингредиенты:

• 60 мл текилы бланко
• 120 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 7 мл сиропа гренадин
• кусковой лед
• 1 долька апельсина для украшения
• 1 коктейльная вишня
  

Приготовление:

1. наполнить льдом бокал хайбол;
2. добавить текилу и апельсиновый сок;
3. влить гренадин, который из-за плотности опустится на дно бокала, создавая тот самый эффект «рассвета»;
4. надрезать дольку апельсина и нанизать на край бокала;
5. шпажкой прикрепить к апельсину коктейльную вишню.

Фото: © Mathew Benoit/Unsplash

Harvey Wallbanger

Есть легенда, что своим названием коктейль обязан популярному калифорнийскому серферу из 1970-х, которого звали Том Харви. Однажды он, отмечая победу в соревновании, прогуливался по всем местным барам и заказывал «Отвертку» с порцией Гальяно. После нескольких коктейлей он потерял координацию и начал стучать своей доской по стенам баров (bang the walls). Так его любимый напиток и получил свое современное название. 

Ингредиенты:

• 50 мл водки
• 15 мл ликера Galliano L’Autentico
• 90 мл свежевыжатого апельсинового сока
• кусковой лед;
• 1 долька апельсина для украшения;
• 1 коктейльная вишня.
  

Приготовление:

1. наполнить бокал хайбол свежим льдом;
2. добавить водку и апельсиновый сок;
3. тщательно перемешать;
4. сверху аккуратно положить слой ликера;
5. надрезать дольку апельсина и нанизать на край бокала;
6. шпажкой проткнуть коктейльную вишню и прикрепить ее к апельсину.

Фото: © Pylyp Sukhenko/Unsplash

Tom Collins

Том Коллинз – лишь один из представителей многочисленного семейства коктейлей на основе одного крепкого напитка с добавлением лимонного сока, сахарного сиропа и газированной воды. Эти легкие в исполнении и освежающие напитки появились в барменских книгах еще в XIX веке.

Ингредиенты:

• 60 мл джина
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• содовая или газированная вода
• кусковой лед
• 1 кружок лимона для украшения
• 1 коктейльная вишня

Приготовление:

1. наполнить льдом бокал хайбол;
2. добавить джин, лимонный сок и сахарный сироп;
3. долить содовой и тщательно перемешать;
4. надрезать кружок лимона, проткнуть его шпажкой с нанизанной на ней вишней;
5. повесить украшение на край бокала.

Фото: © Kateryna T/Unsplash

Sea Breeze

Этот освежающий кисло-сладкий коктейль – один из немногих лонгдринков, включенных Международной ассоциацией барменов в список «Современная классика».

Ингредиенты:

• 40 мл водки
• 120 мл клюквенного морса
• 30 мл грейпфрутового сока
• кусковой лед
• 1 кружок лайма для украшения
  

Приготовление:

1. наполнить льдом бокал хайбол;
2. добавить водку, морс и сок;
3. тщательно перемешать;
4. надрезать кружок лайма и повесить на край бокала.

Moscow Mule

Водка в США в 1940-е годы только начала набирать популярность, поэтому многие заведения предлагали своим посетителям коктейли на основе нового, модного напитка. Говорят, бармен, который придумал рецепт «Мула», закупил слишком много имбирного пива и не знал, как от него избавиться. Вот и пришлось изобретать микс, ставший со временем популярным во всем мире.

Ингредиенты:

• 60 мл водки
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 90 мл имбирного пива
• кусковой лед
• 1 кружок лайма для украшения
  

Приготовление:

1. наполнить льдом бокал хайбол или специальную медную кружку для коктейля;
2. добавить водку и сок лайма;
3. долить имбирным пивом;
4. надрезать кружок лайма и повесить на край бокала.

Фото: © Crystal Head

Lynchburg Lemonade

Классический коктейль назван в честь города Линчбург в штате Теннесси и считается, как несложно догадаться, фирменным напитком штата. Чаще всего в приготовлении лонгдринка используют местный Jack Daniel’s, но можно заменить его и на бурбон или виски.

Ингредиенты:

• 40 мл бурбона или виски
• 30 мл апельсинового ликера (Triple sec или Cointreau)
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 120 мл лимонада (можно использовать спрайт или 7Up)
• кусковой лед
• пара долек лимона для украшения
  

Приготовление:

1. бокал хайбол наполнить свежим льдом;
2. добавить виски, ликер и лимонный сок;
3. долить лимонадом;
4. тщательно перемешать;
5. опустить в бокал дольки лимона.

Фото: © Charity Beth Long/Unsplash

Dark ’n’ Stormy

Этот популярный коктейль – близкий родственник «Московского мула», только нейтральную водку в нем заменяет плотный, ароматный бермудский ром Gosling’s Black Seal. Если этой диковинки под рукой не оказалось, можно заменить бермудца на представителя карибского бассейна: ямайский, кубинский или доминиканский золотой или темный ром. 

Ингредиенты:

• 60 мл рома Gosling’s Black Seal
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• 150 мл имбирного пива
• кусковой лед
• 1 долька лайма для украшения
  

Приготовление:

1. наполнить бокал хайбол свежим льдом;
2. добавить ром и сок лайма;
3. долить имбирным пивом;
4. надрезать дольку лайма и повесить на край бокала.

Фото: © Shutterstock

Horse’s Neck

Когда-то «Лошадиной шеей» называли безобидный стакан имбирного эля. Но во времена сухого закона многие просили барменов незаметно добавить в него порцию бурбона и ржаного виски. Так и родился современный рецепт.

Ингредиенты:

• 60 мл бурбона или ржаного виски
• 120–180 мл имбирного эля (по вкусу)
• кусковой лед
• 1 полоска лимонной цедры для украшения
  

Приготовление:

1. бокал хайбол наполнить свежим льдом;
2. добавить виски и имбирный эль;
3. тщательно перемешать;
4. лимонную цедру свернуть в спираль и опустить в бокал.

Фото: © Michter's

Фото на обложке: © Роман Суслов.