Все началось в 2008 году, когда во время поездки в Калифорнию Дженсис Робинсон увидела, как с корнем вырывали старые лозы зинфанделя, чтобы высадить пино нуар, ставший невероятно модным после фильма «На обочине». Главный герой, преподаватель английского Майлз, возит друга по калифорнийским винодельням и восхваляет этот бургундский сорт. Он утверждает, что пино нуару особенно хорошо в этих краях, ведь ночью ветер с Тихого океана охлаждает виноград и тот достигает идеального баланса сладости и кислотности.
Последовал бум, уничтоживший множество старых виноградников. Да и без него спустя 30 лет после посадки производители часто выкорчевывают и заменяют виноградники, ведь те дают все меньше и меньше винограда, что бьет по карману. Желая предупредить подобные явления, в 2011 году неравнодушные калифорнийские производители основали организацию Historic Vineyard Society. Вскоре к этой общественной миссии подключились редакторы портала Робинсон, которые начали собирать информацию о старых виноградниках со всего мира.
Фото: © Ruggeri
Спустя 12 лет проект стал автономным – благодаря финансированию компании Jackson Family Wines у него появился отдельный сайт и команда исследователей во главе с Алдером Ярроу. Портал запустили 27 июня 2023 года. На старте в реестр попали 2200 виноградников из 30 стран: Португалия лидирует с 822 виноградниками, далее следуют Испания и США с 383 и 334, за ними идут Австралия и Франция, где насчитали 221 и 142 старых виноградника соответственно.
Всего в реестре 17 виноградников, которым более 200 лет. Минимальный возраст лоз для регистрации – 35 лет, что некоторым в Европе может показаться относительно низким порогом. Но на самом деле, как показывают исследования, именно с этого возраста лоза начинает слабеть и постепенно снижать урожайность – с этого момента ее можно отнести к «старым».
Фото: © Андрей Ковалев
Да и лозы старше 100 лет в Европе – большая редкость из-за филлоксеры, в свое время уничтожившей огромные площади местных виноградников. Суету она навела и в Южном полушарии. Но там все-таки остались нетронутые участки: например, в Чили, защищенной Андами и Тихим океаном с двух сторон. Тасмания, Западная и Южная Австралия остаются нетронутыми благодаря географической изоляции и строгим карантинным мерам. В южноавстралийской Долине Баросса – самая высокая в мире концентрация старых лоз, в 2009 году там создали «Хартию старых лоз» и реестр, чтобы сохранить наследие.
В Европе Кипру удалось избежать бича филлоксеры – за счет изоляции и высокогорья (виноградники здесь располагаются на террасах на высоте до 1500 м). Некоторым регионам Португалии и Греции уберечься от потерь помогли песчаные почвы или отделенное расположение (как в случае с греческим островом Санторини, где сохранились древние посадки ассиртико).
В словенском городе Марибор есть лоза сорта жаметовка, чей возраст достоверно насчитывает более 400 лет. Она занесена в «Книгу рекордов Гиннесса» как самая старая благородная лоза в мире, которая до сих пор плодоносит.
Лоза в Мариборе. Фото: © visitmaribor.si
А много ли старых лоз в России?
Валерия Труфакина
редактор SWN
«Интересно, а самые старые рабочие виноградные лозы у нас почетно отмечены? С ходу вспомню 40-45-летние лозы саперави и кабсова в Балаклавской долине, там же до недавнего были мерло (1980) для Loco Cimbali Merlot 2016 и 2018. Наверняка в Массандре есть некие старые посадки. А между тем в мире старички гордо наперечет – например, "стобалльник" l'Ermita создан с 70-летней гарначи, Quinta do Noval Nacional Vintage Port – с дофиллоксерных 2 га. Или австралийские старейшие рабочие посадки каберне совиньона (1888), мурведра (1853), гренаша (1850) и шираза (1847). Например, у Penfolds есть участок Block 42, виноград с него можно встретить в топовых Bin 707 и Grange. Ну и рекордсмены: белая версоальн в Альто-Адидже, которой более 350 лет, ежегодно дает порядка 300 бутылок, и красная жаметовка в словенском Мариборе, ей насчитали 400 лет, и каждый год 25 л протокольного вина она обеспечивает».
Старая лоза в Крыму. Фото: © Семен Кузьмин
Как пользоваться онлайн-реестром
Искать старые виноградники можно по сорту, аппелласьону, стране, имени производителя или даже человека, связанного с историей виноградника, которая, если она известна, размещается в профайле. Так, можно ввести в поисковой строке имя издателя Уильяма Рэндольфа Херста – база отправит на страницу виноградника Bedrock Heritage в Сономе, который был посажен дедом Херста в 1888 году.
Поставив в фильтрах Францию и листая список ее старых виноградников, выясняешь, что одни из самых старых лоз в стране растут на территории престижного бордоского Domaine de Chevalier, расположенного в Пессак-Леоньяне. «Лозы (испанского сорта, известного как ондарраби бельца / крушен негре / чаколи. – Прим. ред.), высаженные сразу после Французской революции, между 1795 и 1805 годами. С 2015 года Оливье Бернар из Domaine de Chevalier владеет этими участками. По обыкновению он убирает виноград с помощью небольшого подъемного крана, заручившись поддержкой городских властей. Всего с одной лозы получается порядка 40 бутылок», – говорится в примечании к карточке.
