Французские органические виноградники теряют ключевую защиту от милдью
Во Франции органические виноделы столкнулись с серьезным вызовом после решения агентства Anses вывести с рынка 19 медьсодержащих фунгицидов, традиционно используемых для борьбы с ложной мучнистой росой. С января 2026 года их нельзя будет покупать и продавать, а через год органики фактически останутся без основного разрешенного инструмента защиты лозы в регионах с влажным климатом, таких как Шампань, Бургундия и Эльзас.
В отрасли предупреждают, что запрет может привести к потере органической сертификации до 20% виноградников и даже к возврату части хозяйств к синтетической химии. При этом сами виноделы подчеркивают, что уже используют медь ниже установленных норм и считают ее незаменимой, пока наука не предложит эффективных и безопасных альтернатив.
Решение Франции выглядит особенно спорным на фоне ЕС, где разрешение на использование меди продлено до 2029 года.
«Лавры-2026»: стартовал второй сезон Национального гастрономического конкурса
В России стартовал второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» – проекта, направленного на решение кадрового дефицита в ресторанной индустрии и развитие молодых шефов. Конкурс, основанный Дмитрием Левицким и Алексеем Горенским, расширяет формат и в 2026 году превращается в многоступенчатую образовательную и карьерную программу для поваров до 30 лет со всей страны.
Участников ждут онлайн-отбор, очные этапы в Москве и финал в Геленджике, а победитель получит звание лучшего молодого шефа России и стажировку за рубежом.
Прием заявок на второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» открыт на официальном сайте проекта.
Фото: © «Лавры»
ВОЗ: алкоголь стал «слишком доступным»
Всемирная организация здравоохранения заявила, что алкоголь во многих странах стал «слишком доступным» из-за низких налогов, и призвала правительства повысить и доработать систему акцизов. По оценке ВОЗ, слабое налогообложение удерживает цены на уровне, который стимулирует потребление и усиливает частоту заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, рак и т. д.
В отчете Global report on the use of alcohol taxes за 2025 год отмечается, что в типичной стране мира акциз составляет лишь около 14% розничной цены пива и примерно 22,5% цены крепкого алкоголя. При этом вино как минимум в 25 странах – преимущественно европейских – вообще не облагается акцизом.
Онлайн-журнал V–A–C Sreda представил спецвыпуск, посвященный винным исследованиям
Журнал Sreda включает в себя художественную работу, текст и подкаст на русском или английском языке. Все материалы доступны на сайте ограниченный период времени и обновляются по средам. И его последний выпуск был создан совместно с Данилой Ивановым, социологом, исследователем вина, сотрудником факультета социальных наук НИУ ВШЭ и автором SWN. До 28 января на сайте издания вы можете ознакомиться с галереей винных этикеток, нарисованных советским селекционером и художником Александром Потапенко, а также прочитать статью Данилы о работе Потапенко и других ученых над исследованиями о виде Vitis amurensis и развитием северного виноделия. Эту тему Данила также поднимал на страницах SWN.
США отказались от четких норм потребления алкоголя
В новых Dietary Guidelines for Americans на 2025-2030 годы власти США отказались от прежних рекомендаций ограничивать потребление алкоголя двумя порциями в день для мужчин и одной для женщин. Вместо этого в документе теперь лишь упоминается о том, что пить меньше – лучше для здоровья.
Решение стало частью политики администрации Дональда Трампа и отражает продолжающийся спор между сторонниками жесткого регулирования и теми, кто считает, что универсальных «безопасных» цифр не существует.
Общественные организации опасаются, что размытая формулировка может ослабить профилактику вредного потребления, тогда как власти настаивают, что подход в целом не меняет сути рекомендаций.
Тарифная угроза США в адрес Ирана усиливает риски для винно-алкогольной торговли
Заявление Дональда Трампа о введении 25%-ного тарифа на весь бизнес с США для стран, торгующих с Ираном, добавило новой неопределенности в глобальную торговлю. Хотя сам Иран не является значимым экспортером алкоголя, под удар могут попасть страны и хабы, важные для винно-алкогольной логистики, включая Китай, Турцию и ОАЭ, что усиливает валютные, ценовые и страховые риски для отрасли.
Для рынка вина и крепкого алкоголя это особенно чувствительно на фоне уже действующих пошлин и замедления спроса. Участники отрасли опасаются, что очередной виток тарифного давления может вновь затронуть поставки, цены и потребление на ключевых рынках.
