Как вы считаете, какие аспекты в мир вина привносят женщины?
Я не хотела бы обобщать, но раз вы спрашиваете, с моей точки зрения, мы более гибки в решениях, более креативны, более многозадачны, наконец , более приспособлены к скорости, с которой все сейчас меняется. А еще мы – матери. У нас особенная любовь ко всему, что мы создаем: мы стремимся защищать свои творения, как собственных детей. Мы крепче связаны с природой, лучше ее чувствуем, и эта чувствительность очень важна в вине.
Как вы считаете, миром все еще правят мужчины или это время уже прошло?
Мне не важно, какого вы пола, если вы хороший человек. Тем не менее я считаю, что женщины могли бы занимать больше высоких должностей. Нет, это не из-за погони за равенством полов. Дело в том, что у женщин много социальных ролей: нам нужно быть женами, матерьми, дочерьми, подругами, наконец, профессионалами своего дела. Чтобы все это получалось одинаково хорошо, мы должны сами управлять своим временем и сами принимать решения. Однако есть небольшая проблема: мы требуем четкости в каждой детали.
Мы, женщины, хотим, чтобы все было организованно. Я могу работать по 48 часов, если в моем графике прописано, в какую минуту я приступаю к работе и в какую перестаю. Мужчины же думают, что могут в любой момент перестать что-то делать и взяться за что-то другое. Им не важно, какие социальные роли они выполняют. У вас, мужчин, нет времени, чтобы что-то планировать! Если бы мы научились жить в одном ритме, всем было бы намного проще. Я хочу заметить, что мы не претендуем на мужское, мы хотим оставаться такими же чувственными, красивыми, но нам нужен порядок, которого в ваших делах часто нет.
Если честно, в России мужчины, напротив, более прагматичны, а вот женщины чаще витают в облаках. Наверное, итальянским женщинам просто нужны русские мужчины и наоборот!
Да-да, в разных культурах свои особенности, и это прекрасно! Мы должны делиться мнениями и чаще работать вместе, вот что я считаю.
Антонио и Жозе Ралло © Beatrice Pilotto/Donnafugata
Давайте еще поговорим о музыке. Вы удивительным образом сочетаете ее с виноделием. Скажите честно, вы правда думаете, что если на винограднике или в погребе играет джаз, то от этого поменяется вкус вина?
Нет, я не для этой цели использую музыку. Я пою свое вино. Представьте себе дегустацию, на которой под каждую бутылку я пою песню. Например, мне очень нравятся ритмы самбы под Ben Ryé, наше сладкое вино с Пантеллерии. Когда я пью это чувственное вино, я думаю о бразильской музыке, об этих ритмах. Важно уметь чувствовать аромат музыки и ритм вина. Именно поэтому я стараюсь делать презентации своих вин не только вербально, а еще и с помощью песен.
Иногда вино создано на уровне произведения искусства, и его очень сложно описать просто словами...
Именно так. Часто, когда я путешествую в страны, где по-английски и по-итальянски говорят не все, я начинаю петь о вине, и все встает на свои места. Музыка – это международный язык. Почему бы его не использовать для описания вина?
Вот почему джазовые музыканты из разных стран могут встретиться, взять инструменты и беседовать три часа без единого слова. Кстати, как вы считаете, какой стиль музыки лучше всего сочетается с вином?
Джаз, рок, классика – может подойти все что угодно. Например, в прошлом месяце я дегустировала свои красные с Этны под гитарную музыку Стинга. Мне очень нравятся его ритмы, они прекрасно резонируют с ощущением вина с этих терруаров.
Стинг же еще и винодел, ему-то точно понятно, как играть винную музыку... Donnafugata связана с искусством еще и через этикетки. У вас такие красивые картинки на бутылках
Мы делаем арт-этикетки уже 25 лет. Через 10 лет после того, как хозяйство появилось на свет, мама пригласила к сотрудничеству иллюстратора Стефано Витале. У них сложились очень теплые отношения: он приезжал на Сицилию, смотрел на природу, пробовал местную еду с нашим вином и вдохновлялся, а потом создавал картины, которые стали отражением его эмоций. Его этикетки рассказывают историю о вине с помощью цветов и линий. Это еще один язык, на котором мы общаемся с нашими покупателями.
То есть, это как ваше пение о вине, только с визуальной точки зрения?
Именно. Есть много прекрасных вин с простой, информативной этикеткой, но у нас другой подход. Мы используем искусство, чтобы донести до зрителя информацию другого толка: чувственную, эмоциональную. На нашей этикетке красного с Этны, Dea Vulcano, вы увидите дым над вулканом. Вы подумаете о лаве, об этом странном климате, и у вас в головах возникнут интересные образы. Наши этикетки позволяют сообщить намного больше, чем содержание алкоголя и регион производства.
