«Продэкспо-2025» объединит экспонентов из 36 стран мира
С 3 по 7 февраля в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 32-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2025». Крупнейшее отраслевое событие объединит 1835 компаний из 36 стран, включая 1383 российских участника.
На выставке будет представлен широкий ассортимент – от продуктов и напитков на каждый день до деликатесов, органических и экзотических товаров. 39 регионов России организуют коллективные стенды, а иностранные участники привезут новинки из Азии, Африки, Европы и Южной Америки.
Особое место в программе займет салон «Продэкспо Wine», где будут представлены вина России, Франции, Италии, Испании, Чили, ЮАР, Аргентины, Сербии, Венгрии, Грузии и Армении. Также гости выставки смогут познакомиться с разнообразием крепких напитков: коньяков, арманьяков, текилы, водки, кашасы, рома, джина, виски, граппы и чачи. За восточную культуру употребления алкоголя будут отвечать японское саке, корейский соджу и китайский маотай.
В рамках деловой программы выставки состоится XX Всероссийская конференция «Алкоконгресс-2025», посвященная ключевым трендам алкогольного рынка. Также пройдут мастер-классы «Вино из России».
Для посещения «Продэкспо-2025» и деловой программы необходимо зарегистрироваться по ссылке.
Алексей Плотников покидает пост исполнительного директора АВВР
Исполнительный директор ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России» (АВВР) Алексей Плотников объявил об уходе с поста в связи с работой над новыми проектами. Об этом он сообщил в эфире программы «Вино России» телеграм-канала «Изолента Live».
«Я заканчиваю работу в АВВР на этой неделе. С большим сожалением и болью в сердце покидаю коллектив, который своими собственными руками создал. Двигаюсь дальше, к новым проектам. Позвала нас Россия – так бывало не раз», – заявил Плотников.
АВВР объединяет десятки российских винодельческих и виноградарских хозяйств и за время работы Плотникова в должности реализовала множество инициатив, направленных на развитие отрасли. Интервью SWN с Алексеем Плотниковым о перспективах российского виноделия читайте здесь.
50 лучших ресторанов Москвы вошли в обновленный Ultima Guide
27 января в Москве состоялась церемония награждения ресторанов, вошедших в обновленный Ultima Guide – ресторанный гид от «Яндекс Еды». 50 лучших заведений столицы были отобраны нейросетью, пользователями сервиса и экспертами индустрии. Команда Ultima Guide подчеркивает, что гид не является рейтингом – все рестораны в списке расположены в алфавитном порядке.
В рамках торжественной церемонии в Театре на Малой Бронной некоторые рестораны получили специальные награды. В номинации «Выбор экспертов» были отмечены Grand Cru и Ayu by Wa Garden, причем последний также получил приз за «Превосходный сервис». Главным выбором пользователей стал ресторан Maya, награду за лучший интерьер получил Krasota, а самым популярным заведением среди пользователей «Яндекс Карт» оказался ресторан «Кафе Пушкинъ».
Сервис SimplePrivé выступил официальным партнером церемонии, подарив гостям яркий дегустационный опыт в духе Ultima.
Производство Prosecco DOC достигло 660 млн бутылок
В 2024 году в Италии был произведен рекордный объем просекко – 660 млн бутылок, это на 7% больше, чем годом ранее, пишет The Drinks Business. Консорциум Prosecco DOC оценил общую рыночную стоимость произведенного игристого в €3,6 млрд.
Наибольший рост показала категория Prosecco DOC Rosé: по словам президента консорциума Джанкарло Гвидолина, ее производство достигло 60 млн бутылок, увеличившись на 20% по сравнению с 2023 годом (около 10% от общего объема продаж просекко).
В Италии выросла доля иностранных вин при общем падении продаж
По итогам 2024 года продажи иностранных вин в Италии выросли на 4,7% в натуральном выражении, достигнув 2,8 млн бутылок, а в стоимостном – на 5,5%, до €19,2 млн, сообщает WineNews со ссылкой на исследование Circana.
В то же время общий объем продаж вина в гипермаркетах, супермаркетах и небольших торговых точках Италии сократился на 3,4% по сравнению с 2023 годом. Однако за счет инфляции выручка сектора выросла на 0,8%, составив €1,9 млрд.
Экспорт австралийского вина вырос на 34% благодаря потребителям из Китая
По итогам 2024 года экспорт австралийского вина продемонстрировал восстановление, увеличившись на 34% в денежном выражении (до 2,55 млрд австралийских долларов / AU$) и на 7% в объемах (до 649 млн литров), сообщает The Drinks Business. Ключевым драйвером роста стало снятие пошлин на австралийское бутилированное вино в Китае в конце марта прошлого года.
С апреля по декабрь поставки в Китай достигли 83 млн литров на сумму AU$902 млн, а средняя экспортная цена составила AU$10,79 за литр. Однако, несмотря на восстановление поставок, уровень потребления вина в Китае остается ниже «допошлинного», и перспективы долгосрочного роста пока неясны.
Определен победитель Bocuse d’Or 2025
В Лионе завершилась XX церемония награждения победителей Bocuse d’Or – одного из самых престижных кулинарных состязаний мира, сообщает The New York Times. Победу одержала команда Франции под руководством шеф-повара Поля Маркона – сына знаменитого кулинара Режиса Маркона, удостоенного этой же награды в 1995 году. Второе место заняла Дания, которую представлял Себастьян Хольберг Свендсгаард, за ней следует команда Швеции во главе с Густавом Леонхардтом.
В этом году жюри, в состав которого входят ведущие дегустаторы и шеф-повара мира, оценивало команды из 24 стран. Конкурсанты готовили два гастросета: из сельдерея, нежирного мяса и лобстера – за 4 часа 40 минут; из оленины, фуа-гра и чая – за 5 часов 50 минут.
