Рынок органического вина достигнет $25 млрд к 2030 году
Согласно отчетам InsightAce Analytic и IWSR, опубликованным The Drinks Business, объем мирового рынка органических вин в 2021 году составил $9,84 млрд, а к 2030 году вырастет до $25,07 млрд. Категория лидирует среди альтернативных благодаря растущей популярности среди миллениалов, которые считают такие вина более качественными и экологичными. На рынках США, Великобритании и Австралии они ассоциируются с премиальным качеством, особенно среди молодых потребителей.
Европа (прежде всего Германия, Франция и Италия) остается крупнейшим рынком органических вин благодаря благоприятному климату и устойчивому потребительскому интересу. Рост наблюдается и США, занявших в 2021 году третье место по потреблению органических красных. Развивающиеся рынки Азии, Латинской Америки и Ближнего Востока также способствуют расширению сегмента.
В Гонконге состоялась международная выставка HKTDC Wine & Spirits Fair 2025
По сообщениям The Drinks Business, в Гонконге завершилась международная выставка HKTDC Wine & Spirits Fair, собравшая 8200 профессионалов алкогольной индустрии из 61 страны. Число участников выросло на 17% по сравнению с прошлым годом, что организаторы связывают со снижением налогов на крепкие напитки стоимостью свыше HK$200 за бутылку – с 100 до 10%. Новая мера направлена на укрепление Гонконга как важнейшего центра винной и алкогольной торговли в Азии.
В рамках выставки прошли дегустации, конференции и семинары с участием винных экспертов. Четверть экспонентов представила крепкие напитки, включая байцзю, виски и бренди, что вызвало интерес у участников из стран АСЕАН, Японии, Тайваня и материкового Китая. Также в мероприятии участвовали виноделы из Восточной Европы – Чехии, Грузии и Беларуси, которые отметили значимость Гонконга как «ворот в Азию» для дистрибуции.

Фото: © HKTDC Wine & Spirits Fair 2025
IX Всероссийский конкурс кавистов состоится 18 марта в Москве
18 марта, в первый день Food Expo, в выставочном пространстве «Крокус Экспо» пройдет IX Всероссийский конкурс кавистов. Для участия в нем необходимо пройти отборочный тур, который состоится в онлайн-формате 26 января. Участникам предстоит ответить на 50 вопросов за одну попытку. Регистрация на конкурс доступна на сайте.
MODEF предлагает вывести Францию и ее вина из Всемирной торговой организации
Союз семейных фермерских хозяйств (MODEF) предложил вывести Францию и страны ЕС из Всемирной торговой организации (ВТО), пишет Vitisphere. По мнению представителей союза, нынешние правила международной торговли подрывают продовольственный суверенитет и препятствуют защите интересов виноградарей. MODEF предлагает создать новую систему, ориентированную на устойчивость сельского хозяйства и справедливые условия для производителей.
Генеральный секретарь MODEF Дидье Гадея указывает, что закупочные цены на вино остаются на уровне €80 за гектолитр, как и 20 лет назад, тогда как расходы виноделов неизменно растут. По его словам, без адекватной ценовой политики виноделы останутся без доходов, что ставит под угрозу существование отрасли.
Как отмечает сопредседатель Пьер Тома, треть французских фермеров живет за чертой бедности. MODEF требует от государства введения минимальных гарантированных цен на французские вина и сельскохозяйственную продукцию. В противном случае, предупреждают в союзе, такие регионы, как Лангедок-Руссильон, могут полностью утратить винодельческую традицию уже через 20 лет.
Препарат Ozempic представляет угрозу для алкогольной индустрии, считают ученые
Инъекционный препарат Ozempic, изначально разработанный для лечения диабета, приобретает популярность как средство для снижения веса, что может оказать негативное влияние на алкогольную индустрию, пишет The Drinks Business. Согласно исследованиям Diabetes UK, препараты группы GLP-1, к которым относится Ozempic, снижают аппетит и подавляют выброс дофамина, ответственного за ощущение удовольствия, в том числе от алкоголя. Это, в свою очередь, приводит к уменьшению потребления спиртных напитков.
Аналогичные исследования, проведенные в Гётеборгском университете, показали, что такие препараты снижают употребление алкоголя у крыс более чем на 50%. Похожие клинические испытания сейчас проводятся для изучения влияния GLP-1 на алкогольные и табачные пристрастия у людей.
Винодельческое хозяйство в Долине Напа выставлено на продажу за $100 млн
Хозяйство Glendale Ranch, раскинувшееся на 809 га в районе Долины Напа, выставлено на продажу за $100 млн, сообщает Decanter. Впервые за 85 лет владения одной семьей объект, включающий действующий виноградник и жилые помещения, может сменить владельца.
«Когда-то такие крупные хозяйства были распространены, но за прошедшее столетие их разбили на части и продали. Ничего подобного сейчас в Долине Напа не найти, и вряд ли что-то появится в будущем», – отмечает Эрин Лейл, представительница пятого поколения одной из винодельческих семей региона.

