Паарль
Fairview
Проехать мимо хозяйства Fairview в Паарле практически невозможно – указатели сами приведут к самой посещаемой винодельне ЮАР. Это место действительно оправдывает ожидания на сто процентов.
История хозяйства уходит корнями в далекий 1693 год, но современные вина родились благодаря семье Бак, которая иммигрировала из Литвы в начале XX века и купила хозяйство в 1937-м. Сегодня во главе бизнеса стоит Чарльз Бак, пожалуй, самый титулованный винодел в ЮАР и один из самых крупных инфлюенсеров (как теперь принято говорить) в стране.
Первым делом, пока ты даже не успел выпить и капли вина, тебя уже подкупает инстаграмная Козья башня (Goat`s Tower), небольшой спот с козами, живыми послами Fairview: помимо вин здесь производят потрясающие сыры. Еще отец Чарльза привез в Паарль 400 швейцарских коз, вдохновившись опытом сыроварения Долины Луары. Затея угощать туристов собственным сыром разрослась в отдельный успешный бизнес.