Конкурс Bocuse d'Or, организованный в 1987 году легендарным французским шеф-поваром Полем Бокюзом, проводится раз в два года в рамках международной гастрономической выставки Sirha Lyon. О том, как прошла и чем запомнилась выставка, читайте в репортаже SWN.
Команда Франции под руководством шеф-повара Поля Маркона. Фото: © Nicolas Reynaud / Sirha Food
В Бордо открылся первый магазин только безалкогольных вин
В Бордо открылся первый в городе магазин, специализирующийся исключительно на безалкогольных винах, сообщает Decanter. Среди поставщиков Belles Grappes – винодельни Бордо и других регионов Франции, а также производители из Германии и Австрии. Как отмечает совладелица магазина Анн Кеттане, популярность безалкогольных вин открывает новые возможности для виноградарей, не угрожая при этом традиционному виноделию.
Мировой рынок No-Low-напитков действительно на взлете. Так, испанский производитель Familia Torres, один из пионеров направления, объявил о строительстве винодельни для производства безалкогольных вин. Инвестиции составят €6 млн, запуск запланирован на 2026 год. Первое безалкогольное вино в линейке Natureo производитель выпустил еще в 2008-м, и, по данным Decanter, ее продажи могут вырасти на 20% в 2025 году.
К 2034 году мировой винный туризм вырастет в 3 раза, считают эксперты
По данным отчета Future Market Insights, которые приводит Vinetur, объем мирового рынка винного туризма вырастет с $95,9 млрд в 2024 году до $332,5 млрд в 2034-м, а среднегодовой темп роста составит 13,2%. Помимо спроса на эногастрономические впечатления, основными драйверами развития отрасли станут цифровизация и популяризация культуры осознанного потребления.
Несмотря на то что лидером рынка остается Западная Европа, прежде всего Франция, Италия и Испания, внимание туристов все больше привлекают Молдова, Грузия и Хорватия, сохраняющие аутентичные винодельческие традиции. Кроме того, ожидается бурное развитие винного туризма в Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в Китае и Индии, где расширение среднего класса и возросшая покупательная способность формируют высокий спрос на эногастрономические туры.
LVMH отмечает значительное падение выручки в сегменте вин и крепких напитков
Конгломерат Moët Hennessy – Louis Vuitton (LVMH) отчитался о финансовых результатах за 2024 год, зафиксировав снижение чистой прибыли на 17,3%, до €12,55 млрд, и общей выручки на 1,7%, до €84,683 млрд, пишет Vinetur. Наибольшие потери понес сегмент вин и крепких напитков, где выручка упала на 11,2%, составив €5,862 млрд.
Среди возможных причин падения – снижение спроса на премиальный алкоголь, особенно в США. Об этом сообщает The Drinks Business со ссылкой на отчет Direct to Consumer Wine Shipping Report (DTC). Если в 2023 году объем поставок вин стоимостью от $80 за бутылку вырос на 5%, то в 2024-м рост замедлился до 2%. Эксперты прогнозируют, что к 2027 году этот показатель может упасть до нуля.
Харрисон Форд снялся в 12-серийной рекламной кампании шотландского виски
Актер Харрисон Форд стал лицом новой рекламной кампании шотландского виски Glenmorangie, сообщает The Drinks Business. В рамках проекта под названием Once Upon a Time in Scotland («Однажды в Шотландии»), снятого актером и режиссером Джоэлом Эдгертоном, были созданы 12 коротких роликов и серия фотографий от фэшн-фотографа Лахлана Бейли.
Съемки проходили в Северо-Шотландском нагорье, где Форд познакомился с местными традициями: надел килт, освоил шотландское произношение и выпил скотч у огня. В кадре запечатлены знаковые локации, включая историческую винокурню в Тейне, замок Ардросс XIX века и пейзажи озера Лох-Гласс.
Фото: © Lachlan Bailey / Glenmorangie Whisky
В Англии закрылся старинный паб, который был открыт при Елизавете I
В графстве Норт-Йоркшир на севере Англии закрылся паб Windmill Inn, который проработал 460 лет, сообщает The Drinks Business. Заведение было открыто в 1564 году, когда на британском троне находилась королева Елизавета I. В последние годы паб принадлежал компании Heineken UK’s Star Pubs и сдавался в аренду. Одной из причин закрытия стало сокращение потока посетителей после демонтажа моста, ведущего к пабу, в 2015 году. Хотя мост был восстановлен спустя 18 месяцев, это привело к падению оборота на 35%, и арендатор решил не продлевать контракт.
По словам управляющего пабом, решение прекратить работу также связано с тяжелой ситуацией в отрасли в целом. Он отметил, что за последний месяц несколько его коллег по цеху также закрыли свои заведения. Команда Star Pubs выразила надежду на скорое появление новых арендаторов и возобновление работы Windmill Inn.
Ресторанный гид GreatList запустился в Дохе
Международный ресторанный гид GreatList впервые составил список лучших заведений Дохи (Катар). Команда экспертов анонимно посетила рестораны, бары и кафе города, оценив их по качеству блюд, дизайну, сервису и атмосфере. «Были отобраны как проверенные временем заведения, так и скрытые жемчужины, которые не попадают на радары международных рейтингов и гидов», – отмечается в телеграм-канале The Wineology.
Основанный гастроэкспертом Александром Сысоевым в 2022 году, GreatList уже освещает гастрономическую сцену Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Дальнего Востока и Дубая (ОАЭ). Гид работает по принципу полной независимости: эксперты посещают рестораны инкогнито и оплачивают счета самостоятельно. Помимо лучших заведений, GreatList выделяет перспективные новые проекты, открывшиеся за последние полгода.
Иллюстрация на обложке: © Татьяна Платонова.