Лонг-Айленд Айс Ти: история, состав и лучшие рецепты

История

Кому впервые пришло в голову соединить в одном бокале пять разных крепких напитков доподлинно неизвестно. По одной из версий коктейль был изобретен в 1920-е годы в штате Теннесси во время сухого закона в США. В те времена хороший коктейль отличался двумя характеристиками: крепостью (чтобы два раза не вставать) и умением мимикрировать под безалкогольный напиток. В оригинальном рецепте использовался кленовый сироп, который своей сладостью отлично скрывал крепость алкоголя, а цветом напоминал обычный чай. Да и пили его, наверное, из чайных чашек, чтобы полицейские ничего не заподозрили.

Другая история гласит, что коктейль в 1972 году придумал для участия в барменском конкурсе некий Роберт Батт из бара Oak Beach Inn на Лонг-Айленде. Документальных подтверждений рассказу предприимчивого бармена, правда, не сохранилось.

Какова бы ни была история его происхождения, коктейль завоевал признание в 1980-е годы и до сих пор входит в 10 самых популярных коктейлей в мире.

Фото: © Семен Кузьмин

Состав

Классический «Лонг-Айленд Айс Ти» состоит из пяти светлых алкогольных напитков: водки, рома, джина, текилы и апельсинового ликера. Немного разбавляют этот «хардкор» лимонный сок и кола. Чтобы на утро после вечеринки не было мучительно больно, советуем выбирать для приготовления коктейля в домашних условиях только качественные, проверенные бренды.

Рецепты

Long Island Iced Tea 

Ингредиенты:

• 15 мл джина Gin Mare
• 15 мл текилы Arette Suave Blanco
• 15 мл водки Crystal Head
• 15 мл рома Angostura Reserve
• 15 мл ликера Joseph Cartron Triple Sec
• 15 мл свежевыжатого сока лимона
• 80 мл колы
• кусковой лед
• 1 долька лимона для украшения
  

Технология приготовления:

1. в бокал хайбол засыпать кусковой лед;
2. затем налить все ингредиенты по очереди и перемешать ложкой;
3. украсить долькой лимона.

Long Island Ice Tea (рецепт IBA)

Ингредиенты:

• 15 мл водки
• 15 мл светлого рома
• 15 мл серебряной текилы
• 15 мл джина
• 15 мл апельсинового ликера Cointreau
• 30 мл свежевыжатого сока лимона
• 20 мл сахарного сиропа
• кола
• кусковой лед
• 1 долька лимона для украшения
  

Технология приготовления:

1. наполнить льдом бокал хайбол;
2. добавить все алкогольные ингредиенты и лимонный сок;
3. долить колой;
4. слегка перемешать;
5. украсить долькой лимона.

Long Beach Ice Tea

Ингредиенты:

• 15 мл джина
• 15 мл светлого рома
• 15 мл серебряной текилы
• 15 мл водки
• 15 мл апельсинового ликера
• 15 мл лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• 60 мл клюквенного морса
• кусковой лед
• 1 долька лимона для украшения
  

Технология приготовления:

1. бокал хайбол наполнить льдом;
2. добавить все ингредиенты;
3. перемешать ложкой;
4. украсить долькой лимона.

Long Spiced Iced Tea

Ингредиенты:

• 15 мл виски Smokehead
• 40 мл виски Black Bottle
• 20 мл свежевыжатого сока лимона
• 10 мл сиропа корицы
• 3 капли Angostura Aromatic Bitters
• 80 мл пряной колы Fentimans
• кусковой лед
• 1 полоска цедры лимона для украшения
• 1 палочка корицы для украшения
  

Технология приготовления:

1. все ингредиенты, кроме колы, налить в шейкер;
2. добавить лед и хорошо взбить;
3. через сито перелить в бокал хайбол, наполненный свежим льдом;
4. сверху долить колой;
5. лимонную цедру свернуть в спираль и опустить в бокал вместе с палочкой корицы.

Miami Ice Tea

Ингредиенты:

• 15 мл джина
• 15 мл светлого рома
• 15 мл водки
• 15 мл персикового ликера
• 15 мл апельсинового ликера
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл сахарного сиропа
• 30 мл клюквенного морса
• Sprite
• кусковой лед
  

Технология приготовления:

1. бокал хайбол наполнить льдом;
2. добавить все ингредиенты, кроме Sprite;
3. перемешать ложкой;
4. долить Sprite.

Фото на обложке: © Семен Кузьмин.