Высокая скорость развития индустрии вин Великобритании – факт, которым сегодня непросто кого-то удивить, хотя становится не по себе, если вдуматься: около ¼ площади всех виноградников (при общей площади примерно 4,8 тыс. га.) занято лозами, которым не больше трех лет! Это означает, что индустрия не просто растет, а находится в фазе активного экстенсивного освоения новых территорий. Занимаясь академическими исследованиями вина и винной культуры в сотрудничестве с коллегами из Лондона и Оксфорда, а также регулярно коммуницируя с местными критиками и дегустаторами, состоя в местные винных сообществах, ниже я расскажу о некоторых актуальных положениях, продолжив прежний разговор об английских игристых и о вине Великобритании. Конкретно я поделюсь несколькими «надеждами» местных деятелей из круга Дженсис Робинсон, а также винных сообществ Оксфорда.
Где распространено виноделие в Великобритании
Прежде всего пара слов о карте виноделия Великобритании. В SWN уже рассказывалось о виноделии Соединенного Королевства, однако индустрия не стояла на месте. Неизменным осталось то, что винодельческими по-прежнему являются Англия и Уэльс, виноделие пока не перешло границу с Шотландией и не появилось в Северной Ирландии. Однако климатический тренд может обещать, что и это в один момент случится, поскольку границы традиционных винодельческих регионов смещаются на север – с учетом того, что урожаи в Англии и Уэльсе собирают с каждым годом все раньше и раньше: 2025 год стал рекордсменом в этом плане. Из серьезных изменений – увеличение площадей посадок на 20-25% за последние три года, появление новых винодельческих проектов, привлечение большего объема новых инвестиций не только от инвесторов Шампани, но и от тех, кто ориентируется на тихие вина.
Фото: © Wines of Great Britain
Сорта винограда в Великобритании
Больше половины посадок Англии и Уэльса занято шардоне, пино нуаром (включая пино нуар прекос / Pinot Noir Précoce, близкородственный, едва отличимый от пино нуара сорт с более ранним периодом созревания) и пино менье. На остальных площадях заметными оказываются сорта бахус (сорт, полученный от скрещивания сильванера и рислинга), пино блан, а также по-прежнему солярис. Последний является артефактом периода первых уверенных проб британского виноделия, в котором использовались устойчивые комплексные гибриды (подобные гибриды, кроссы и пр. обретают юридическую и практическую значимость не только для «северных» регионов, но и для всем известных «классических» регионов мира, вместе с тем как самостоятельный феномен они непосредственно связаны с историей конкретно советской селекции).
В плане сортового разнообразия Великобритания выглядит сравнительно скромно, что, важно отметить, является преимуществом: сообщества виноделов в соответствующих регионах могут совместно развивать инновации в работе с терруаром, сортами и стилями, а в будущем – слаженно формировать единые стандарты и классификации (это отличается от траектории развития виноделия, например, в России, где сортовая палитра любого региона и субрегиона, за парой исключений, невероятно широка).