Элтон Джон выпустил безалкогольное игристое
Элтон Джон пополнил ряды знаменитостей-виноделов и вышел на рынок напитков с игристым вином Elton John Zero Blanc de Blancs 0% Alcohol – безалкогольной альтернативой игристому на основе шардоне. Новинка уже запущена в Великобритании, представлена в Sainsbury’s и стоит £10, что позиционирует ее скорее в ценовом сегменте креманов, нежели премиальных кюве.
Напиток делают из винограда Северной Италии и производят в Германии. Вино создается сразу как 0% – без деалкоголизации: ферментация идет с участием бактерий, которые не вырабатывают спирт, а в купаж добавляют экстракт зеленого чая для легкой танинности, после чего напиток насыщают CO2.
Идея родилась из личного запроса Элтона Джона и кинорежиссера Дэвида Ферниша – оба не употребляют алкоголь, но любят принимать гостей и хотели найти по-настоящему праздничную альтернативу шампанскому.
Сансер из сериала о Тейлор Свифт мгновенно распродали
Краткое появление бутылки Sancerre Domaine de Terres Blanches в документальном сериале Taylor Swift: The End of an Era спровоцировало настоящий ажиотаж среди фанатов Тейлор Свифт. Вино стоимостью около $40 быстро стало хитом продаж в сети Total Wine, а поисковые запросы по Sancerre резко выросли.
Производители из семьи Саже признались, что подобное внимание невозможно было бы купить даже за большие деньги, а сам случай стал редким примером того, как неформальное одобрение знаменитости способно моментально оживить спрос не только на конкретное вино, но и на аппелласьон. Любовь Свифт к белым винам, и в частности к сансеру, давно известна, но именно этот эпизод превратил французский совиньон блан в объект массового фанатского интереса.
Сара Джессика Паркер стала глобальным амбассадором Tanqueray
Бренд джина Tanqueray объявил Сару Джессику Паркер новым глобальным амбассадором и запускает международную кампанию, которая стартует в январе 2026 года.
Кампания под названием There’s an N and an O in every Icon выйдет в кинематографическом формате и будет поддержана офлайн- и онлайн-активностями на ключевых для бренда рынках, включая Великобританию, США, Бразилию, Италию, Китай и Индию.
В центре концепции – идея отказа как важного шага на пути к подлинной иконичности. В Tanqueray подчеркивают, что выбор Паркер связан с ее принципиальной позицией и умением не идти на компромиссы, а сама актриса отмечает, что именно сказанные в карьере No нередко приводили ее к самым значимым результатам.
Напомним, что у актрисы есть собственный винный бренд.
Что пили и ели звезды на «Золотом глобусе» в этому году
Церемония вручения премии «Золотой глобус – 2026», которая прошла 11 января в отеле Beverly Hills Hotel, вновь стала витриной гастрономического и винного люкса. Официальным шампанским вечера уже в 34-й раз выступил Moët & Chandon: гости поднимали бокалы с Impérial Brut и Rosé Impérial, а на красной дорожке работал автомат с Moët Minis. Тем, для кого наступил «сухой январь», на столах была доступна минеральная вода Saratoga.
За меню отвечала сеть ресторанов Nobu под руководством шефа Нобу Мацухисы: в центре внимания оказались морепродукты – икра, салат с лобстером, нигири с лососем и тунцом, а также мисо-треска.
Отдельным событием стали подарочные наборы для лауреатов стоимостью почти $1 млн: среди опций – редкие бутылки Liber Pater на сумму $210 000, эксклюзивный виски Isle of Harris, а также подборки вин и крепкого алкоголя, созданные специально для церемонии.
А что еще подают на главных премиях мира, читайте в нашем материале.
Николай Полисский – новый автор «Арт-коллекции Абрау»
Современный художник Николай Полисский стал новым автором дизайна «Арт-коллекции Абрау», продолжив традицию сотрудничества «Абрау-Дюрсо» с ключевыми фигурами российского искусства. Проект существует с 2015 года и ежегодно представляет лимитированные серии игристых вин, превращая праздничный релиз в культурное высказывание.
За годы существования «Арт-коллекции Абрау» ее авторами становились Борис Мессерер, Павел Пепперштейн, Эрик Булатов, Андрей Бартенев, Айдан Салахова и другие художники. Приглашение Полисского укрепляет статус проекта как одного из самых устойчивых диалогов между современным искусством и российским виноделием.