Розе без фламинго: открываем сезон лето – 2022

By.Ott Côtes de Provence AOC 2020

Франция, Прованс
гренаш 70%, сенсо 20%, сира 10%
13%

• Тело 4
• Кислотность 3
• Теплота 4
• Замороченность 4
• Разнузданность 2
• Где: бассейн

Один из крайних проектов 125-летнего домена семьи Отт – это возвышенный Прованс, почти без «ягодок» в аромате. Тут цветы – охапками. Акация, ирисы, пионы-пионы, немного специй и солоноватый морской тон. Во вкусе вино плотное, округлое. Сохранить такой баланс в жарком климате юга Франции непросто, особенно если делаешь много вина по приемлемой цене: нужно собрать весь виноград при хорошей зрелости, не потерять кислотность и не уйти в тяжесть. Такое получается не у всех даже в Провансе, что уж говорить про подражателей. Не найти ничего лучше для релакса на солнце у бассейна. Солнце заливает все вокруг, и самое время заказывать вторую бутылку, ведь одно из прелестных качеств прованского розе – незаметность. Но не вина: с ним вы не заметите, как пролетит время. 

Hilandar Rose Mount Athos PGI 2020

Греция, Святая гора Афон
мерло 100%
13%

• Тело 4
• Кислотность 4
• Теплота 2
• Замороченность 5
• Разнузданность 3
• Где: термы, целебные источники

Предельно необычное вино, которое не пытается быть похожим ни на кого из известных архетипов розе. Цвет не настраивает на что-то необычное: современная классика, вдохновленная Провансом, но уже первый нос заставляет задуматься. Что же это такое? Вишня в разных состояниях, от только что сорванной с дерева до едва сладкого джема или даже вишневых леденцов. Дальше еще интереснее, ведь к ощутимо спелым ягодным ароматам добавляется землистый нос, травы вроде розмарина и совсем необычный освежающий еловый тон. Во вкусе все предельно серьезно: кислотно, строго и совершенно не сладко. Полная неожиданность с неизведанного терруара горы Афон. Вино настолько энергичное, что готово пробуждать после любых расслабляющих процедур, так что не забудьте захватить с собой пару бутылочек в санаторий. 

Clarendelle Bordeaux AOC 2021

Франция, Бордо
мерло, каберне совиньон, каберне фран
12,5%

• Тело 3
• Кислотность 5
• Теплота 3
• Замороченность 2
• Разнузданность 3
• Где: Балтийское море

Бордоские розе долго искали идентичность. Раньше они были насыщеннее в цвете и аромате, плотнее, потом пришла мода на бледность и почти нейтральный вкус, но вот владельцам замка Haut-Brion, которые делают марку Clarendelle, наконец удалось нащупать собственный стиль c предельной свежестью в аромате: здесь ощутима холодная Атлантика, а не солнце Средиземноморья. Палитра широкая: сначала броско идут красные ягоды, но доминируют в итоге травы – сразу вспоминаешь про прародителя каберне совиньона. Вкус продолжает заданную линию: строгость, кислотность, стержень. Неожиданно, но при этом все равно по-бордоски. С таким розе хочется устриц, мягкого закатного солнца и бесконечного песчаного пляжа в окружении сосновой рощи – прямой билет в Светлогорск под Калининградом.

Colterenzio Pfefferer Pink 2020

Италия, Альто-Адидже
пино нуар, мерло, желтый мускат
12,5%

• Тело 2
• Кислотность 3
• Теплота 2
• Замороченность 4
• Разнузданность 5
• Где: джакузи или пенная ванна

Предельно необычный подход к розе. Где еще встретишь такую буйную ароматику, как не в мускате? Он считывается с первых секунд, настоящее буйство терпенов: подарочная корзина с сиренью и гиацинтами, тропическими фруктами от личи до гуавы и манго, выраженная цитрусовость красного грейпфрута с его же горчинкой. Но погодите, не все так однозначно: на их фоне ощутимо проступают ярко выраженные травянистые оттенки, которые со временем начинают бороться с буйством сладковатой мускатной ароматики. Уж не мерло ли заговорил? А во вкусе вино строже, чем кажется, никакой сладости, никаких лишних оттенков, иначе можно было бы перевозбудиться. Идеальный вечер в компании с самим собой. Целебная морская соль, свечи, расслабляющая музыка. Жаль, что и Pfefferer имеет манеру слишком быстро заканчиваться. Захватите кулер для льда.

Regaleali Le Rose Terre Siciliane IGT 2020

Италия, Сицилия
нерелло маскалезе 100%
12,5%

• Тело 4
• Кислотность 4
• Теплота 3
• Замороченность 5
• Разнузданность 5
• Где: река

От нерелло маскалезе не ждешь банальностей, и это розе полностью оправдывает репутацию сорта. Аромат неожиданный, начинается зрелой красной клубникой, дальше из нее варят варенье, проступает тон чуть пригоревшей карамели (и нет, горелый тон здесь не с вулкана Этна, хотя ассоциации именно с ним). На их фоне открываются кислые ягоды средней полосы России, о жарком климате вообще нет мыслей. Во вкусе куда более мясистое, чем просто розе, это вино на пути к тавелю и едва окрашенным красным. Прекрасная текстура с вполне заметным танином, высокая кислота при насыщенном теле, с таким вином можно продержаться весь ужин, не переходя на красные. Самое серьезное и «винное» розе в подборке, оно не потеряется на свежем воздухе, оно, наоборот, так и просится на природу и даже намекает, что вполне готово справиться и с мясом на гриле, что обычному розе не по зубам. 

Donnafugata Lumera Sicilia DOC 2021

Италия, Сицилия
неро д’авола, пино нуар, сира
12%

• Тело 4
• Кислотность 4
• Теплота 4
• Замороченность 5
• Разнузданность 2
• Где: океан

Тот случай, когда фильм – черная лошадка берет сразу несколько номинаций и обходит именитых режиссеров. Первый трофей – за работу оператора, который идеально донес самый чистый оттенок розового. В Pantone бы явно оценили. Актриса первого плана тоже заслужила заветную статуэтку. На этикетке героиня в лавандовых тонах, и вино идеально передает всю палитру этого пряного цветка в бокале. Плюс фиалки, барбарис, чабрец. Но главная награда все же режиссеру: он сумел достичь идеального баланса тела, длины и кислотности, которой и не ждешь от жаркой Сицилии. Мастерски сделано, нечего и добавить. С таким розе и целого моря мало.

Фото на обложке: © Сергей Ратанов.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №148.