С розато по Сицилии | Simple Wine News
С розато по Сицилии

С розато по Сицилии

С розато по Сицилии

Изо всех сицилийских вин розовые вообще не на слуху. Не то что их немного, но к нам, очевидно, доезжают лишь самые достойные внимания. Великолепная семерка, попавшая в лапки редакции, удивила всем: и оттенками поперек мейнстрима, и небанальной ароматикой, и способностью рождать самые смелые мечты и ассоциации.

Несомненно, розовые вина на Сицилии существовали всегда, поскольку здесь производили красные вина. И еще каких-то 10 лет назад никто бы не отважился сказать, что более всего заинтригован местными восхитительными розе, – не потому что могли и пристрелить, а просто никаких таких «сицилийских розато» как отдельного уважаемого класса не существовало. Но вот лет пять-шесть назад те виноделы, кто обладает интуицией, стали особо выделять в своей линейке и розе.

Фото: © Сергей Ратанов

Фото: © Сергей Ратанов

Отдадим должное сицилийцам: они пошли своим путем и не стали эксплуатировать популярный образ Прованса, как большинство других регионов. У них – особенно у тех, что обладали виноградниками в контрадах Этны, – были свои фишки: список, пусть и небольшой, местных сортов, вулканический подтекст и идея своего собственного стиля. Долгое время Сицилия была землей дешевого массового коммерческого вина для питья ведрами.

Но когда островитяне доросли до производства своего особого розе – а пришли они к нему относительно поздно, – Сицилия уже числилась среди производителей мировых породистых вин. Поэтому мы имеем возможность наслаждаться удивляюще разноплановыми розе, неожиданными в цвете, диковинными в аромате и вкусе и отчаянно жаждущими составить конкуренцию за внимание тем самым белым вулканическим хитам. Почему бы им и не стать новым сицилийским трендом?

Фото: © Сергей Ратанов

Фото: © Сергей Ратанов

Rapitalà Rosato Terre Siciliane IGT 2015

неро д’авола
«Алианта»

В Сиракузах бьются лодки о причал

Такое вино надо пить, настраиваясь на поездку на юга. Трудно не узнать сортовые особенности «черныша из Аволы», фруктовые, с оттенками шелковицы, черники. А еще у него интересные калиновые-рябиновые подмосковные тона, неслащавая травянистая клубничность. Такой диковатый приусадебный вкус, очень близкий и родной. Осенне-зимний довольно плотный и сухопарый вариант розе.

У «Рапитала» – восточные мотивы в названии (с арабского – «река Аллаха»). Но сказки у него морские: вино напоминает о морепродуктах, креветочках, можно подумать и о других ракообразных: оно достаточно плотное, сочное и текстурное мясо морских гадов легко освоит.

Rapitalà Rosato Terre Siciliane IGT 2015

Rapitalà Rosato Terre Siciliane IGT 2015

Feudo Arancio Tinchitè Rosé Terre Siciliane IGT 2020

фраппато
Marex

Гудки прибывающих паромов доносит бриз до пригородов Катании

Вина из фраппато напоминают скромную девушку-селянку из приличной семьи, они деликатно пытаются понравиться, но так, чтобы не потерять достоинство и поддержать репутацию. Вот и розе поигрывает остаточной газацией и заметной сладинкой. Чистая летняя леденящая история с сорбетово-кремовым подтекстом, тоном грейпфрута и букетиком садовых астр.

Легкое ретро, романтичное и аккуратное. Тоник-освежитель, классический аперитиво. Обрадуется отварным сладковатым креветкам-семечкам и даже адыгейскому сыру.

Feudo Arancio Tinchitè Rosé Terre Siciliane IGT 2020

Feudo Arancio Tinchitè Rosé Terre Siciliane IGT 2020

Donnafugata Lumera DOC Sicilia 2021

неро д’авола, сира, пино нуар
Simple

Шелк с птицами в стиле шинуазри стелется складками-волнами на окне с видом на Этну

Гладкое, шелковистое, с легкой минеральной пыльностью розе, с чуть схваченными морозцем яблоками на снегу. Разбросаны саше с нежными травами, кошелек дорогой выделки кожи. Утонченное, светское вино, к нему хочется сделать красивую сервировку.