Фото: © Glendale Ranch
На территории высажено 16 га виноградников (преимущественно сортов каберне совиньон, мальбек, пти вердо, пти сира и мерло), а также есть дополнительный участок площадью 10 га под посадку. Уникальность объекта дополняет биоразнообразие территории, где дубовые леса соседствуют с местообитаниями диких птиц.
Хозяйство уже привлекло внимание потенциальных покупателей, включая застройщиков, природоохранные организации и состоятельных инвесторов, рассматривающих объект для организации семейного поместья или винодельческого бизнеса.
Glendale Ranch имеет долгую винодельческую историю, уходящую корнями в конец XIX века, и развитую инфраструктуру, включая четыре жилых дома, в том числе так называемый «Белый дом», построенный в 1880-х.
Бордоский аппелласьон Blaye сменил название
Организация Quali-Bordeaux, отвечающая за контроль качества вин Бордо, утвердила переименование AOC Blaye в AOC Blavia. Новое название, отражающее древнеримское наследие региона, стало частью стратегии укрепления статуса местных вин. Об этом сообщается в опубликованных организацией документах, в которых также обозначены требования к винам нового наименования.
Право на новое наименование получат вина, произведенные в северной части Жиронды, где мягкий климат создает оптимальные условия для виноделия. Основными сортами для AOC Blavia стали мерло (не менее 50% в ассамбляже), каберне совиньон, каберне фран и мальбек, который впервые получил этот статус. Доля дополнительных сортов, таких как карменер и пти вердо, может составлять не более 15%. Новые правила также касаются оборудования и сроков выдержки: вино должно выдерживаться минимум до 15 марта, а поступать в продажу не ранее 1 апреля второго года после года сбора урожая.
Во Франции создали «винный паспорт», позволяющий отследить происхождение и подлинность вин
Бордоская компания FIDEwine представила цифровой «винный паспорт», позволяющий отследить историю бутылки – от винодельни до потребителя, сообщает La Revue du vin de France. При сканировании QR-кода пользователи получают информацию о производителе, негоциантах, импортерах и предыдущих владельцах. Система дополняет существующие технологии аутентификации и стимулирует продавцов обновлять данные с помощью микровознаграждений: при перепродаже бутылки паспорт выкупается новым владельцем, продавец же получает своего рода кешбэк за документ в размере 50%, остальная сумма делится между производителем вина и FIDEwine.
Среди первых клиентов проекта – хозяйства Beychevelle и La Gaffelière, также интерес к приложению проявили производители шампанского и бургундских вин. «Винный паспорт» не только помогает убедиться в подлинности вина, но и упрощает логистику и администрирование для виноделов и негоциантов.

Фото: © Anthony Persegol / Unsplash
Дистиллят возрастом более 3 тыс. лет нашли в Китае
В восточнокитайской провинции Шаньдун археологи обнаружили бронзовый сосуд возрастом более 3 тыс. лет, содержимое которого оказалось дистиллятом, пишет Xinhua. Эта находка свидетельствует, что производство дистиллированных напитков в Китае началось гораздо раньше, чем считалось до сих пор.
Сосуд, относящийся к эпохе государства Шан (1600-1046 годы до н. э.), был найден еще в 2010 году, однако его исследование завершилось только недавно. Анализ образца, проведенный в лаборатории Шаньдунского университета, подтвердил наличие этанола в жидкости.
Ранее ученые находили дистилляционные принадлежности и дистиллированный ликер времен династии Хань (202 г. до н. э. – 220 г. н. э.). Новая находка предполагает, что история производства дистиллированных напитков в Китае может уходить корнями на тысячу лет глубже.
Французы стали пить больше пива, чем вина
Согласно исследованию французского государственного агентства по сельскому хозяйству FranceAgriMer, проанализировавшего изменения в покупательских привычках домохозяйств, французы стали пить больше пива, чем вина: на одного человека приходится 26 л пива в год против 24 л вина.
С 2007 года потребление тихих вин сократилось на 45%, причем сильнее всего падение коснулось возрастных групп 50-64 лет (-54%) и 35-49 лет (-51%). Также снизился интерес к игристым, включая шампанское, – на 31%. Наибольший спад в потреблении игристых вин зафиксирован в возрастной группе 35-49 лет (-46%), однако молодежь до 35 лет также сократила потребление – на 42%.
На фоне этого популярность пива возросла на 26%, или на 5 л, за аналогичный период. В целом же потребление алкоголя во Франции уменьшилось на 19%, составив 58 л на человека в год.
«Абрау-Дюрсо» презентовала юбилейный проект «Арт-коллекция Абрау»
Компания «Абрау-Дюрсо» представила десятый выпуск «Арт-коллекции Абрау», созданный в сотрудничестве с современным художником Андреем Дюковым. Работа мастера, вдохновленная монументом В. Мухиной «Рабочий и колхозница», украсила коллекционное игристое «Империал» Vintage Brut 2021 года в формате магнума.
Вино, произведенное из сортов шардоне, пино-нуар и рислинг, создано по классической технологии шампанизации и выдерживалось более трех лет в горных тоннелях Абрау-Дюрсо. Лимитированный тираж составил 1200 бутылок.
Проект «Арт-коллекция Абрау» существует с 2015 года и объединяет работы многих известных отечественных художников.

Фото: © «Абрау-Дюрсо»
Умер режиссер Дэвид Линч
Вчера в возрасте 78 лет скончался режиссер Дэвид Линч. Признанный мастер авторского кино, он обожал снимать рекламу, а еще успел прикоснуться к миру алкогольных напитков: в 2017-м Линч в коллаборации с датчанами Mikkeller запустил линейку крафтового пива по мотивам его культового сериала «Твин Пикс», а также сотрудничал с шампанским домом Dom Pérignon, создав эксклюзивный дизайн для Dom Pérignon 2003 и Rosé 2000.
Тем не менее сам режиссер, как и его знаменитый персонаж, всегда утверждал, что больше всего на свете он любит «чертовски хороший кофе». Фирменный черный от бренда David Lynch Signature Cup Organic Coffee можно было попробовать в кофейнях «Даблби» в далеком 2017-м в рамках акции к премьере фильма «Дэвид Линч: Жизнь в искусстве».
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.