При этом оно не так легкомысленно, вполне украсит вителло тоннато, стейк тунца.

Donnafugata Lumera DOC Sicilia 2021

Donnafugata Lumera DOC Sicilia 2021

Planeta Rosé DOC Sicilia

50/50 неро д’авола и сира
«Алианта»

Диковинный шоколадный Модика, который не так прост, как кажется

Главный красный сорт Сицилии похож на внебрачного сынка, который лелеет надежду стать королем, но слишком непредсказуем и под настроение может входить в образ и элегантного дворянина, и неотесанного деревенщины. И к нему в компаньоны сира, разгоряченный ярким южным солнцем. Золотисто-лососевый оттенок обманчив, никакой Франции. Пудровые пряности, цукаты из тыквы и манго. Сухощавое, без намека на медовость.

Стилистика его ближе к белому вину, с хорошей свежей стягивающей до хруста кислотностью. Нет яркой фруктовости, зато это лучший выбор для френдли пати. Его гастрономия – цветки кабачка с рикоттой, белорыбица, леденящая строганина.

Planeta Rosé DOC Sicilia

Planeta Rosé DOC Sicilia

Conte Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali Le Rose Terre Siciliane IGT 2021

нерелло маскалезе
Simple

Барокко Рагузы с верой в неожиданно прекрасное, потому что заранее знать, что ждет на узкой улочке, практически невозможно

Этнийский аристократ нерелло маскалезе дарит драматическое театральное действие, нежась в лучах славы и любви. Насыщенный цвет меди, впечатляющего заката в море. Нежно-клубничная тональность переходит в сочные ноты бодрящего сиропа-биттера. В первом глотке легкая покалывающая игривость чудится, но нет – это розе довольно плотное, с красивой породистой историей. И оно расскажет ее под базилик и сливочную сочность капрезе, под характерные соусы вроде песто, под пармиджану в сладких томатах, под фермерского цыпленка в глазури. Да и просто под пиццу с салями.

Conte Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali Le Rose Terre Siciliane IGT 2021

Conte Tasca d’Almerita Tenuta Regaleali Le Rose Terre Siciliane IGT 2021

Abbazia San Giorgio Cloé Rosato Terre Siciliane IGT

нерелло маскалезе
RAW

Отполированные до блеска шумные улицы сумасшедшего Палермо

Вот вам вино-интриган, непоследовательный и нескучный приятель. Розовое для поклонников оранжей – его легко понять и с удовольствием узнать знакомые детали. Глубокий насыщенный апельсиново-оранжевый цвет. Серьезная плотность по меркам розе, с высокой танинностью. При этом вино с выраженной редукцией – сонная стираная шерсть молодого кашемира. Полироль уходящая, как у красных вин. Кора дуба. Палая осенняя листва, мечтательные сезонные впечатления, шум дождя на веранде.

Вот так же головоломно оно и за столом – и как красное, и как танинно-оранжевое, и как мощное белое. Достойно морской рыбы под сложным соусом, пернатой дичи.

Abbazia San Giorgio Cloé Rosato Terre Siciliane IGT

Abbazia San Giorgio Cloé Rosato Terre Siciliane IGT

Donnafugata Dolce & Gabbana Rosa DOC Sicilia 2021

нерелло маскалезе, ночера
Simple

Этна пробудилась, пламенеющая лава и клубящийся пепел

Цвет нежнейшей лососины Фарерских островов скрывает ноты маленьких красных фруктов и цветков апельсина, чистоту глотка, мощь минеральности. Этот впечатляющий объем, эта завораживающая красотой структура, эта пружинистая волна ощущений. Внутренняя динамичность при кажущейся сдержанности, тонкость, точность. Black Tie, повод вспомнить о бриллиантах.

Donnafugata Dolce & Gabbana Rosa DOC Sicilia 2021

Donnafugata Dolce & Gabbana Rosa DOC Sicilia 2021

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №152.

Фото на обложке© Сергей Ратанов.

Статьи по теме:

Подпишитесь на нашу рассылку

Подпишитесь на рассылку

E-mail рассылка

Каждый понедельник мы присылаем лучшие материалы недели

Вы подписаны!
Спасибо за подписку!

Читайте также